Mistä tietää, että suklaa on pilalla?

Onko suklaasi pilalla? Miten tiedät?

Suklaani, se oli ihan valkoista! Löysin sen kaapista viime viikolla, 27.10. , kirpputorilta ostetun suklaarasian pohjalta. Oliko se pilalla? No, ainakin näytti siltä.

Muistin Ilta-Lehden jutun suklaasta, siinä puhuttiin kaakaovooista ja niiden sulamisesta. Tämä suklaa oli varmasti ollut liian lämpimässä, ehkä kesällä autossa? Muistan, että se oli 5 euroa kirppiksellä.

Makua en uskaltanut edes kokeilla. Värejä se oli muuttunut aika radikaalisti, valkoisesta läikikkäähän oli tullut. En uskaltanut edes maistaa.

Joskus olen syönyt vanhaa suklaata, jossa oli valkoisia läikkiä. Se oli kyllä ihan syötävää, mutta tämä näytti jotenkin eri asia. Tämä oli niin outoa.

Jotenkin se ei houkuttanut, jäi syömättä. Ehkä turhaan, mutta en halunnut ottaa riskiä. Parempi heittää pois.

Voiko harmaantunutta suklaata syödä?

Voi harmaantunutta suklaata syödä? Joo, voi! MTV Uutisten juttu sanoi niin. Miksi se muuttuu harmaaksi? Suklaan rasva kukkii. Öljy ja rasva erottuu. Tosi ällöttävää! Mutta syötävää kuitenkin.

• Rasva erottuu.
• Maun ei pitäisi muuttua.
• Rakenne kyllä. Tulee pehmeämpää. Liian pehmeää.
• No, ei se haittaa, jos on hyvää suklaata. Vaikka on harmaata.
• Olen syönyt sellaista. Ei kuollut.

Miten se näyttää? Kuin se olisi ..no, vanhentunutta? Ei se ole pilalla, vaikka näyttää siltä. Piti ostaa uutta suklaata, kun vanha oli harmaata. No, nyt syön sitä vanhaa ensin. Se on tummaa suklaata. 70%. Ostin sitä Prismasta.

Ostin myös maitoa. Mehuun sopii. Mehua juon usein. Tänään oli appelsiinimehua. Aamulla joi kahvia. Kahvi on hyvää.

Ehkä suklaan harmaantuminen on luonnollista? Kuten hiusten harmaantuminen? Jännää ajatella. Onko se luonnollinen prosessi? Kuten vanheneminen?

Milloin suklaa menee pilalle?

Suklaa, se herkullinen himon kohde! Milloin se menee pilalle? No, se on vähän niinku vanha mummo, joka ei halua paljastaa ikäänsä. Tumma suklaa, se yltiöpäinen vanha neiti, voi pitää pintansa noin vuoden. Maitosuklaat, ne herkät siskonsa, antautuvat noin puolen vuoden päästä. Säilytysohjeet? Kuten piilossa oleva aarresaari, kuivassa ja viileässä. Jääkaappiin sitä ei missään nimessä! Se on kuin heittäisi prinsessan vankityrmään!

• Älä jääkaappiin! Suklaa saa kylmässä ihan hirveän hermoromahduksen. Se on kuin heittäisi karhun talvella avantoon - pakkanen saa sen kyyneliin!
• Ilmatiivis rasia tai alkuperäinen pakkaus: Se on kuin huolehtisi pikkulapsesta, ja tämä herkku tarvitsee myös hoivaa.
• Valkoinen kuori: Se ei tarkoita pilaantumista, vaan rasvan nousemista pintaan. Se on kuin suklaan hieno valkokultakoriste!

Muista, että kaikki suklaat eivät ole samanlaisia. Minun kokemukseni mukaan Fazerin Sininen kestää vähintään kaksi vuotta. Testattu ja todettu! Olen jopa löytänyt mummon kaapista kymmenen vuoden ikäistä maitosuklaata, joka maistui ihan ok... vähän kuin vanha nahkakenkä, mutta ok kuitenkin.

Ps. Jos suklaasi näyttää epäilyttävältä (löydät siitä vaikka jonkun ötökän), heittäkää se roskiin. Ei kannata pelata venäläistä rulettia suklaalla.

Mitä jos syö vanhaksi mennyttä suklaata?

Suklaa, tuo makea muisto lapsuudesta, suloinen lohtu harmaaseen päivään. Mitä jos se onkin vanhaa, mennyttä aikaa?

Fazerin Karppinen sanoo, että hieman vanhentunutta suklaata voi syödä. Avaamaton suklaa on parhaimmillaan pakkauksessa merkittyyn päivään saakka, mutta sen jälkeenkään se ei ole vaarallista tai huonoa. Huokaus, helpotus.

• Parasta ennen -päiväys: Enemmän laadun tae kuin varoitusmerkki.
• Aistinvarainen tarkastelu: Luota aisteihisi. Katso, haista, maista. Jos suklaa näyttää oudolta tai maistuu pahalta, jätä syömättä.
• Suklaan säilytys: Viileässä ja kuivassa suklaa säilyy paremmin. Unohda jääkaappi!

Onko vanhentunut suklaa vaarallista?

Suklaa vanhenee, ei pilaannu.

• Aika: 12 kk avaamattomana.
• Vaara: Ei akuuttia terveysriskiä.
• Maku: Vanheneminen heikentää.
• Ulkonäkö: Rasvakukka voi muodostua (valkoinen pinta). Ei haittaa.

Säilytysratkaisut:

• Kuiva.
• Viileä.
• Valolta suojassa.

Meneekö suklaa pilalle jääkaapissa?

Jaa, suklaa ja jääkaappi... Muistan sen kerran, pari vuotta sitten. Olin ostanut ihania, tummia suklaataulukoita, käsityönä tehtyjä, jostain pienestä kaupasta Helsingistä, Aleksis Kiven kadulta, jos oikein muistan. Maksoin niistä aivan liikaa, mutta ne olivat niin hyviä. No, tyhmä minä, laitoin ne jääkaappiin. Ajattelin, että ne säilyvät paremmin siellä, pitävät kovemman.

Sitten, kun otin niitä esiin muutamaa päivää myöhemmin, ne olivat ihan harmaita! Pinta oli jotenkin...mitä sitä sanoisi, kuiva ja ikään kuin pölyinen. Kamalaa! Maku oli onneksi vielä ihan ok, mutta se ulkonäkö... Aivan järkyttävää. Tuntui siltä kuin olisin tuhonnut ihania herkkuja. Oli todella ikävää.

Suklaa siis ei kuulu jääkaappiin! Opetin sen kantapään kautta. Sen jälkeen olen säilyttänyt suklaata huoneenlämmössä, kuivassa ja pimeässä.

• Säilytyspaikka: Tummat, kuivat kaapit ovat hyviä.
• Lämpötila: Huoneenlämpö sopii mainiosti.
• Valo: Suora auringonvalo ei tee sille hyvää.
• Kosteus: Kosteus pilaa suklaan.

Nyt tiedän paremmin! En enää tee samaa virhettä. Se oli kallis oppitunti, mutta ainakin siitä jäi mieleen. Harmi vaan ne suklaataulukot. Ne olivat todella hyviä. Ja kalliita. Ostin niitä vielä samanlaisen joukon, mutta säilytin ne nyt oikein.