Mitä englantilainen aamiainen sisältää?

Mitä kuuluu englantilaiseen aamiaiseen?

Englantilainen aamiainen, se on kuin brittiläisen ruokakulttuurin manifesti – runsas ja monipuolinen. Mutta mitä siihen oikeasti kuuluu? No, pidä hatustasi kiinni:

• Pekoni: Ei mitään läskiä, vaan kunnon rapeaa kamaa. Parhaimmillaan savustettua.
• Munat: Paistettuna, aurinkoisena versiona. Valkuainen täydellisen hyytynyt, keltuainen valuva.
• Brittiläinen makkara: Paksuhko, mausteinen, ei mitään marketin litkuja.
• Uunipavut: Usein Heinz-laatua, makeassa tomaattikastikkeessa. Perinteinen valinta, ehdoton osa kokonaisuutta.
• Paistettu tomaatti: Puolikkaina, pannulla pyöräytettynä. Simppeli, mutta tärkeä.
• Paistetut sienet: Useimmiten herkkusieniä, voissa paistettuna. Lisää umamisuutta.
• Verimakkara (Black Pudding): Rohkeille syöjille, tuo syvyyttä makuun.
• Paistettu/Paahdettu leipä: Voilla kruunattuna. Toimii dipin ja täytteen imeyttäjänä.

Tähän settiin voidaan lisätä vielä hash browns (perunahöystö), joka tuo lisää täyteläisyyttä. Pohjimmiltaan se on kuin "kaikki tai ei mitään" -periaatteella rakennettu aamiainen.

Aamiaisen juuret ovat syvällä brittiläisessä historiassa. Se on alun perin ollut varakkaiden maalaisaatelin tapa tankata itsensä täyteen ennen pitkää päivää maaseudulla. Myöhemmin se levisi työväenluokan keskuuteen, tarjoten energiaa raskaisiin töihin. Nykyään se on enemmänkin viikonloppubrunssin tai lomapäivän herkku, nautintohetki.

Mitä tarkoittaa amerikkalainen aamiainen?

Amerikkalainen aamiainen? Hmm, munat! Niitä on ihan kaikkialla. Mä näin kerran dokumentin, jossa joku sanoi että kananmunien kulutus Yhdysvalloissa on valtavaa.

• Keitetyt
• Paistetut
• Munakas
• Benedictin munat

Niin, munat. Mutta mitä muuta? Baconia? Tottakai. Ja ranskalaiset perunat! Niitäkin rakastetaan. Liian paljon mun mielestä.

Mutta eikö se ole vähän…rasvaista? Mä en oikeasti tiedä, mutta muistan lukeneeni jostain, että sydän- ja verisuonisairaudet ovat melko yleisiä Amerikassa. Onko sillä yhteyttä? Pitäisi katsoa tutkimuksia. Ai niin, ja pannukakut. Isoja, paksuja, vaahtokerma päällä ja siirappia. Meillä on niitä joskus sunnuntaisin, muttei samalla tavalla kuin amerikkalaisilla.

Odotan oikeasti, että saan maistaa kerran oikean amerikkalaisen aamiaisbuffetin. Miten ne sitten tekevät niitä pannukakkuja? Onko niissä joku salainen ainesosa? Joku resepti, jota he eivät kerro? Minun täytyy joskus kysyä serkulta, joka asuu Floridassa. Hän varmasti tietää.

2023 tilastot Amerikan aamiaisesta pitäisi löytää. Pitää googlettaa. Muuten, mä tiedän! Ruisleipä ja lohi, sekin on varmaan ihan yleistä siellä. Ei kai? Olen vähän sekaisin. Myös jogurttia ja hedelmiä syödään, ainakin sen verran tiedän. Siis amerikkalaisissa aamiaissa on myös terveellisempiä vaihtoehtoja. Pääasia on kuitenkin runsaus ja valinnanvapaus.

Mitä tarkoittaa continental breakfast?

Continental breakfast. Se on aamiainen, joka on... no, ei täysi aamiainen.

• Leipää.
• Jotain makeaa, ehkä croissantti.
• Kahvia, mehua.

