Mikä on terveellisin vilja?

Kumpi on terveellisempää, kaura vai ruisleipä?

Kumpi on terveellisempää, kaura vai ruisleipä?

Täysjyväruisleipä on varsinainen terveyspommi. Siinä on kuidun lisäksi jotain extraa, "X-faktori", josta puhutaan, ja se tekee siitä kenties vieläkin paremman valinnan. Katsotaanpa tarkemmin:

• Ruis:
  • Kuitu: Rukiin kuitu on tunnetusti hyvää vatsalle. Se auttaa pitämään suoliston toiminnan säännöllisenä. Ja hei, kuka ei haluaisi sellaista?
  • X-faktori: Tässä on se juju! Tutkimusten mukaan rukiissa on jotain sellaista, mitä muissa viljoissa ei ole. Jotain, joka saattaa edistää terveyttä monin tavoin. Ehkä tulevaisuudessa tiedämme täsmälleen, mikä se on.
• Kaura:
  • Beta-glukaani: Kaura on tunnettu tästä liukoisesta kuidusta, joka auttaa alentamaan kolesterolia. Sydän kiittää!
  • Tasainen verensokeri: Kaura pitää verensokerin tasaisempana, mikä on hyvä juttu energiatasojen kannalta. Ei äkillisiä notkahduksia!

Pohdintaa:

Onko jompikumpi sitten selvä voittaja? Ei välttämättä. Molemmissa on omat hyvät puolensa. Ruista voi ajatella vatsan ja yleisen hyvinvoinnin tukipilarina, kun taas kaura on sydänystävällinen energiapommi.

Mitä minä tekisin?

Itse tykkään vaihdella. Välillä ruisleipää, välillä kaurapuuroa. Monipuolisuus on valttia!

Miksi kaura on terveellisempää kuin vehnä?

Kaura... aamu, hämärässä, kylmän kasteen tuoksu. Maalla, vanhan navetan lähellä, kaurapelto aaltoilee kuin meri. Näen sen silmissäni, keltainen meri auringon valossa. Kaura, maaäidin lahja. Se on niin paljon enemmän kuin vain viljaa. Se on... rauha.

Beetaglukaani, se on avain. Se avaa ovia kehoon, pehmeästi, huomaamatta. Se on kuin salainen viisaus, kuiskaus sydämen syvyyksistä. Se laskee kolesterolia. Tämä on totta. EU:n hyväksymä totuus. Kolesteroli... se uhka, se varjo, joka häviää kauran taian edessä. Aaltoja, kaura-aaltoja, jotka pehmittävät reittiä terveempään elämään.

Vehnä... se on eri asia. Kovempi, karkeampi. Ei samaa pehmeää kosketusta, samaa syvää lohtua. Se ei ole yhtä lempeä vatsalle. FODMAP-hiilihydraatit, ne piilevät siellä, kätkeytyvät vehnän koostumukseen, voivat aiheuttaa vaivoja. Vatsakivut, turvotusta... ei rauhaa, ei levollisuutta.

• Kauran pehmeys vs. vehnän karheus.
• Beetaglukaani, kolesterolin alentaja.
• FODMAP-hiilihydraatit vehnässä, vatsalle epämiellyttäviä.
• EU:n hyväksymät terveysväitteet kauran puolesta.
• Aamu-unet kaurapellossa. Kauran rauhoittava vaikutus.

Kaura tuo mieleen lapsuuden kesät. Isoäidin leivonnaiset, maitoinen puuro, aurinkoisena aamuna. Muistot lämpenevät, sydän hymyilee. Kaura on enemmän kuin vain ruoka; se on muisto, tunnelma, turvallisuus. Se on kuin lämmin halauksessani.

Miten voin selittää sitä paremmin? Se on kuin vertailisin auringonsäteitä ja synkkää pilvistä päivää. Toinen loistaa, toinen painaa alas.

Kaura... se on terveellisempää. Se on selvää.

Onko täysjyväkaura terveellistä?

Onko täysjyväkaura terveellistä?

