Mitä on goudajuusto?

Mitä on goudajuusto? Se on… no, se on vähän kuin vanha ystävä. Tuttu, turvallinen, aina jotenkin oikea. Muistan lapsuudestani, mummolassa oli aina goudaa. Ohutta, rapeana leikattua goudaa, ihanan pähkinäisen makuista. Miten se tuoksui! Tuoksu vei takaisin niihin aurinkoisiin kesäpäiviin, mökillä, maito ja gouda leivän päällä… ihania muistoja.

Gouda lyhyesti? No joo, sehän on hollantilainen juusto, tietysti. Lehmänmaidosta tehty, kypsytetty ja puolikova. Nimetty Goudan kaupungin mukaan – olen aina miettinyt, näyttääkö se kaupunki edes samalta kuin se gouda jonka minä syön? Ei ainakaan niin maukkaalta. 😉

Se ei ole mikään alkuperäissuojattu juttu, siis sitä tekee varmaan jokainen ja hänen setänsäkin. Lueskelin jostain, että vuosittain tuotetaan miljoonia tonneja goudaa. Voi jestas, mitä kaikki ne tonnit tekevät? Mutta eihän se yhtään maistu samalta kuin se mummon gouda, eihän? Siinä oli jotain erityistä… oliko se sitten se lehmänrotu, niiden laidunmaa, vai mummon rakkauden kädenjälki? Tiedä häntä.

Joka tapauksessa, gouda on minulle paljon enemmän kuin vain juusto. Se on pala lapsuutta, makuja, muistoja. Ja ihan hyvää se on, tietysti. Suosittelen kokeilemaan! Älä vain odota että se maistuisi ihan samalta kuin se oma gouda-muistosi… se on aina ainutlaatuinen.

#Gouda #Juusto #Maito