Tuntuu jotenkin niukalta. Vähän kuin joku olisi päättänyt, että aamulla ei saa olla liian hyvä. Muistan kerran... mutta ei, se on toinen tarina. Muroja ja hedelmiä voisi olla. Jos on onni.

Mikä on suomalainen aamupala?

Suomalainen aamupala? Mulla on aina niin kiire aamuisin! Kahvi on ehdoton, kylmä musta kahvi. Sitten… voileipä? Ehkä. Usein ei edes ehdi. Tai sitten jogurtti, jos sattuu jääkaapissa olemaan.

Mitä minä yleensä syön? Ahaa, nyt mietin. Viime aamuina on mennyt enimmäkseen müsliä, vähän maitoa siihen, nopea ja helppo. Ei se nyt mikään gourmet aamiainen ole, tiedän.

Puuroa en syö enää koskaan. Yritin sitä lapsena monta kertaa, mutta se ei vaan mennyt alas. Äiti yritti monta kertaa sujauttaa siihen sokeria ja marjoja, ei auttanut. Yök!

Mitä muut syövät? No, miehellä on aina se sama rutiini: kahvi, kaksi paahtoleipää, kinkkua ja juustoa. Ei koskaan mitään muuta. Hän on niin tylsä aamuisin.

• Kahvi
• Voileipä (kinkku, juusto, mitä sattuu)
• Puuro (vähemmän suosittu, ainakin minulle!)
• Jogurtti
• Müsli
• Leipä ja marmeladi

Perinteisesti: viljatuotteita (leipä, puuro), maitotuotteita, leikkeleitä, kananmunia. Juomat: kahvi, tee, maito, mehu, kaakao.

Olenko mä unohtautunut? Ai niin, aamiainen! Tämä on aivan liian pitkä lista. Pitää keskittyä. Leipä ja kahvi on aika hyvä tiivistelmä.

Mikä on Englannin kansallisruoka?

Kansallisruoka Englannissa? No, on vähän monimutkainen juttu.

Beef Wellington... Wellingtonin pihvi on ehkä se, minkä moni sanoo. Muistan kun joskus 2018 yritin tehdä sitä ekaa kertaa. Hirvee sotku, voi että!

• Naudan sisäfilee, voitaikina... kuulostaa helpolta, mutta ei.
• Sieni tahna, sekin piti ite vääntää.

Siis, ei se huono ollut, mutta ei todellakaan se paras ruoka kokemus. Enemmänkin painajainen keittiössä.

Mutta siis joo, Wellingtonin pihvi on varmaan se virallinen juttu. Ja sitten on tietty muut...

• Banoffee pie (oi nam!)
• Skonssit (clotted cream ja hillo pakolliset)
• Walesilainen hedelmäkakku (ihan ok, jos tykkää kuivasta kakusta...)

Että sellasta. Ihan just en oo tekemässä Wellingtonia, mutta ehkä joskus vuosien päästä, kun hermot kestää.

Mitä Englannissa syödään?

Okei, tässä mun kokemus Englannin ruuasta, tosi sekavasti ehkä, mut hei, just näin mä muistan.

Olin Lontoossa, ehkä 2018? Tai 2019? Ihan sama. Asuin semmosessa pienessä hostellissa Earl's Courtissa. Aamupala oli aina sama painajainen: paistettua papua, makkaraa, pekonia (rasvaa!), tomaattia ja joku ihme sieni. Yök. En tajua miten ne jaksaa sitä vetää joka aamu. Mä söin yleensä vaan paahtoleipää ja join teetä.

Sitten ne pubit! Niitä oli joka kulmassa. Fish and chips oli ihan ok, varsinkin kun siihen laitto paljon etikkaa. Mut ne muut jutut… joku shepherd's pie näytti aina siltä, et joku oli oksentanut lautaselle. Sori nyt vaan.

• Tee: Joo, sitä ne juo koko ajan. Mut sekin oli jotenkin… laimeeta?
• Curry: Yllättävän hyvää, mut ei se nyt englantilaista oo. Enemmän intialaista, kai?

