Mikä öljy ei sovi paistamiseen?

11 kuukautta sitten 64 katselukertaa

Oliiviöljy ei sovellu paistamiseen. Korkea lämpötila pilaa sen maun ja aromit, jopa kitkeryyttä aiheuttaen. Rypsiöljy on parempi vaihtoehto paistamiseen. Oliiviöljy sopii ruoan viimeistelyyn.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Mikä kasviöljy ei sovellu paistamiseen?

Oliiviöljy ei oo mun suosikki paistamiseen. Se vaan ei kestä sitä kuumuutta niin hyvin.

Muistan, kun kerran paistoin sillä jotain, ja se maku muuttu ihan omituiseksi. Ei ollu kiva.

Jossain luki (ehkä Iltalehdessä?), ettei oliiviöljy tykkää kuumasta. Siinä menettää sen hyvän maun ja aromit. Voi tulla jopa kitkerää!

Laadukas oliiviöljy on parempi jättää ruoan päälle, eikä tunkea kuumaan pannuun. Rypsiöljy on paljon parempi paistamiseen.

Mitä öljyä ei saa paistaa?

No johan on kysymys! Öljyt ja paistaminen, ikuinen soppa... siis sählinki!

Auringonkukkaöljy: Kuulemma ei tykkää kuumasta, alkaa itkemään eli savuamaan herkästi. No, mikäpä kukka tykkäis paistinpannusta?
Saksanpähkinäöljy: Jaa-a, tätä ei varmaan edes kannata lämmittää. Se on kuin hienostunut herrasmies, joka pyörtyy hikisessä saunassa. Kylmänä vaan, salaattiin, kiitos!
Pellavaöljy: Tää on sellainen herkkyysihminen, että jo pelkkä ajatus paistinpannusta saa sen hajoamaan. Sanoisin, että unohda paistaminen, lusikoi suoraan purkista terveyden nimissä.
Camelinaöljy: En oo koskaan kuullutkaan! Mut jos se on yhtä nirso kuin noi edelliset, niin veikkaan ettei paistinpannu oo sen juttu. Kylmään sekin.

Eli lyhyesti: Nää neljä öljyä kannattaa jättää kylmäksi, salaattiin tai johonkin muuhun herkkään hommaan. Paistamiseen sit jotain kestävämpää, niinku rypsiöljyä tai vaikka voita. Muuten voi tulla itku! Ja savua! Ja palaneen käryä!

Kestääkö oliiviöljy paistamista?

Kestääkö oliiviöljy paistamista? No kestääkö se, sitä minä nyt ihmettelen! Niinkuin mummoni sanoisi: "Kestää paremmin kuin minun kärsivällisyyteni jouluostoksilla!"

Ekstra-neitsytoliiviöljy: Se on kuin se ystäväsi, joka näyttää upealta mutta on sisimmältään vähän herkkä. Käytä sitä kaikkeen, mutta älä paista liian kuumana, muuten siitä tulee yhtä tympeä kuin minun ex-poikaystäväni. Kuumuudessa se hajoaa kuin vanha rakkauskirje, ja savu nousee kuin kaduilla haamut!

Paistaminen: Käytä maltilla. Ei sovellu uunin paistamiseen, vaan pikemminkin pannulla kevyempään paistamiseen.
Kuumentaminen: Ei sovellu savupisteen ylittämiseen, muuten maku muuttuu pahasti. Kuvittele makua kuin puhtaalta kärsiltä - ei hyvää!
Leivonta: Hyvä kakkujen ja piirakoiden leivontaan, tekee niistä super-kreikkalaiset!
Salaatinkastikkeet: Täydellinen, kuin unelma!

Muut oliiviöljyt: Ne ovat kuin ne serkut, joita näet vain jouluina: tunnet heidät, mutta et tiedä heitä niin hyvin. Ne kestävät paistamista paremmin, mutta maku onkin sitten jotain aivan muuta.

Savupiste: Oliiviöljyn savupiste vaihtelee, mutta yleensä alle 200 astetta. Ylitä se, ja saat savua, kuten palaneiden piparkakkujen makua suussa. Ja ymmärrät sitten miksi ei kannata.

Lopputulos: Käytä ekstra-neitsytoliiviöljyä varovasti ja tiedosta rajat. Muuten riski on saada ruokaa, joka maistuu siltä, kuin joku olisi polttanut keittiön. Ja kaikki tietävät, kuinka ärsyttävää se on. Älä ainakaan yritä paistaa lihaa yli 200 asteessa ekstra-neitsytoliiviöljyllä – se on kuin yrittäisi sammuttaa metsäpaloa tuikulla.

Mitä öljyä kanan paistoon?

Rypsiöljy on hyvä. Rapsiöljykin käy. Olen käyttänyt usein sitä. Oliiviöljyäkin olen kokeillut, edullisempaa tietysti. Mutta kylmäpuristettu oliiviöljy ei oikein sovi paistamiseen, ainakaan mun kokemuksen mukaan. Se savuaa liian herkästi.

Muistan sen päivän, kun poltin ruoan... Oliiviöljyä oli. Kylmäpuristettua. Kipeä pettymys. Oli niin lähellä täydellistä kanaa, mutta sitten savua ja palanut maku.

Rypsiöljy: Parhaiten soveltuva.
Rapsiöljy: Hyvä vaihtoehto.
Oliiviöljy (ei kylmäpuristettu): Sopii, edullisempi.
Kylmäpuristettu öljy: Ei sovellu paistamiseen. Savuaa helposti.

Tänään voisin tehdä kanaa. Mutta en tiedä jaksanko. On niin raskasta. Ehkä huomenna. Pitää mennä nukkumaan. Kello on jo paljon. Toivon että huominen on parempi.

Miten hävittää munkin paistoöljy?

Munkkien paistoöljy – onko se ongelma, vai mahdollisuus? Mietin juuri, pitäisikö minun perustaa öljy-aiheinen kierrätyspiste takapihalleni. ????

Pienet erät (alle litra): Heitä kompostiin tai biojätteeseen. Hyvästi ja kiitos kaloille, jotka ehkä söivät sen aiemmin!
Suuremmat erät: Sulje tiiviiseen astiaan ja sekajätteeseen. Älä missään nimessä viemäriin! Muuten joudut maksamaan putkimiehelle, ja se ei ole hauskaa, ellei putkimies ole komea.

Ja hei, tiesitkö, että osa fiksuista tyypeistä käyttää paistoöljyä biodieselin valmistukseen? Ehkä sinustakin kuoriutuu salainen öljy-insinööri! ????

Psst... Muista sekoittaa joukkoon kissanhiekkaa. Näin vältät sen, että naapurin orava innostuu yrittämään friteerata käpyjään. (Tapahtunut minulle, usko pois.)