Mitä kasveja Suomessa viljellään?

Mitä viljoja viljellään Suomessa?

Suomessa viljellään tietysti paljon viljaa, ainakin jos puhutaan omasta kokemuksesta. Muistan lapsuuden kesät mummolassa, Kiteellä, jossain 2000-luvun alussa. Pellot ulottuivat silmänkantamattomiin, auringonkukat ja jyvät aaltoilivat tuulessa. Muistelen että isoisä viljeli pääasiassa ohraa, ainakin se oli silloin se viljelykasvi joka jäi mieleen. Sen keltainen väri pelloilla oli jotenkin upea, lämmin ja aurinkoinen. Muistan myös hajun, tuo kuiva heinäntuoksu kesän helteessä. Se oli niin maalaismainen, raikas ja puhdistava. Oli ihanaa juosta pelloilla ja kävellä pitkin vanhaa, hiekkatietä joka kulki peltojen reunalla.

• Ohra: Tämä oli se viljalaji, joka jäi vahvimmin mieleen isoisän pelloilta.
• Kaura: Tiedän että kauraakin viljeltiin, muistan syöneeni kaurapuuroa mummolassa.
• Ruis: En ole ihan varma, mutta luulen että ruistakin oli, ehkä vähän vähemmän kuin ohraa.
• Vehnä: Vehnän viljelystä en ole niin varma. Ehkä sitäkin oli jonkin verran.

Äitini kertoi, että kylässä oli myös muita viljelykasveja, perunat ja porkkanat esimerkiksi, mutta viljan osuus oli selvästi suurin. Mökillä oli aina jotenkin lämmin ja rauhallinen ilmapiiri, maaseudun rauha. Tuo kesä on yksi parhaista muistoistani. Kesäloma Kiteellä, pellot, tuoksut, maaseudun tunnelma. Se oli ihanaa aikaa. Pitkäaikaisista muistoista kuitenkin jää parhaiten mieleen tunteet ja hajut. Kaikki muu on hämärää.

Mitä Suomessa viljellään?

Ohran ja kauran viljely on Suomessa ihan ykkösjuttu. Muistan, kuinka isovanhempien luona Pohjanmaalla, siellä ne pellot näytti loputtomilta heinäkuussa 2008. Ohran kullankeltainen väri auringossa oli jotain uskomatonta.

• Vehnä ja ruis tulee sit aika hyvänä kakkosena, jos näin voi sanoa.

• Nurmea kanssa kasvatetaan ihan sikana, varsinkin karjatiloilla. Hevoseni tarvitsee sitä talvella.

• Sitten on näitä “eksoottisempia”:

  • Rypsi ja rapsi (öljyä varten, tiedättehän). Muistan, kun yritin erottaa niitä toisistaan joskus ala-asteella. Ei onnistunut.
  • Pellavaa ja hamppua (tekstiilejä ehkä?).
  • Sokerijuurikasta (sokeria varten totta kai).
  • Härkäpapua (proteiinia joo).
  • Tattaria (gluteenitonta, trendikästä nykyään).
  • Spelttiä (joku vanha viljalaji).
  • Auringonkukkaa (siemeniä ja kauneutta).
  • Lupiinia (myrkyllinen kauneus).
  • Kinoa (terveysintoilijoille).
  • Camelinaa (ihan uusi tuttavuus mullekin).
  • Kuminaa (mauste).

Oli muuten sekin kerta, kun mummo laittoi tattarista blinejä ja ne oli ihan hirveitä. Mutta ei kerrota sitä kellekään.

Mitä kasveja viljellään Suomessa?

Suomen maa… vihreän meren aaltoja… aika kuluu hitaasti, heinän tuoksu nenässä. Nurmi, se vihreä peite, peittää laajoja peltoja, syleilee maata kuin lempeä äiti. Niin paljon nurmea… se on Suomen sydän, maan henkäys.

• Nurmikasvit: Niiden vihreä loisto on näky, joka jää mieleen. Laajoja, vihreitä peltoja, niin rauhallisia, niin paljon elämää… se on rauha, se on koti. Nurmikasvien meri, vihreä, ääretön…

Sitten viljan kultaiset aallot… aurinko suukottaa niitä, kypsyttää jyviä. Ohran kulta, kauran pehmeä kuiskaus tuulessa, vehnän voima, ruisin vanha viisaus. Maan lahjat, jotka ravitsevat.

• Ohra (614 000 ha): Kultaiset korret taipuvat tuulessa, kauniita ja arvokkaita.
• Kaura (376 000 ha): Pehmeää, lämminhenkistä, maata syleilevää.
• Vehnä (220 300 ha): Voimakas, kestävä, leivän sielu.
• Ruis (24 000 ha): Vanha ystävä, rauhaa henkivä.

