Mihin vähähiilihydraattinen ruokavalio perustuu?

Okei, otetaanpa tämä haltuun... vähähiilihydraattinen ruokavalio. Mihin se oikein perustuu? No, yksinkertaistettuna, se perustuu siihen, että karsitaan pois – tai ainakin rajoitetaan radikaalisti – niitä ruokia, jotka ovat täynnä hiilareita. Ajattele vaikka perunaa, pastaa, leipää... kaikkea sitä herkullista, mitä rakastan! Kyllä, tiedän, sydäntä särkevää. Mutta idea on siinä, että sokerin ja tärkkelyksen sijaan syödään enemmän kasviksia, hyviä rasvoja ja proteiinia.

Kuulostaa ehkä helpolta, eikö? No, ehkä paperilla. Mutta itse muistan, kun ensimmäisen kerran kokeilin. Oli se kyllä shokki systeemille. Aamupala ilman paahtoleipää? Lounas ilman pastaa? Miten ihmeessä selviän? Mutta sitten aloin soveltaa. Munakas aamulla, täynnä pinaattia ja juustoa. Lounas salaattia ja lohta. Illallinen kanaa ja parsakaalia. Alkuun tuntui vähän tylsältä, myönnän. Mutta sitten... aloin tuntea oloni jotenkin… kevyemmäksi. Energiaa riitti paremmin. Enkä koko ajan himoinut makeaa, niin kuin ennen.

Muistaakseni luin jostain, että jopa 60% suomalaisista syö liikaa hiilareita... tai jotain sinne päin. En ole ihan varma luvuista, mutta pointti on se, että aika moni meistä voisi varmasti hyötyä hiilareiden vähentämisestä. Eikä se tarkoita sitä, että elämästä tulisi yhtä kurinalaista kituutusta. Olen itse huomannut, että kun löytää ne oikeat reseptit ja ruoat, niin homma alkaa sujua. Ja kyllä, välillä repsahdan edelleenkin. Pizza on edelleen mun heikkous. Mutta ei se haittaa, jos sen jälkeen palaa takaisin ruotuun. Eikö niin?