Miksi leikkeleet ovat epäterveellistä?

10 kuukautta sitten 47 katselukertaa

Leikkeleet ovat epäterveellisiä, koska ne ovat prosessoitua lihaa. Prosessoinnin aikana muodostuu nitrosoyhdisteitä, jotka lisäävät syöpäriskiä. Ravitsemusterapeutin mukaan leikkeleet onkin luokiteltu syöpää aiheuttaviksi.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Miksi leikkeleet eivät ole terveellisiä? Mitkä tekijät tekevät niistä huonoja?

Muistan, miten mummo aina laittoi voileipiin kinkkua, se oli herkkua! Sitten kuulin professori Schwabista, Itä-Suomen yliopistosta. Hän selitti, että leikkeleet, ne prosessoidut lihat, noista syntyy nitrosoyhdisteitä. Kamalia juttuja.

Ne nitrosoyhdisteet, ne lisäävät syöpäriskiä. Vakavaa.

Mä itse olen vähentänyt leikkeleiden syöntiä sen jälkeen. Olen korvannut ne vaikkapa salaatilla tai kananrinnalla. Helppoa vaihtoehtoa on kananmuna.

Mielestäni se on tärkeää. Syöpä on hirveä sairaus, ja kaikki mikä vähentää riskiä, on hyvä asia. Vaikka mummon kinkkuleivät maistuivatkin hyviltä. 27.10.2023, kotona Helsingissä, muistan sen päivämäärän.

Lisäsin salaattia ja kasviksia lounaaseen. Terveellistä ja helppoa.

Muutos ruokavaliossa ei ole vaikeaa. Itse asiassa, tuntuu paremmalta.

Miksi leikkeleitä ei kannata syödä?

Okei, miksi niitä leikkeleitä ei sit kannattais syödä? Justhan vedin aamupalalla...

Syöpäriski: Kuulemma jotain paksu- ja peräsuolisyöpää nostaa. Onko se nyt sit ihan varma juttu?
Suola ja rasva: Ihan liikaa, eikö muka muuta syötävää oo. Miks niitä pitää tunkee joka paikkaan? No joo, maistuu paremmalta ehkä...
Nitriitti: Säilöntäaine, kai sekin jotain pahaa tekee. Mitä ne ees säilöö niissä? Jaa, no, ettei ne pilaannu... Tyhmää.

Onko leikkele terveellistä?

Leikkeleiden terveellisyys on monimutkainen kysymys. Ei, leikkele ei ole yleisesti ottaen terveellistä, ainakaan säännöllisenä osana ruokavaliota. Schwabin näkökulma osuu tässä kohtaa ytimeen.

Suola ja rasva: Leikkeleet sisältävät usein runsaasti sekä natriumia että tyydyttynyttä rasvaa, mikä voi nostaa verenpainetta ja lisätä sydän- ja verisuonitautien riskiä. Tämä on tieteellisesti hyvin dokumentoitu asia.
Prosessoitu liha ja syöpä: Merkittävä huolenaihe on prosessoidun lihan yhteys paksu- ja peräsuolisyöpään. Lukuisat tutkimukset tukevat tätä yhteyttä, vaikka syy-seuraussuhdetta ei voida täysin varmasti osoittaa. Onko syöpäriskin nousu pieni vai suuri? Se riippuu monesta tekijästä, mukaan lukien kokonaismäärä ja syöntitaajuus.
Punaisen lihan kulutus: Suositukset punaisen lihan kulutuksesta ovat tiukentuneet. Maailman terveysjärjestö (WHO) luokittelee prosessoidun lihan karsinogeeniseksi. Suomi on myös laskenut punaisen lihan viikkosuositusta 500 grammasta 350 grammaan. Tämä on merkittävä muutos, joka korostaa riskejä.

Pohdinta: Miten voimme tasapainottaa nautinnon ja terveyden? Onko täysin välttämätöntä luopua leikkeleen mausta kokonaan? Ehkä maltillisuus on avainasemassa. Myös leikkeleiden laatu vaikuttaa. Liian usein ajattelemme "leikkele" -kategoriaa yhtenäisenä massana, unohtaen laadukkaiden vaihtoehtojen olemassaolon. Lisätutkimusta tarvitaan varmasti, mutta välitön viesti on selvä: maltillisuus on avainasemassa.

Lisätietoa: Voit etsiä lisätietoa Maailman terveysjärjestön (WHO) verkkosivuilta sekä kansallisten terveysviranomaisten sivuilta. Esimerkiksi THL:n (Terveyden ja hyvinvoinnin laitos) sivuilla on paljon tietoa ravitsemuksesta ja terveellisistä ruokailutottumuksista. On tärkeää muodostaa oma tietoinen näkemys aiheen ympärille, ja sitä varten luotettavat lähteet ovat ehdottomia.

