Mikä on terveellisintä ruokaa?

Mikä on maailman terveellisintä ruokaa?

Yön hiljaisuudessa, kysymys maailman terveellisimmistä ruoista kummittelee. Mikä niistä on tärkein? Tai edes totta?

• Sitruuna: C-vitamiini, tiedän. Äitini sanoi aina, että se auttaa flunssaan. Ehkä se on enemmän kuin uskomme. Sisältää yli 100 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinin tarpeesta.
• Parsakaali: Pienenä pakotin aina syömään. Nyt kai se on jotain superruokaa?
• Tumma suklaa: Hetkinen, onko tämä totta? Suklaa, terveellistä? En valita.
• Peruna: Tärkeä osa monen ihmisen ruokavaliota.
• Lohi: Omega-3 rasvahapot, joo. Niitä pitäisi kai syödä enemmän.
• Saksanpähkinä: Aivotyöskentelyyn, kai? Niin ainakin luulin.
• Avokado: Kaikki tykkäävät avokadosta nykyään. Paitsi minä, ehkä vähän liikaa hypeä.
• Valkosipuli: Vampyyrit pysyy loitolla. Ja kai se tekee hyvää sydämellekin.

Mikä näistä on se terveellisin? Onko sellaista edes olemassa? Ehkä se on vain tasapaino. Tai sitten hyvää markkinointia.

Mikä ruoka on parasta aivoille?

Aivot polttoaineena: Monipuolinen ruokavalio.

• Vihannekset, juurekset, hedelmät, marjat: Minimissään 500g päivässä. Vaihtelua.
• Hyvät rasvat: Kala (2-3x viikossa), pähkinät, siemenet, kasviöljyt.

Erityisesti: Omega-3-rasvahapot (kala, pellavansiemenöljy). Antioksidantit (marjat, vihannekset).

Lisähuomioita: 2023:n suositukset. Sokeri ja prosessoitu ruoka haitallista. Riittävä vesimäärä välttämätöntä. Persoonallinen aineenvaihdunta huomioitava. Oma kokemukseni: Avokadot ja lohi parhaimpia. Minun tulee syödä enemmän vihreitä kasviksia.

Mikä on tärkein ruoka päivässä?

Lounas… Onko se oikeasti se tärkein? Mietin, kun tässä pimeässä istun. Kaikki on niin hiljaa.

• Lounas, joo. Se rytmittää päivää.
• Mutta ehkä aamupala on se, mikä antaa sen ensimmäisen sysäyksen.
• Ja illallinen… Se on ehkä enemmän sellaista lohtua, rauhoittumista.

Ehkä ei ole yhtä oikeaa vastausta. Riippuu varmaan siitä, mitä tekee. Joskus tuntuu, että kahvi on tärkein. Tai ehkä se tunne, kun saa jonkun yllättävän viestin. Tai se hetki, kun aurinko paistaa sisään ikkunasta. Ruoka on vaan ruokaa. Mutta joskus… se on paljon enemmän.

Mitä on terveellinen syöminen?

Muistan sen kesän 2023 Helsingissä. Olin ihan pihalla oman ruokavalion kanssa. Paino nousi, olo oli väsynyt ja ihoni näytti aivan kamalalta. Aloin miettiä tosissani terveellistä syömistä. Äiti aina painotti sitä lapsuudessani, mutta en koskaan oikeasti kuunnellut. Nyt se kostautui.

Ensimmäinen asia oli karsia pois roskaruoka. Makuasia tietenkin, mutta kaikki ne Hesburger-reissut ja jäätelöt… ne piti lopettaa.

Toiseksi aloin tehdä ruokaa itse. Tämä oli iso muutos, koska en aiemmin juurikaan kokannut. Ensin oli aika hankalaa, mutta pikkuhiljaa löytyi hyviä ja nopeita reseptejä. Sain inspiraatiota erilaisista ruokaohjelmista Yle Areenasta.

Mitä syön nyt?

• Aamiaiseksi usein kaurapuuroa marjoilla ja pähkinöillä.
• Lounaalla usein salaatteja, joskus keittoa tai kalaa.
• Illallinen on usein kasvisruokaa, joskus kanaa tai kalaa. Vältän lihaa useimmiten.
• Välipaloina syön hedelmiä ja pähkinöitä.
• Juon paljon vettä ja vihreää teetä.

Vältän sokeripitoisia juomia ja herkkuja mahdollisimman paljon, mutta en ole täysin luopunut niistä. Joskus saa vähän herkutellakin.

Muutos ei tapahtunut yhdessä yössä. Oli paljon takapakkia ja herkuttelua, mutta ajan myötä terveelliset valinnat alkoivat tuntua luonnollisemmilta. Olen huomannut eron energiatasoissa ja ihoni on paljon parempi. Paino on myös laskenut, mikä on tietysti kiva lisäbonus. Tärkeintä on kuitenkin se, että tunnustan syöneeni epäterveellisesti ja nyt olen tehnyt todellisen muutoksen elämässäni, enkä vain puhu siitä. Tällä kertaa se on pysyvää.