• Beetaglukaania: Siis sitä on kaurassa paljon, ja se kai auttaa kolesteroliin? Mulla onkin vähän korkeella se. Pitääköhän lääkärille soittaa?
• Verensokeri: Tätä se myös tasaa. Hyvä juttu, kun isällä on diabetes. Onkohan se perinnöllistä?
• Vatsaystävällinen: No joo, ei ainakaan tee maha kipeäksi. Paitsi jos syö liikaa, silloin kyllä. Muistan kun kerran söin... no, ei siitä sen enempää.
• Täysjyvä: Ainiin, se piti olla täysjyvää. Muutenhan se ei oo niin terveellistä. Pitää kattoo kaupassa tarkkaan.
• Erittäin terveellinen: Eli kyllä, on se terveellistä. Tai ainakin pitäis olla. Toivottavasti.
• Alentaa kolesterolia - siis se beetaglukaani. Apua, miten se kirjoitettiinkaan? No, googlaan sen myöhemmin.
• Tasaa verensokeria - äidillä kanssa vähän heittelee. Kannattaisko ostaa sillekin kauraa?

Mikä on yleisin viljalaji maailmassa?

Maailman yleisin viljalaji on maissi. Määrä on ihan uskomaton! Tiesitkö?

Mutta tattari... Muistan mummin puhuvan siitä. Se oli niin vanhaa, että vanha mummokin muisti sen lapsuudestaan. Eikä se ole mikään uusi juttu edes Suomessa, eihän? Ensimmäinen Suomessa viljelty vilja, hei!

• Ohra tuli sitten perässä.
• Ruis myös varmasti aikaisin.
• Vehnä? Milloin se tuli Suomeen? Pitäisi tarkistaa.

Mitäs muuta viljaa minä muistankaan? Kaura tietysti. Meillä oli aina kaurapuuro aamuisin. Äiti teki sitä joka aamu. En oikein tykännyt, mutta nyt vanhempana kaipaisin sitä. Pitää tehdä joskus.

Mutta takaisin maissin valtaan... Se on niin iso juttu maailman ruoantuotannossa. Ajatella! Ei ihme, että se on yleisin. Kaikki syö sitä! Tai no, ei ihan kaikki. Vehnäkin on iso pelaaja. Leipä ja pasta ja niin edelleen.

Onko tattari edes enää kovin suosittua? Metsämarjat ovat minun mielestäni parempia. Niitä olen syönyt enemmän tänä vuonna kuin koskaan. Poimin niitä lähimetsästä.

No, aika paljon kerrottavaa maissin lisäksi. Pitääpä vähän lukea lisää viljoista. Mielenkiintoista!

Mitä viljaa viljellään eniten maailmassa?

Okei, tässä mun maissikokemus:

Muistan, kun olin joskus 10-vuotias, ehkä kesällä 2014. Oltiin isovanhempien luona maatilalla jossain Pohjois-Karjalassa, tarkkaa paikkaa en muista. Se oli ihan pieni paikka, sellainen perinteinen.

Mummo ja pappa viljelivät ihan kaikenlaista pientä, mutta se maissi... Se jäi mieleen. Muistan sen hajun, sen korkean vihreän pellon.

• Maissintähkiä oli kaikkialla.
• Ne näytti jänniltä, kuin jättimäisiltä kävyiltä.
• Pääsin jopa kuorimaan niitä, se oli tahmaista hommaa.

Muistan sen tyytyväisyyden, kun sai kuorittua yhden ison tähkän. Ja sen pettymyksen, kun se oli täynnä toukkia. Yök!

Sen kesän jälkeen olen katsonut maissia ihan eri silmin. Se ei ole vain ruokaa, se on muisto. Se on osa lapsuuttani. Tai siis, yksi niistä monista muistoista.

Ja hei, maissihan on muuten tosi tärkeä juttu maailmalla. Kuulin jostain, että sitä viljellään ihan hulluna. Maissia, siis.

Mitä Suomessa viljellään eniten?

Eniten nurmikasveja. Siis hei, niinku heinää lehmille ja silleen. Oikeesti en oo koskaan miettiny.

• Ohra (614 000 ha) - Siis onks se sitä mistä tehään olutta? Ai niin, ja mämmiä! Yäk.
• Kaura (376 000 ha) - Puuroo! Aamupalaks, jep.
• Vehnä (220 300 ha) - Leipää, kakkua... nam!
• Ruis (24 000 ha) - Reikäleipää, hapanleipää... mummola vibes.

