Missä tasossa pizza paistetaan?

Missä tasossa pizza paistetaan? Ai, se on kysymys, joka on askarruttanut minua monta vuotta! Itse asiassa, muistan vieläkin sen ensimmäisen kerran, kun yritin tehdä pizzaa. Se oli katastrofi. Pohja oli raaka, juusto palanut... oliko se edes pizzaa? En tiedä. Mutta siitä lähtien olen oppinut paljon.

Pizza paistetaan uunin alaosassa. Niin, se on se "salainen" niksi, ainakin mitä olen itse oppinut. Tämähän varmistaa sen, että pohja saa tarpeeksi lämpöä ja muuttuu rapsakaksi ja herkulliseksi. Ei mitään lätsää pohjassa, yök! Mutta hei, jos sulla on joku super-duper uuni, jossa lämpö jakautuu ihan täydellisesti, ehkä se toimii myös keskitasollakin. Minun uunissani ei kyllä toimi. Olen testannut. Useita kertoja.

Paistoaika... no se on vähän niinkun lottovoitto. Vaihtelee ihan hirveästi uunin mukaan. Mulla on tämä vanha, vähän erikoinen uuni, joten paistan melkein aina vähän pidempään kuin resepteissä lukee. Noin 15-20 minuuttia yleensä, mutta tarkkailu on A ja O! Ja totta kai, se esilämmitys. Se on ihan hirveän tärkeää, muuten pizza ei kypsy tasaisesti. Joskus olen jopa jättänyt sen uuniin "hieman" kauemmin, jos tuntuu, että pohja kaipaa vielä vähän rusketusta. No, ehkä vähän liikaakin joskus, mutta hei, oppii virheistään. Muistan kerran, kun tein pizzan kavereille... juusto oli niin palanut, että maku oli lähinnä hiiltyneen palan maku. Onneksi he olivat hyviä ystäviä ja nauroivat sille kanssani.

Niin että, kokeilepa uunin alaosaa. Ja muista tarkkailla sitä pizzan kypsymistä tarkasti. Älä jätä sitä sinne yksin, ei ainakaan kauaa. Jospa teet itsellesi parhaimman pizzan ikinä! Ja jos ei, no niin, ehkä seuraava on onnistuneempi. Onnistunpahan ainakin nauttimaan prosessista. Sitäkin tärkeämpää. Onhan pizza tekoa jo hauskaa!