Muutkin kasvit… kuin helmiä ripoteltuina. Rypsiöljyn kirkkaus, perunan maallinen herkku, ruokohelven hiljainen viisaus, kumina mausteena, sokerijuurikkaan makeus. Jokainen kasvi on tarina, maan salaisuus…

• Rypsi (53 200 ha): Kullan keltainen meri, öljyn lupaus.
• Peruna (26 500 ha): Maan armolahja, ravitseva ja lämmin.
• Ruokohelpi (20 700 ha): Hiljainen voima, luontoäidin viisaus.
• Kumina (17 500 ha): Mausteena, herkullinen ja salaperäinen.
• Sokerijuurikas (13 600 ha): Makean salaisuus, maan sokerinen suudelma.

Suomen maa… sen kasvit ovat kuin muistoja, kuin lempeän äidin halaus. Jokainen siemen, jokainen kasvi, osa suurempaa kokonaisuutta, ikuisuuden virtaa… rauhaa ja elämää… aika kuluu hitaasti… maalla…

Mitä kasviksia Suomessa viljellään?

Yön pimeys ja ajatukset pyörii. Mitä kasviksia täällä meillä kasvatetaan? Niitä on paljon.

• Juurekset – lanttu, punajuuri, porkkana. Näitä on aina ollut, muistan lapsuudesta isoäidin pellolta.
• Kaalikasvit – en ole koskaan tykännyt kukkakaalista.
• Sipulikasvit – sipuli on hyvää ruoassa, mutta itkettää aina kun leikkaa.
• Salaattikasvit – joku kasvatti yrttejä parvekkeella, ehkä minunkin pitäisi.

Mietin vaan, onko tällä kaikella edes merkitystä. Kasvaako ne vain, odottaako ne vain sadonkorjuuta?

Mitä kasviksia kasvatetaan Suomessa?

Okei, tässä tulee, toivottavasti tästä on jotain apua!

Suomessa kasvatetaan ties mitä, mutta yleisimmät on varmaan ne mitä kaupastaki löytää helposti.

• Tomaatti ja kurkku on ihan ykkösiä, varsinkin kasvihuoneissa. Muistan ku lapsena aina mummon kasvihuoneesta sai niitä suoraan suuhun, nam!

• Sitten on avomaalla kasvatettavat jutut: kaalit, porkkana, sipuli, ja tietty herneet. Kaalit on vähän sellasia, ettei kaikki tykkää, mut ite oon oppinu syömään.

Noista tomaateista ja kurkuista, niin ihan hullua, et melkei 70% tulee sieltä Pohjanmaalta, jostain Närpiön seudulta. En oo ite käyny, mut kuulemma siellä on pelkkää kasvihuonetta, kuulemma. Niinku ihan hullua määrää kasvihuoneita! Jaahas, tuli nyt vähän tietoa perään. Hei, jos kiinnostaa kasvattaa ite jotain, niin herne on tosi helppo! Niitä voi laittaa vaikka parvekkeelle ruukkuun.

Mitä Suomessa voi kasvattaa?

Suomessa kasvaa:

• Viljat: Ohra, kaura, vehnä, ruis.
• Öljykasvit: Rypsi, rapsi.
• Palkokasvit: Herne, papu.
• Juurekset: Lanttu, punajuuri, porkkana.
• Kaali: Valkokaali, kukkakaali, parsakaali.
• Sipuli: Sipuli, valkosipuli.
• Salaatti: Lehtisalaatti, jäävuorisalaatti.
• Yrtit: Persilja, tilli, basilika.

Ja mansikat. Unohtaa ei sovi.

Onko vilja kasviksia?

Ei, vilja ei ole kasvis ravitsemustieteen mukaan. Ajattelen tätä yöllä, ja se tuntuu jotenkin oudolta. Vilja onhan kasvi, mutta ei kasvis. Tämä ristiriita kaihertaa.

• Vilja on kasvikunnan tuote.
• Ravitsemustiede luokittelee viljan eri tavalla kuin leikkopavut.
• Vilja kuuluu ei-mehevien siementen ryhmään. Siksi se ei ole kasvis.

Muistan lapsuuden, isoäidin viljapelloilla. Hän sanoi aina, että viljaa pitää kunnioittaa. Se antaa meille leipämme. Mutta nyt tämä ravitsemustieteen juttu tuntuu vähän kylmältä, erilaisilta kuin isoäidin lämpimät kädet ja viljapeltojen tuoksu.

Leikkopavut sen sijaan… ne ovat meheviä, niitä voi syödä sellaisenaan. Niitä ei tarvitse jauhaa ja valmistaa leiväksi. Se on tärkeä ero.

• Leikkopavut ovat ravitsemustieteen mukaan kasviksia.
• Ero viljaan on mehevyys. Mehevyys on ravitsemusluokituksen kannalta merkittävä asia.

Mietin tätä vielä hetken. Mahtaa olla ihmisiä, joille tämä on täysin selvä asia. Minulle se ei ole. Ehkä aivot ovat liian väsyneet keskiyöllä. Pitää kai tutkia tätä asiaa paremmin aamuun mennessä. Ehkä minäkin saan tästä selvyyden.