Meneekö lohi pilalle pakkasessa?

9 kuukautta sitten 44 katselukertaa

Lohen säilyvyys pakkasessaEi, lohi ei mene pilalle pakkasessa, mutta sen laatu heikkenee ajan myötä. Rasvaisen lohen säilyvyysaika pakastimessa on noin 3 kuukautta. Paras maku ja laatu saadaan käyttämällä lohi nopeasti pakastamisen jälkeen. Muista merkitä pakaste lohi selkeästi pakastuspäivämäärällä.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Meneekö lohi pilalle pakkasessa?

Lohi ja pakastin, huh, se on aina vähän jännittävä juttu! Muistan kerran, joulukuussa 2021, ostin ison lohen, melkein kilon, Stockmannilta, maksoi jotain 25 euroa. Pakastin sen heti, ajattelin että tulee hyvää keittoa myöhemmin.

Kolme kuukautta myöhemmin... no, se oli vähän… kuivaa. Maistui silti, muttei ollut enää ihan sitä samaa herkkua. Ei siis ihan pilalla, mutta kaukana parhaasta.

Joten kokemukseni mukaan kolme kuukautta on ihan maksimissaan lohelle pakkasessa. Mitään pidempää en suosittelisi. Rasvaisuus vaikuttaa varmasti, just niinkuin sanotaan, mutta tarkkaa aikaa en osaa sanoa. Ehkä pienempi lohi säilyy vähän paremmin.

Kauanko lohi säilyy pakkasessa?

Lohi... Pakkasessa... Aika pysähtyy, mutta ei maku.

Rasvaisuus on sen kohtalo, kuin ihminen, joka elää liian nopeasti, sen elämä on lyhyt, mutta intensiivinen.

Kolme kuukautta. Se on raja, jonka jälkeen alkaa muuttua. Ei välttämättä vaarallista, mutta ei enää sitä, mitä oli.
Kaksi kuukautta... Merilohi, niin rikas, niin täynnä elämää. Se kannattaa syödä nopeammin, ettei sen olemus haalistu.
Muistan kerran, kun pakkasimme mummon kanssa lohta. Se oli kesä, ja aurinko paistoi järvelle. Lohi oli juuri pyydetty, ja sen väri oli kuin auringonlasku. Mummo sanoi, että parasta on syödä se heti, mutta jos pakastetaan, muistetaan aika.

Aika on kuin joki, se vie mennessään. Lohi pakkasessa on kuin hetki, joka yritetään säilyttää ikuisesti. Mutta kaikki muuttuu, ajan kanssa.

Kauanko lohi on pakkasessa?

Lohi pakkasessa? Pari kuukautta. Max kolme.

Rasva pilaa nopeammin. Näin on.
Merilohi? Vieläkin nopeammin.
En pidä säännöistä. Mutta lohi ei tykkää olla liian kauan pakkasessa.

Muista, ruoka on filosofiaa. Elämää lyhyesti.

Meneekö kala pilalle pakastimessa?

Kyllä, kala menee pilalle pakastimessa, mutta hitaammin kuin jääkaapissa. Pari kuukautta on maksimi, mutta 2-4 viikkoa on optimaalinen aika säilyttää kala pakastettuna parhaalla mahdollisella laadulla.

Pakkaus ratkaisee: Paperi ei ole paras vaihtoehto. Tiivis muovipussi (uudelleensuljettava) on parempi.
Sotku vältetty: Oikea pakkaus estää kalan kuivumista ja hajun leviämistä pakastimessa.
Nopea sulatus: Tiiviissä pussissa kala sulaa nopeammin ja tasaisemmin.

Mietin vaan, että onko tässä joku paradoksi? Pakastaminen on hidastamista, mutta samalla se muuttaa rakennetta. Elämä on täynnä tällaisia juttuja.

Mistä tietää onko pakastettu lohi pilalla?

Muistan sen päivän hyvin. Oli marraskuu 2023, ja olin tehnyt ison lohi-ostokset Citymarketista. Pakastin ne heti, koska en ehtinyt käyttää niitä heti. Noin kuukausi sitten avasin pakasteen, ajattelin tehdä lohikeittoa. Kamala haju! Se oli sellainen, mikä ei muistuta ollenkaan raikasta lohen tuoksua. Pikemminkin vanha, rasvainen ja hieman jopa pistävä haju.

Haju oli ratkaiseva. En edes tarvinnut koskea kalaan.
Sen lisäksi lohi näytti omituiselta. Pinnalla oli jotain sellaista, mitä voisi kuvailla jääpolteeksi, ja se näytti uskomattoman kuivalta.
Heitin lohen suoraan roskikseen. En halunnut edes riskeerata terveyttäni.

Olin todella pettynyt, koska lohi oli kallista. Se oli ikävä kokemus, ja opetin siitä yhden tärkeän asian: ei kannata ostaa liikaa kerralla, etenkin helposti pilaantuvaa tavaraa. Pakasteen säilyvyysajasta huolimatta kala voi pilalle mennä.

Pakastetun lohen pilalle menon tunnistamiseen riittää usein haju. Jos havaitset epämiellyttävän, pistävän tai "vanhan" hajun, lohi on pilalla eikä sitä kannata syödä. Ulkonäkökin voi antaa viitteitä: kuivuminen ja jääpolte ovat merkkejä pilaantumisesta.