Mikä mauste pizzan päälle?

Pizzamaailma on täynnä mahdollisuuksia, ja perinteisten oreganon ja chilijauheen lisäksi on olemassa lukuisia tapoja tuoda pizzalle uutta potkua. Unohda hetkeksi purkkiruokaisat mausteseokset ja kokeile raikasta ja eleganttia lähestymistapaa: tuoreen pippurin, merisuolan ja rucolan liittoa.

Tämä kolminaisuus toimii erityisen hyvin hieman yksinkertaisempien, esimerkiksi tomaatti-mozzarellapohjaisten pizzojen kanssa, mutta sopii mainiosti myös tuhdimpien makuyhdistelmien rinnalle. Tärkeintä on ajatella näitä mausteita viimeistelevänä silauksena, joka tuo esiin pizzan parhaat puolet.

Raikas rucola: Rucolan hieman pippurinen ja kitkerä maku tuo pizzalle tervetulleen säväyksen. Lisää se vasta paistamisen jälkeen, jotta lehdet säilyttävät rapeutensa ja kauniin vihreän värinsä. Liian aikaisin lisättynä rucola menettää makuaan ja muuttuu veteläksi.

Rouhittu pippuri: Älä tyydy valmiiksi jauhettuun pippuriin, vaan hanki mylly ja rouhi mustapippuria pizzan päälle juuri ennen tarjoilua. Tuoreesti rouhitun pippurin aromi on aivan omaa luokkaansa ja tuo pizzalle syvyyttä. Valitse laadukas pippuri ja kokeile myös muita pippurilajikkeita, kuten valko- tai viherpippuria.

Merisuolan hienovarainen vivahde: Merisuola tuo pizzalle juuri sopivan määrän suolaisuutta ja korostaa muiden makujen vivahteita. Käytä sormia ja ripottele suolakiteitä varovasti pizzan pinnalle. Liian suolan välttämiseksi maista pizzaa ennen suolaamista.

Viimeinen silaus: oliiviöljy: Hyvälaatuinen oliiviöljy kruunaa pizzan. Valitse extra virgin -oliiviöljy ja lorauta sitä varovaisesti pizzan päälle. Oliiviöljy tuo pehmeyden lisäksi myös oman makunsa ja auttaa muita mausteita sekoittumaan tasaisesti.

Tämä yksinkertainen, mutta elegantti mausteseos tuo pizzalle uuden ulottuvuuden ja on taen takuuvarma hitti niin arki-illallisella kuin juhlapöydässäkin. Kokeile ja ihastu!