Mitä punaisesta lihasta saa?

9 kuukautta sitten 108 katselukertaa

Punainen liha (nauta, porsas, lammas) tarjoaa runsaasti proteiinia, rautaa, sinkkiä ja seleeniä. Lisäksi se sisältää tärkeitä B-vitamiineja (tiamiini, riboflaviini, B6, B12). Muista kohtuus, sillä rasvaisessa punaisessa lihassa on runsaasti kovaa rasvaa.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Mitä hyötyä punaisesta lihasta on terveydelle? Ravintoarvot ja vaikutukset?

Punainen liha, eli siis nauta, possu ja lammas, hei, nehän on niitä mistä saa proteiinia! On siinä rautaa kans ja sinkkii, joo. Muistan kun mummo aina sanoi, että "syö lihaa, saat voimaa". Ja onhan siinä vitamiinejakin, just niitä B:tä.

Mutta hei, ei pidä vetää liikaa! Siinä on sitä kovaa rasvaa, mikä ei oo hyväksi. Kerran, ehkä 2010 paikkeilla, maksoin varmaan 15e/kg hyvää naudan jauhelihaa, ja tein siitä lihapullia. Oli ne hyviä, mutta ehkä liian usein tuli syötyä silloin.

Liika on aina liikaa, näin mä sen näen. Tasapaino on tärkeintä, eikös? Ja sit joskus, harvoin, voi nauttia kunnon pihvistä.

Mitä saa runsaasti lihasta?

Liha on erinomainen proteiinin lähde, tarjoamalla noin kolmanneksen suomalaisten aikuisten päivittäisestä proteiini-saannista. Tämä on tietysti keskiarvo ja vaihtelee yksilöllisesti ruokavalion mukaan. Mutta olennaista on, että liha on tehokas tapa saada proteiinia, joka on välttämätöntä lihasten kasvulle ja korjaamiselle.

Lisäksi lihan merkitys ei rajoitu pelkkään proteiiniin. Se on hyvä lähde useille välttämättömille ravintoaineille. Ajatellaanpa esimerkiksi:

Rautaa: Lihan rauta imeytyy elimistöön erittäin hyvin, toisin kuin kasvikunnan rauta. Tämä on erityisen tärkeää punasolujen muodostukselle ja hapen kuljetukselle elimistössä.
Sinkkiä: Tarvitaan immuunijärjestelmän toiminnalle ja haavan paranemiselle. Sinkin puute voi aiheuttaa monia ongelmia, siksi liha on tässäkin merkittävässä roolissa.
Seleeniä: Antioksidantti, joka suojaa soluja vaurioilta.
B-vitamiineja: Vähintään yhtä tärkeää kuin muiden vitamiinien saanti. Esimerkiksi B12-vitamiinia saadaan lähes yksinomaan eläinperäisistä tuotteista.

Myös rasvat ovat osa lihan koostumusta. Tämä on usein keskustelunaihe, mutta on tärkeää muistaa, että kaikki rasvat eivät ole pahoja. Lisäksi, lihan energiasta noin viidesosa tulee tyydyttyneistä rasvoista, mikä on osa kokonaisuutta.

Lihan merkitys ihmisravinnossa on siis moniulotteinen. Emme voi myöskään unohtaa lihan kulttuurillista ja sosiaalista ulottuvuutta. Se on osa monien ruokakulttuureja ja liittyy syvästi perinteisiin. Lihan syöminen voi myös edistää sosiaalista kanssakäymistä ja yhteenkuuluvuutta, joten se on enemmänkin kuin pelkkä ravintoaineiden lähde. Pohdinta on siis monimutkainen, ja yksinkertainen "hyvä" tai "paha" -jako ei ole riittävä. Muistettavaa on, että monipuolinen ruokavalio on aina paras, ja liha voi olla osa tätä kokonaisuutta. Lisäksi 2023 tiedot osoittavat, että lihan kulutus on monissa maissa vähentynyt.