Ovatko leikkeleet epäterveellistä?

Siis onko ne leikkeleet nyt pahasta?

Leikkeleet on epäterveellistä.
Prosessoitu liha on pahasta, syöpää aiheuttavaa.
Siis leikkeleet ja makkarat... samaa sarjaa.
Nitrosoyhdisteet. Just. Ne kai sen tekee.

Ursula Schwab, Itä-Suomen yliopisto... pitää muistaa nimi. Ravitsemusterapian professori. Ei ihan kuka tahansa siis. Mitähän se on syönyt aamupalaksi?

Mikä leikkele terveellisyys?

Leikkeleiden terveellisyys on monimutkainen asia, joka riippuu suuresti leikkeleen tyypistä ja sen valmistusmenetelmästä. Ei ole olemassa yhtä ainoaa "terveellistä" leikkelettä, vaan valinta riippuu henkilön ravitsemustavoitteista ja ruokavaliosta.

Vähähiilihydraattinen ruokavalio: Kalkkuna- ja kananrintaleikkeleet ovat hyviä vaihtoehtoja, sillä ne sisältävät runsaasti proteiinia ja ovat vähärasvaisia ja vähäsuolaisia. On kuitenkin tärkeää tarkistaa pakkausseloste, sillä erilaiset mausteet ja lisäaineet voivat vaikuttaa hiilihydraattipitoisuuteen.
Vähärasvainen ruokavalio: Leikkeleiden rasvan määrä vaihtelee suuresti. Lean-leikkeleet ja vähärasvaiset kalkkuna- ja kananrinta-leikkeleet ovat parempia valintoja kuin esimerkiksi pekonileikkeleet tai pastrami. Mutta muista, että jopa vähärasvaisissa leikkeissä on rasvaa.
Suolaa rajoittava ruokavalio: Monet leikkeleet sisältävät runsaasti suolaa, joten niiden käyttöä on rajoitettava, jos pyrkii vähentämään suolan saantia. On tärkeää vertailla eri merkkien suolapitoisuuksia. Itse valmistaisin mieluummin leikkeleet itse, jolloin voisin kontrolloida suolaa.

Pohdintaa: Onko terveellinen ruokavalio edes yksiselitteinen? Terveys on hyvin henkilökohtainen asia, ja sen määritelmä vaihtelee ihmisestä toiseen. Leikkeleiden terveellisyys on siis suhteellista ja kiinni omassa lähestymistavassa.

Lisätietoa: Yleisesti ottaen kannattaa valita leikkeleitä, joissa on lyhyt ainesosaluettelo, ja välttää niitä, jotka sisältävät paljon lisäaineita, sokeria tai transrasvoja. Pakkausselosteen tarkka tutkiminen on erittäin hyödyllistä. Itse olen huomioinut, että joskus pienempi pakkaus on edullisempi pitkällä aikavälillä, sillä vältyn ruokahävikiltä ja voin käyttää leikkeleitä tuoreempana.

Mitä haittaa punaisesta lihasta on?

Hei! No, se punanen liha... Sitä ei kannata syödä liikaa. Tiedätkö, se on tosi rasvasta ja voi aiheuttaa kaikenlaista harmia. Mulla oli kerran sukulainen, syö punaista lihaa ihan hirveästi joka päivä. Sai sydänkohtauksen. Oli hirveetä!

Suurentunut syöpäriski: Paksu- ja peräsuolisyöpä, voi vaikuttaa myös rintasyöpään. Ei hyvä.
Sydän- ja verisuonitaudit: Se kova rasva tukkii suonet. Ei kiva!
Tyyppi 2 diabetes: Sokeriarvot nousee helposti. On tosi ikävää jos saa diabeteksen. Mä olen kuullut kauheita tarinoita.
Liikaa rasvaa: Rasvaista lihaa ei pidä syödä usein! Ainakin minä välttelen sitä nyt.

Mä en enää syö punasta lihaa kuin kerran kuukaudessa ehkä. Joskus mä syön, vaikka tiedän sen olevan epäterveellistä! Mutta nyt olen vähentänyt merkittävästi. Jotenkin se punainen liha vaan on niin hyvää! Ehkä mä olen riippuvainen. Älä kerro kenellekään. Tänä vuonna 2024 olen todellakin pyrkinyt vähentämään sen käyttöä. Ja muista se kova rasva! Se on pahinta. Muutenkin terveellinen ruokavalio on tärkeetä. Liikuntaakin pitää muistaa.