Mikä juustoraaste pizzaan?

Käykö Oltermanni pizzaan?

No tokihan Oltermanni passaa pizzaan! Sehän on melkein kuin suomalainen kansallisaarre juustohyllyssä. Miettikääs, pizza Oltermannilla – se on kuin laittaisi saunavastan uuniin, niin kotoisaa! 😜

• Oltermanni: Sulavuus on sen juttu. Ja mieto maku ei dominoi muita täytteitä, vaan antaa niiden loistaa. Eli jos haluat, että ne anjovikset ja aurajuusto pääsevät oikeuksiinsa, Oltermanni on sun bestis.
• Mozzarella: No, klassikko on klassikko. Mutta suomalainen mozzarella on vähän kuin se naapurin poika, joka on yrittänyt olla cool ja ulkomaalainen, mutta on silti pohjimmiltaan ihan symppis suomalainen. Toimii, mutta ehkä vähän tylsä?
• Emmental: Jos haluat vähän potkua ja pähkinäisyyttä, niin Emmental on jees. Se on kuin se sukulaismies, joka aina vitsailee vähän liian karkeasti juhlissa.
• Cheddar: Jos haluat oikein kunnon makua, niin Cheddar on kova juttu. Se on kuin se kaveri, joka aina tilaa tuplajuustohampurilaisen, kun muut yrittävät olla terveellisiä. 🍔

Pääasia on kuitenkin: Kokeile! Pizzan tekeminen on vähän kuin elämä – joskus pitää ottaa riskejä, että löytää sen täydellisen kombinaation. Itse laitoin kerran pizzaan poronkäristystä ja sieniä. Oli muuten yllättävän hyvää! 👌

Missä vaiheessa oregano pizzaan?

Oregano pizzaan? Ennen paistamista, tietenkin! Muutenhan se on kuin joulukuusi ilman koristeita – vihreää, mutta jotenkin… tyhjän oloista. Yrtti sulautuu juustoon kuin kissa lämpimään peittoon. Ihanasti.

Älä kuormita pizzaasi kuin joulupukkia lahjoilla. Muutama laadukas täyte riittää. Ajattele sitä kuin hyvin valittua viiniä – hyvästä pullosta voi nauttia enemmän kuin litrasta halpaa litkua. Italialainen pizza on hyvä esimerkki minimalismin taiteesta. Heillä on täytteisiin sama suhtautuminen kuin minimalistiset sisustusarkkitehdit asusteisiin: yksi tai kaksi, korkeintaan kolme. Joskus vähemmän on enemmän, ja se pätee erityisesti pizzaan.

• Ennen paistamista: Oregano antaa parhaimman maun.
• Laadukkaat täytteet: Vähemmän on enemmän.
• Italialainen malli: Käsitä pizza minimalistisena taideteoksena.

Ja muista, pizza on kuin elämä: joskus yksinkertaiset asiat ovat parhaita. Olen itse tehnyt tuhansia pizzoja, ja paras on aina ollut yksinkertainen margherita. Vähän hyvää tomaattikastiketta, mozzarellaa, basilikaa ja tietysti tuoretta oreganoa.

Mihin oregano sopii?

Mihin oregano sopii?

Ai niin, oregano. Mistähän mä sitä oon käyttäny? 🤔

• Italialainen ruoka. Totta, pastakastikkeeseen! Ja pizzan päälle. Tekee siitä vähän semmosen… no, italialaisen. 🍕
• Kreikkalainen ruoka. En oo kyl ite hirveesti kreikkalaista kokkaillu. Paitsi ehkä joskus jotain salaattia? Fetaa ja oliiveja. Sopisko siihen? 🥗
• Meksikolainen ruoka. Jee, tacot! Tai no, ehkä enemmänkin fajitas. Ja johonkin salsakastikkeeseen. Saisko sillä potkua? 🌶️
• Liha, kala, kana. Okei, no tää on aika laaja. Varmaan johonkin marinadiin vois laittaa? Tai uuniruokiin.
• Tomaattiruoat. Ai niin, ton pastan lisäks! Keittoon kans. Tai silleen ihan vaan tomaattiviipaleiden päälle.

Onks se muuten sama asia ku meirami? 🌿 Pitää tarkistaa! Mulla on just joku resepti, missä tarvitaan meiramia. Ja sit mietin, et voiko sen korvata oreganolla. Hmmm…

Mitä mausteita pizzaan?

Mitähän mausteita siihen pizzaan? Älä nyt heitä kaikkia maustehyllysi aarteita sinne! Pizza on kuin rakkaus, liika on liikaa. Ajattele sitä kuin kuumaa kesälomaa – liian paljon aurinkoa ja palaa iho, ymmärrätkö?

Oregano on ehdottomasti kuningas, ennen paistamista sekoitettuna. Se sulautuu juustoon kuin rakastunut pariskunnan kädet – herkkä ja hienovarainen. Kuvittele: juusto venyy, oregano hymyilee ja makuhermot huutavat riemusta.

Mutta jos oregano on kuningas, niin rosmariini on ainakin prinssi. Pieni ripaus antaa sille makuelämykselle tuulahduksen Välimeren tuulia, aivan kuin olisi juuri laskeutunut Roomaan Ferrarin kyydistä.

Ja hei, älä unohda mustapippuria. Mustapippuri on pizzamaailman kapinallinen rocktähti. Se antaa reippautta, piristää ja varmistaa, että makuhermosi saavat kunnon potkun.

• Oregano: Kuningas, ennen paistamista.
• Rosmariini: Prinssi, makuelämyksen kruunaaja.
• Mustapippuri: Rocktähti, antaa potkua.

Älä kuitenkaan liioittele! Muista, että vähemmän on enemmän. Eikä mausteilla ole tarkoitus peittää hyvän pizzataikinan ja laadukkaiden täytteiden makua. Heikkolaatuiset täytteet kun maistuvat aina heikkolaatuisilta, oli mausteita kuinka paljon tahansa. Mun omassa pizzassa on tänä vuonna parmesaanijuuustoa sekä basilikaa. Ennen paistamista ripottelen päälle ihan vähän merisuolaa.

Onko oregano terveellistä?

Okei, tässä tulee, yritän parhaani!

Oregano? Ehdottomasti terveellistä! Muistan, kun olin lapsi, mummo aina lisäsi sitä kotitekoiseen tomaattikastikkeeseen. Se tuoksui ihanalta ja maistui vielä paremmalta. Hän aina sanoi, että oregano on “ihmelääke”, kun yskitti tai oli vatsa sekaisin.

• Antioksidantit: Kuulemma niitä on oreganossa ihan hirveästi. Parantaa vastustuskykyä!
• Antibakteerinen: Joku tutkimuskin oli, että oregano-öljy on jopa valkosipulia tehokkaampaa pöpöjä vastaan. Hui!

Joskus mietin, oliko mummo oikeassa kaikessa, mutta oreganon kohdalla veikkaan, että oli. Muistan yskän loppuneen kuin seinään, kun sai mummon teetä, johon oli oreganoa laitettu. Hämärästi muistan mummon maininneen jonkun tieteellisen tutkimuksenkin joskus – tais olla just toi Journal of Food Sciencen juttu. Eipä sillä, mummo tiesi aina parhaat konstit.

Oregano on siis ehdottomasti terveellistä. Ja hei, se maistuu hyvältä pastassa!