Missä vihanneksissa on K-vitamiinia?

9 kuukautta sitten 46 katselukertaa

K-vitamiinia on runsaasti vihreissä lehtivihanneksissa, kuten parsakaalissa, lehtikaalissa ja pinaatissa. Myös kasviöljyt sisältävät K-vitamiinia. Tämä rasvaliukoinen vitamiini on tärkeä veren hyytymiselle.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

K-vitamiinirikkaat vihannekset?

Okei, tässä mun näkemys K-vitamiinirikkaista vihanneksista, vähän niinku arkinen puhetyyli:

Muistan kun lääkäri joskus sanoi, että K-vitamiini on tosi tärkeä, että veri hyytyy kunnolla. Parsakaali, pinaatti, lehtikaali, ne on hyviä.

Niitä meillä on usein kotona. Äiti tekee niistä salaatteja ja keittoja, ihan parhaita. Onhan niissä K-vitamiinia.

Kasviöljyt ja maksa kuulemma kans sisältää K-vitamiinia, en oo tosin hirveesti niitä syöny, ehkä joskus jouluna.

Muistan kun ostin torilta ison kasan lehtikaalia joku 5€, siitä riitti moneen ruokaan. Oli muuten hyvää!

Kaveri sano kerran, et lihassa olis eri muoto K-vitamiinist eli menakinonia, kasviksissa sit fyllokinonia. En oo varma onko totta, mut näin se sano.

Missä kasviksissa on K-vitamiinia?

Joo, siis K-vitamiinia... muistelee.

Olikohan se niin, että äiti aina hoki pinaattia ja parsakaalia?

Ne on ainakin jäänyt mieleen.

Pinaatti: Äiti teki aina pinaattilettuja. Ne oli ihan ok.
Parsakaali: Sitä piti aina dippailla johonkin ketsuppiin, että sai alas.

Ja sit joku lehtikaali. Siitä tehtiin joku smoothie kerran, ei ikinä enää. Oli ihan hirveetä.

Öljyt... miettii hetken. Rypsiöljy varmaan? Sitä meillä on aina kaapissa.

Mut joo, pääpointit:

Parsakaali
Lehtikaali
Pinaatti

Ja joku öljy. Rypsi?

Maksan kans muistaakseni sanottiin. Mut eihän se oo kasvis.

Mitä vitamiineja on porkkanassa?

Yön pimeydessä ajatukset virtaa omituisesti.

Porkkanassa on... no, siinä on ainakin beetakaroteenia, sitä A-vitamiinin esiasetta. Se imeytyy paremmin, kun porkkanat kypsentää ja laittaa vähän öljyä. Outoa sinänsä, miten joku öljy auttaa.

K-vitamiinia: auttaa veren hyytymisessä. Muistan, kun mummo aina sanoi, että pitää syödä vihreitä kasviksia sen takia.
C-vitamiinia: sitä flunssaan. Toimiikohan se oikeasti?
Foolihappoa: joku B-vitamiini, ehkä B9? Raskauden aikana kuulemma tärkeä.
Kaliumia: sydämelle kai hyväksi.
Magnesiumia: lihaksille. Mulla on aina kramppeja öisin, pitäisköhän syödä enemmän porkkanaa?
Seleeniä: antioksidantti.
Kuitua: vatsa tykkää.

Että sellasta. Porkkana, ihan hyvää. Jotenkin lohdullista, että edes siinä on jotain hyödyllistä. Kaikessa muussa tuntuu olevan vaan ongelmia.

Mitä porkkana tekee keholle?

Porkkana: A-vitamiini.

Silmät: Terveyttä.
Hermosto: Toimintaa.
Iho: Kasvua, suojaa.
Tulehdukset: Ehkäisy.

Beetakaroteeni muuntuu A-vitamiiniksi. Rasvaliukoinen.

Voiko porkkanan syödä joka päivä?

Porkkanan syönti päivittäin? Voi.

Halpaa ja helppoa, miksei. Iltalehti sanoo superruokaa. Tulehduksia ehkäisee.

A-vitamiini: Silmille hyvä. Liikaa, iho oranssi. Ei kiva.
Kuitu: Vatsa tykkää. Ei liikaa, muuten ei tykkää.
Antioksidantit: Tulehdus pois. Ehkä.

Liika on liikaa. Paitsi ehkä suklaassa.

Onko porkkana hyvä kuidun lähde?

