Missä maassa syödään terveellisimmin?

Mikä on maailman terveellisin syötävä?

Maailman terveellisin syötävä? Höpöpuhetta.

• Lehtivihreät. Pinaatti, lehtikaali. Vitamiinit, kivennäisaineet, antioksidantit. Mitä sitten?
• Marjat. Mustikat, vadelmat. Antioksidantteja. Jos tykkää.
• Rasvainen kala. Lohi. Omega-3. Niitä kai pitää olla.

Kaikki on suhteellista.

Missä maassa on hyvää ruokaa?

Auringonpaisteella kylpevä Toscana… Tummanruskea maa, kuuma ja kuiva, tuoksuu kuivuneille yrteille ja mausteille. Muistan sen tuoksun vieläkin, niin voimakkaana nenässä. Aurinko lämmittää kasvoja, hiljalleen, kuin lämmin kämmen. Italia, Italia… Se sana on kuin hiljainen rukous huulilla, tahmea, makea, kuin hunaja.

Italia: Ei pelkästään pasta ja pizza, vaikka nekin ovat… täydellisiä. Ajatella sitä tomaatin mehevää mehukkuutta, basilikan raikasta tuoksua, parmesaanin suolaista pyöreyttä. Jokainen maku silittää kieltä. Se on kokemus, joka jää ikuisesti mieleen. Ruoanlaitto on siellä taidetta, jokainen resepti sukupolvien viisautta.

• Ruoan raaka-aineet: Aitoja, tuoretta, kasviksia, hedelmiä, öljyä… maku on elossa, voimakas.
• Perinteet: Pitkät perinteet, reseptit kulkevat sukupolvelta toiselle.
• Atmosfäri: Ruoan jakaminen ystävien kanssa, nauru, laulu… elämä itsessään.

Sitten Ranska… Pariisin katuja pitkin, leivän tuoksu… Se on erilainen, hienostuneempi, mutta yhtä voimakas.

Ranska: Ranskalaisen keittiön hienostuneisuus, se on kuin balettia, elegantia ja täydellisyyttä. Leivonnaiset ovat unelmaa, kermavaahdon pehmeys, suklaan katkera herkkyys. Ranskassa ruoka on taidetta, jokaisessa annoksessa on huolellisuutta ja rakkautta.

• Viinit: Upeat viinit, ne ovat kokemus itsessään, täydentävät ruoan makua ihmeellisellä tavalla.
• Leivonnaiset: Macarons, croissant… kuten taidetta, joka maistuu taivasmaiselta.
• Ravintolat: Alkaen pienistä bistroista, kunnes saavutaan Michelin-tähtien täyttämään ravintolaan.

Sitten kaukaiseen Aasiaan… Thaimaan tulinen lämpö, Japanin herkkä hienostuneisuus… maut räjähtävät suussa, aivan kuten ukkonen kesän keskellä.

Thaimaa: Tulinen, raikas, mausteinen… trooppisten hedelmien ja mausteiden ilotulitusta. Täydellinen sekoitus makeutta, hapokkuutta, suolaista ja tulisuutta.

Japani: Herkän tasapainoinen, täydellinen harmonia. Raaka-aineiden luonnollinen maku on korotettu taideteokseksi.

Muut maat: Espanjan tapas, Meksikon mausteiset herkut, Kreikan runsaudensarvi… jokaisessa maassa on oma ainutlaatuinen ruokakulttuuri. Mutta Italiassa ja Ranskassa se on jotenkin… enemmän. Ehkä se on rakkautta, ehkä se on perinteitä, ehkä se on aurinkoa. Mutta se on kokemus, jota en voi koskaan unohtaa.

Mikä on epäterveellinen ruokavalio?

Epäterveellinen ruokavalio on kuin yrittäisi juosta maratonin crocseissa – ehkä pääset maaliin, mutta matka on tuskainen.

• Suolaöverit: Natrium on kuin se ärsyttävä kaveri, joka tunkee joka paikkaan. Liikaa suolaa nostaa verenpainetta, ja kohta oletkin jo sydänkohtauksen partaalla. Ajattele, suola on pahin vihollinen ja sitä on joka paikassa!

• Rasvahapot: Tyydyttyneet rasvat ja transrasvat ovat kuin ne ilkeät koulukiusaajat, jotka tukkivat valtimosi. Eivät ne mitään hyvää tee, paitsi ehkä maistuvat hetken hyvältä suussa. Älä syö liikaa, ok?

• Sokerihiprakat: Lisätty sokeri on kuin nopea hissi suoraan pohjalle. Ensin tulee energiapiikki, sitten rysäys. Ja mitäpä jää jäljelle? Hammassärky ja katumus. Mieluummin vältän, kiitos.

• Hiilarikarnevaalit: Jalostetut hiilihydraatit ovat kuin tekisit diilin pirun kanssa. Ne imeytyvät nopeasti, nostavat verensokeria ja jättävät sinut nälkäiseksi jo tunnin päästä. Kuitu on ystävä, muista se!

• Kuitukato: Kuitu on kuin se luotettava ystävä, joka pitää sinut kylläisenä ja ruoansulatuksen kunnossa. Ilman kuitua vatsa on kuin autiomaa. Vähäinen kuidun saanti on kuin unohtaisi kastella lempikukkiaan. Ne kuihtuvat pois.

Ja hei, muistathan, että tämä on vain minun mielipiteeni. Voit syödä mitä haluat, mutta älä sitten itke, kun peilikuva alkaa näyttää tyytymättömältä. ;)