Muistan kans, et yhtenä päivänä yritin syödä jotain paahtopaistia sunnuntaina. Oli ihan kuivaa ja mautonta. Ehkä olin vaan huonossa paikassa, en tiiä.

Tuntemukset:

• Ällötys: Aamupalat ja jotkut pubiruuat.
• Yksinkertaisuus: Kaikki oli jotenkin niin perussettiä.
• Erikoisuus: Jotkut jutut oli vaan niin erilaisia, ettei niihin tottunut.

Henkilökohtaiset ajatukset:

• Mä en oo mikään Englannin ruuan fani.
• Mut Lontoossa on niin paljon muutakin hyvää ruokaa, ettei nälkään kuole.
• Kannattaa kokeilla, mut älä odota liikoja.

Ja joo, englantilainen aamiainen, fish and chips, tee ja pubit on ne jutut, mitä ne siellä syö. Mut kannattaa ehkä kokeilla jotain muuta.

Mitä tarkoittaa amerikkalainen aamiainen?

Mitähän kellonaika oikein on? Kello kolme yöllä… Niin tyhjä olo.

Amerikkalainen aamiainen… Se on niin paljon enemmän kuin vain munia. Vaikka munat ovatkin todella tärkeitä, se on koko kokemus. Rasvainen ja runsas.

• Munat: Keitettyjä, paistettuja, munakas, Benedictin munat… kaikki on sallittua. Minä itse tykkään parhaiten pehmeästi paistetuista, runsaalla suolalla.

• Pekoni tai makkara: Tai ehkä molemmat. Se rasvan maku, aamun ensimmäinen herkku. Olen viime aikoina tykästynyt enemmän pekonin rapeaan kuoreen.

• Ruisleipä tai paahtoleipä: Voilla ja hillolla tai marmeladilla. Tai ehkä jopa siirappia? Makean ja suolaisen yhdistelmä on jotenkin niin tyypillistä.

• Juomat: Mehu, kahvi… tai sooda. Vähän liikaa sokeria ehkä, mutta kuuluu tähän jotenkin. Muistan kuinka aiemmin, 2022, menin aamiaiselle jonkin firman kanssa. Oli todella paljon kahvia.

Niin paljon energiaa aamuissa, ainakin näennäisesti. Minä olen vaan väsynyt. Tuntuu, että tämä yö on ikuisuus. Mietin mennyttä, niitä aamuja… Ne eivät olleet yhtä rasvaisia kuin nämä amerikkalaiset aamiaspaikat, mutta ne olivat omalla tavallaan täydellisiä. Olen kaipaillut niitä viime aikoina.

Mitä kuuluu hotelliaamiaiseen?

Hotelliaamiainen: Mitä muuta kuin pekonia ja munia? Oletko kuullut? Todellakin! Meillä on ihan kaikkea, vaikka olisitkin vegaani, joka kieltäytyy syömästä edes aurinkoa, jos se ei ole luomua.

• Maalaispekoni: Niin pekoninen, että kuulet sen jo aamiaissalissa. Tämän laatuun suostuisin jopa heräämään aiemmin.
• Munakokkeli: Ei mikään höttöinen sotku, vaan kunnon kokkeli, täydellinen koostumus. Aivan kuin se olisi suunnitellut itsensä.
• Croissantit: Ranskalainen herkku, joka on aivan yhtä herkullinen kuin pakeneva kiitosvelvollisuus.
• Haudutettu puuro: Ei mikään vesiheinä, vaan täyteläinen, runsas. Aika paljon parempi kuin se puuro, mitä söin lapsena.
• Tuoreet hedelmät: Mitä hyötyä on herätä, jos ei voi maistella auringon suukkoa? Sesongin parhaat!

Lisäksi: Meillä on kasvisvaihtoehtoja enemmän kuin ärsyttäviä työkavereita lounastauolla. Ajatella, lähellä tuotettua ruokaa. Vastuullisuus maistuu hyvältä. Aivan kuin itse tekisi, mutta parempaa. Todellinen herkuttelu.

(2023 tieto: Sesongin hedelmät vaihtelevat, mutta yleisesti kesällä esimerkiksi mansikoita ja marjoja ja talvella sitruksia)