Mistä trikiini tulee?

Mistä trikiini tulee?

Trikiini on sukkulamatotartunta, joka johtuu Trikinella-sukuun kuuluvasta lapamadosta. Ihmiset saavat tartunnan syömällä raakaa tai huonosti kypsennettyä lihaa, jossa on lapamadon toukkia.

Trikinella-lajit löytyvät ympäri maailmaa. Ne elävät useiden nisäkkäiden lihaksissa, mukaan lukien:

• Sika
• Villikarju
• Karhu
• Kettu
• Määrä

Kun tartunnan saanut eläin tapetaan ja syödään, trikiinitoukat voivat siirtyä ihmiseen. Toukat asuvat suolistossa, missä ne kasvavat aikuisiksi madoiksi. Naaraat tuottavat tuhansia toukkia, jotka kulkeutuvat verenkiertoon ja lihaksiin.

Lihaksissa toukat kypsyvät lihaksiksi ja muodostavat kystat. Nämä kystat voivat pysyä lihaksissa useita vuosia. Jos kystat sisältävä liha syödään raakana tai huonosti kypsennettynä, sykli alkaa uudelleen.

Trikiinoosi-riskin vähentäminen:

Voit vähentää trikiinoosi-riskiä noudattamalla seuraavia ohjeita:

• Kypsennä sianliha, villikarhuliha ja muut mahdolliset trikiinilähteet vähintään 63 °C:een sisälämpötilaan vähintään 3 minuutin ajan.
• Pakasta sianlihaa vähintään 20 päivää -15 °C:n lämpötilassa tai -29 °C:n lämpötilassa 6 päivän ajan. Pakastaminen tappaa trikiinitoukat.
• Vältä raa'an tai huonosti kypsennetyn lihan syömistä.
• Testata liha mahdollisen trikiinitartunnan varalta.
• Pese kädet huolellisesti lihan käsittelyn jälkeen.

Noudattamalla näitä ohjeita voit vähentää trikiinoosi-infektion riskiä.