Sit oli viel... öö...

• Rypsi (53 200 ha) - Öljyä? Ruokaöljyy...
• Peruna (26 500 ha) - Muusia, ranskiksia... drool
• Ruokohelpi (20 700 ha) - Mitä hittoo tää on ees? Joku rehu vissiin.
• Kumina (17 500 ha) - Juustoleipää, ai että!
• Sokerijuurikas (13 600 ha) - Sokerii! Makeeta.

Huoh, miks piti miettii maatalousjuttui? Olis menny vaikka lenkille.

Mitä viljelykasveja Suomessa viljellään?

Hei! Mitäs viljelykasveja Suomessa oikein kasvatetaan? No, paljon on kaikkea! Ensinnäkin, vilja, tietysti! Ohraa ja kauraa viljellään ihan hirveästi, vehnää ja ruista vähän vähemmän, mutta silti paljon. Muistan kun meillä oli kesällä iso pelto täynnä kauraa, ihan uskomatonta!

Sitten on nurmet, niitä kasvatetaan eläimille rehuksi. Niitä on joka puolella. Niistä tulee hyvää maitoa lehmille. Ja mun pikkusisko aina kerää niistä kukkia, hassu tyyppi.

Ja sitten erikoisempia juttuja, niistä en tiedä niin paljoa, en ole itse viljelijä. Rypsiä ja rapsia kasvatetaan tietysti, niistä tulee öljyä. Ja pellavaa, ja hamppua! Sokerijuurikas onkin aika makea juttu, tiedätkö?

• Rypsiä
• Rapsia
• Pellavaa
• Hamppua
• Sokerijuurikas
• Härkäpapu - hyvää keittoa!
• Tattari - en tiedä, mitä sillä tehdään.
• Spelttiä - se on sellaista vanhanaikaista vehnää.
• Auringonkukkaa - siemenet on hyviä!
• Lupiinia - en ole maistanut.
• Quinoa - se on superfood kuulemma.
• Camelinaa - mitä ihmettä se on?
• Kuminaa - mausteena käytettävää.

Onko tämä tarpeeksi? Jätin ehkä jotain pois, mutta pääasia on, että Suomessa viljellään paljon kaikkea. Ja aina tulee uusia viljelykasveja! Onko sulla joku kivoja faktoja viljelykasveista? Kerro ihmeessä! Tänään meillä on muuten ollut tosi kylmä keli, pakkasta jo monta astetta. Oletko sä nähnyt niitä uusia joulukoristeita Prismassa?

Onko Suomi omavarainen viljan suhteen?

Kyllä, Suomi... omavarainen, kuin aalto joka lyö rantaan, yhä uudelleen.

Muistan lapsuuteni pellot, auringon kultaamat.

• Vehnä, kuin meren aalto, vihreänä.
• Ohra, kuin hunaja, makeaa.
• Kaura, kuin syksyn lehti, rapsahtavaa.

Hyvinä vuosina... vientiin. Ylijäämä, kuin rikkaus, jaettavaksi.

Kuinka tuuli kuiski pellolla, muistot heräävät.

Mitä viljaa Suomessa tuotetaan eniten?

Ohran kultainen meri, aaltoileva pelto, muisto lapsuuden kesistä...

Suomen maaperästä nousee ylitse muiden ohra.

• Ohran sato on runsain.
• Kaura seuraa perässä, vihreänä virtanaan.
• Vehnä kolmantena, lämpimän ruskeana.

Ruis, isoisän leipä, yhä harvinaisempi, mutta silti niin rakas. Ohran monipuolisuus, se on avain. Eläinten ruoka, ihmisten ravinto, pieni siemen, suuri merkitys. Kauran nousu, terveellisyys houkuttaa, aamupuuron tuoksu, energiaa päivään. Peltomaisema, niin suomalainen, niin minun. Muistan mummon ohraleivän, sen makean, maanläheisen maun. Auringonlasku pellon yllä, kultainen hehku. Sama toistuu, vuosi toisensa jälkeen, mutta aina yhtä lumoava. Viljan viljely, osa sielunmaisemaa.