Mikä on pinkki sipuli?

Mikä on pinkki sipuli? Ai, se on ihana asia! En ole koskaan aiemmin kohdannut niin ihanan väristä ja makuista sipulia. Muistan ensimmäisen kerran, kun maistoin sitä – oliko se viime kesänä? Olin lomalla Ranskassa, pienessä, viehättävässä kylässä, ja löysin sen paikalliselta torilta. Muistan, miten myyjä hymyili leveästi ja puhui innokkaasti tästä "Rosannasta", todellakin "Ruususuonansipuli Rosanna" – kuulostaa jotenkin niin runolliselta, eikö?

Se näytti niin herkulliselta, vaaleanpunainen ja kiiltävä, kuin pieni, söpö kalliskivi. Ja maku...oi, maku! En tiedä kuinka selittää sitä. Sanotaan, että se on makea ja mieto, ja se pitää kyllä paikkansa, mutta se on paljon enemmän kuin se. Se on...hedelmäinen? Ehkä? Onko se jopa hieman makea omenan ja sipulin risteytys? En osaa sanoa varmasti, mutta se on ainutlaatuinen, aivan ainutlaatuinen. Lisäsin sitä salaattiini, ja se nosti koko ruoan aivan uudelle tasolle. Ennen sitä salaatti oli vain salaatti, nyt se oli kokemus.

Sitten luin jostain – en muista mistä – että nämä Roscoff-tyypin sipulit ovat jotenkin erityisen hyviä gourmet-ruoanlaittoon. No, ei ihme! Niitä täytyy kyllä varoa, sillä ne ovat niin hyviä, että voi helposti käyttää koko pussillisen yhteen ateriaan! Mutta, hei, onhan se vähän niin kuin elämässäkin, on hyvä nauttia hyvistä asioista, eikö? Ja tämä sipuli on todellakin yksi niistä. Minä ainakin aion etsiä lisää noita herkkuja! Ehkä tänä vuonna onnistun jopa kasvattamaan itse niitä. Jos ne olisivat helppoja kasvattaa... mutta sitä en tiedä vielä.