Mitä on sydänystävällinen ruoka?

Ah, sydänystävällinen ruoka, eli ruokavalio, jolla pyritään pitämään pumppu tikittämässä kuin sveitsiläinen kello – tosin ilman käkiä, jotka yrittävät repiä sydämen ulos.

• Kasvikset, hedelmät ja marjat: Eli kaikki, mikä saa sinut tuntemaan, että olet syömässä sateenkaaren. Jos sateenkaaret olisivat terveellisiä.
• Rasvattomat tai vähärasvaiset maitotuotteet: Maito, joka on niin laihaa, että se melkein katoaa olemattomiin.
• Pehmeät rasvat: Öljyjä, joita ei tarvitse pelätä kuin entistä Tinder-deittiä.
• Kala: Paitsi ehkä se hauki, joka tuijotti sinua silmiin pakastimessa.

Lisätietoa: Sydänystävällinen ruoka on kuin yrittäisi pitää yllä hyvää parisuhdetta: vältä liiallista rasvaa (riitoja), suosi monipuolisuutta (uusia kokemuksia) ja muista nauttia makeasta silloin tällöin (synti on ihmisen parasta aikaa – kohtuudella!).

Mikä on maailman kallein ruoka?

Okei, tässä tulee – valmistaudu, nyt nimittäin mennään metsään!

Maailman kallein ruoka? Matsutake-sieni, tietysti!

• Hinta: Hirvittää ajatellakin! Kilohinta voi huitelee jossain 2000 euron paikkeilla tai jopa ylikin – melkein ostais jo pikkuauton sillä rahalla! Tosin riippuu ihan sadosta, laadusta, ja siitä, oletko valmis tinkaamaan.

• Mikä ihmeen Matsutake? Japani on se pääpaikka, mistä näitä löytyy, mutta niitä kasvaa kuulemma vähän muuallakin. Semmonen vähän niinku männyn juurilla piilotteleva herkkusieni, vähän mystinen tyyppi.

• Miksi niin kallista? No, se on vähän niinku tryffeleiden kanssa – harvinaisuus nostaa hintaa. Metsät, joissa näitä kasvaa, on tarkkaan vartioituja, ja sato on vuosi vuodelta pienempi. Vähän niinku pandat – ihania, mutta harvinaisia.

• Mitä sillä sitte tekee? Hifistelijät kuulemma nauttivat sen ihan sellaisenaan, paistettuna tai keitossa. Sanotaan, että siinä on semmonen “männynneulainen” aromi, vähän mausteinen. Itsellä ei oo varaa maistaa, mut joku rikas setä kehu kerran!

• Kannattaako ostaa? Jos lompakko kestää ja haluat leikkiä olevasi joku kulinaristiguru, niin mikäs siinä. Mutta rehellisesti sanottuna, ehkä sillä rahalla sais jo ihan kivan loman etelässä, jossa voi nauttia muista herkuista! 🌞

Miten nopeasti ruoka pilaantuu huoneenlämmössä?

No huh, huoneenlämmössä menee ruoka ihan äkkiä pilalle! Bakteerit ryömii siellä heti, jo tunnissa alkaa jotain tapahtumaan. Mua ärsyttää tosi paljon se, että ei oo mitään tarkkaa aikaa, kuinka kauan se menee huonoksi. Muistan viime kesänä, siskoni jätti salaatin pöydälle tunniksi ja se oli jo ihan vihreää mössöä. Yök!

• Tunti – jo tapahtuu jotain bakteeripuolella.
• Muutama tunti – voi olla jo syömäkelvotonta.

Älä edes yritä, siis oikeesti, älä riskeeraa. Mä itse olen tosi tarkka noiden kanssa, heitän pois kaikki, mitä ei ole jääkaapissa. Eilenkin heitin pari päivää vanhan jogurtin roskiin, vaikka se näytti ihan hyvältä. Parempi varoa kuin vahingoittaa itsensä. Muistan lapsuudesta, kuinka isoäiti aina sanoi, että ruoka on kuin raaka munasolmu, mikä voi piilottaa sisällään kaikenlaista pahaa. Ei kannata leikkiä, vaikka nälkä olisikin.

Mun kaveri sairastui kerran kun söi huoneenlämmössä olleita kanafileitä, oksetti ja ripuli useamman päivän. Ei kiitos!

Tarkkaa aikaa ei pysty sanomaan, riippuu niin monesta asiasta, ruuan laadusta ja lämpötilasta. Mutta älä odota! Heti jäähtymisen jälkeen bakteerit alkaa lisääntyä. Hyvä nyrkkisääntö on: Jääkaappiin heti. Ja nyt mun täytyy mennä, mun pitää tehdä ruokaa ja pistää se HETI jääkaappiin.