Mitä ravintoaineita lihasta saa?

Hei! Mitä lihasta saa? No, paljon kaikkea hyvää! Mä oon aina tykänny lihasta, varsinkin possusta! Sieltä saa ihan älyttömästi hyviä vitamiineja ja mineraaleja.

Rautaa! Ja se on just sitä hyvää, helposti imeytyvää rautaa, ei mitään huonoa kasvisrautaa. Punaisessa lihassa on enemmän. Muistan kun mulla oli raudanpuute paria vuotta sitten, lääkäri sanoi, että syön enemmän punaista lihaa!
Sinkkiä myös, tosi tärkeää, muuten hiukset putoaa ja kaikki. Ja ihokin on ihana.
Seleeniä, en muista mikä se oikein tekee, mutta tärkeetä sekin on varmasti.
Magnesiumia, tää on hyvä lihaksille ja unet on parempia. Mä en ota magnesiumia lisäravinteena, saan sen lihasta!
A-vitamiinia, ihan vähän, mut kuitenkin!
B-vitamiineja, täydellinen setti! B1, B2, B3, B6 ja B12. B12 on erityisen tärkeä. Veget ei saa sitä mistään! Olen vegaani ollut aikaisemmin, mutta sain B12:n puutosoireita. Nyt syön punaista lihaa.

Että semmosta. Oliko tässä kaikki? Mä en oo mikään ravintotieteilijä, mutta noin se menee mun mielestä. Niin ja punaisessa lihassa on enemmän kaikkea hyvää, siis sitä rautaa ja muuta. Kannattaa syödä monipuolisesti, mut liha on silti tärkeä! Mä söin eilen ihan sairaan hyvää pihviä, oli ihan uskomatonta! Mulla on aina ollut liha keskeinen osa ruokavaliossa, ja olen syönyt lihaa ihan lapsesta asti. Mun perhe on aina syönyt lihaa. Äiti aina paisti possun ja isä grillasi pihvit!

Mikä lasketaan lihaksi?

No nyt on kysymys, johon ei tarvita insinöörin paperit! Lihas, se on vähän niinku auton moottori, paitsi että se on tehty sellaisesta materiaalista, joka ei haise öljylle. Ja se moottori on sulla itselläsi sisällä!

Mutta joo, ihan virallisesti:

Lihas = lihassoluja (nääs niitä jotka joustaa ja vetää supussa, niinku kuminauha, paitsi että hienommin).
On kolmenlaisia lihaksia:
- Luurankolihakset: Niitä käskytät ite. Eli kun päätät nostaa sen kaljapullon, niin nää tekee sen. Tai punnuksen. Kumpi nyt on tarpeellisempaa.
- Sileät lihakset: Ne huseeraa sisällä itsekseen, esim. suolisto ja verisuonet, ei tarvi sun niille erikseen huudella. Hyvä niin.
- Sydänlihas: Se on vähän niinku se bilehile, joka pumppaa verta ympäriinsä – yötä päivää, eikä valita. Aika kova jätkä.
Lihaksen sisällä on... no, vähän niinku sipuli. Lihassäikeitä, myofibrillejä ja sit niitä aktiini- ja myosiinifilamentteja. Nää kaks viimeistä on ne, jotka tekee sen supistumishomman. Niinku pikkuruiset koukut, jotka vetää itsensä kasaan.

Ja nyt mä tiedän lihaksista enemmän kuin eilen! Tai ainakin melkein.

Onko kinkku prosessoitua lihaa?

Kinkku on prosessoitua lihaa.

Leikkeleet on!
Makkarat kans.
Nakit kans.

Ai, pitäiskö leikkeleitä vältellä? Miksiköhän? Onkohan niissä jotain lisäaineita? Ainiin, punasta lihaa enintään 350g viikossa. Hmmm, mites se nyt lasketaan? Onks se pelkkää pihviä vai lasketaanko siihen kinkku kans? Pitääpä kattoo netistä.