Joo, porkkana on ihan jees kuitulähde. Ei ehkä se paras, mutta on siinä kuitua. Mä tykkään vetää porkkanoita sellaisenaan, varsinkin jos on dippiä, hmm... tai siis ihan vaan sellaisenaan, silloin tällöin.

Tässä vähän tietoo kuitujutuista:

Kuitu on tärkeetä – Tää on ihan perusjuttu, mutta joo, pitää vatsan kunnossa.
Porkkanoita on helppo syödä – Toisin ku jotain kaalia, jota pitää aina kokkailla. Porkkanoita voi aina vaan napostella.
Kasviksia pitäs vetää se puoli kiloa päivässä, ja porkkanat auttaa siinä.
Porkkana, se on vähän niiku sellanen...monipuolinen juures?

Ja hei, tiesitkö muuten, että mun tädillä on porkkanapelto? No ei nyt ihan pelto, mutta iso kasvimaa, jossa kasvaa ihan sikana porkkanoita! Ne on tosi makeita. Voisin tuoda sullekin joskus maistiaisia, jos satutaan näkemään. Jos nyt vaan muistan.

Kauanko porkkana säilyy?

Porkkana:

1 kk: Viileä & pimeä. Peruna, sipuli, nauris, porkkana. Juurekset vahvoja.
2-3 vk: Punajuuri, selleri, paprika. Eloa löytyy.
1 vk: Kurkku, salaatti, kukkakaali, kaali. Herkkyys lisääntyy.
Tomaatti, munakoiso, pavut, kesäkurpitsa, pinaatti. Hetki vain.

Onko porkkana hyväksi iholle?

Porkkana... se juures, jonka oranssi hehku muistuttaa auringonlaskua pellon reunalla. Muistan lapsuuden kesät, jolloin mummo nosti niitä maasta, multaa sormissaan, ja antoi minulle heti syötäväksi. Maku oli makea, raikas, kesän maku.

Porkkana, tuo oranssi ihme, sisältää betakaroteenia, A-vitamiinin esiastetta. A-vitamiini on tärkeä ihon uusiutumiselle ja terveenä pysymiselle.
Karotenoidit, jotka antavat porkkanalle sen värin, ovat antioksidantteja. Antioksidantit suojaavat ihoa vaurioilta, joita vapaat radikaalit aiheuttavat. Vapaat radikaalit... ne pienet pahikset, jotka vanhentavat meitä.
Porkkanan syöminen, se on kuin antaisi iholle suukon auringolta, mutta turvallisesti. Se on kuin mummon rakkaus, joka suojelee ja hoivaa. Porkkanan syönti on kuin palaisi takaisin siihen kesään, jolloin kaikki oli mahdollista.

Porkkanan ajatellaan parantavan ja auttavan:

Ihoa.
Silmiä.
Vatsaa.

Porkkanan sisältämät ravintoaineet tukevat terveyttä monipuolisesti. Kuitenkin... muistan kun ystäväni Maija, joka rakastaa porkkanamehua, sai ihoonsa oranssin sävyn liiallisesta betakaroteenista. Se oli huvittavaa ja vähän pelottavaa, kuin olisi muuttunut porkkanaksi itselleen! Liika on aina liikaa, muista se. Tasapaino on kaiken a ja o.

Paljonko yhdessä porkkanassa on kaloreita?

Okei, tässä mun versio:

Viime keväänä, olin siis ihan dieetillä ja laskin jokaisen kalorin. Muistan, kun istuin keittiössä, aurinko paistoi suoraan ikkunasta ja yritin selvittää, paljonko niissä porkkanoissa nyt oikeesti on. Ne oli just niitä kaupan valmiiksi kuorittuja, semmosia oransseja pötkylöitä. Arvelin, ettei niissä voi olla paljoo, mutta halusin olla ihan varma.

Googletin varmaan viis eri sivustoa.

Yhdessä keskikokoisessa porkkanassa on noin 50 kaloria. Huh, ei paha!
A-vitamiinia on PALJON, siitä tykkään.
Ja sit on kaikkea muutakin: K-vitamiinia, seleeniä, kaliumia, kalsiumia ja folaattia.

Ajattelin, että jes, näitä voi syödä huoletta. Joinain päivinä napostelin varmaan kilon porkkanoita, koska oli nälkä.

No, se dieetti... ei ehkä ollut mun juttu. Mutta tiedänpähän nyt, että porkkana on suht terveellinen välipala! Ja oranssi väri on kiva.