Mitä saa lihasta?

Mitä hyötyä lihasta on?

No hei, mietitkö, miks sitä lihaa ylipäätään kannattaa syödä? Mä voin kertoo sulle, mun mielestä se on ihan supertärkeetä, siis oikeesti. Joskus kuulee kaikenlaista, mut tietyt jutut on vaan faktaa.

Ensinnäkin, liha on ihan paras proteiinin lähde! Mä en tiedä, mistä muualta sais niin hyvää ja täydellistä prodea. Siis sitä tarvitaan kaikkeen, lihasten rakentamiseen ja korjaamiseen, siis ihan oikeesti. Treenasit tai et, kroppa tarvii sitä. Mun faija aina sanoo, että ilman lihaa ei jaksa, ja onhan siinä jotain perää.

Ja sitten se rauta, huh, mitä rautaa! Se on sitä hemi-rautaa, joka imeytyy paremmin ku mikään muu. Ja punaisessa lihassa sitä on eniten, se on ihan elintärkeetä, ettei tuu anemiaa. Oon ite ollu joskus vähän väsyny ja sit lääkäri sano et rautaa puuttuu, ja liha autto, oikeesti. Ei jaksa ilman!

Mut ei siinä kaikki, hei! Liha antaa sulle myös sinkkiä, joka on ihan ykkönen immuniteetille. Varsinkin näin flunssakaudella, se on tärkeetä. Ja sitten vielä seleeniä ja magnesiumia, nekin on tärkeitä. Kaikki ne vitamiinit ja mineraalit tekee susta vaan vahvemman, ja sun kroppa kiittää.

Ja sitten se B12-vitamiini! Tää on kans yks niistä, jota saa kunnolla vaan eläinkunnan tuotteista. Hermosto tarvii sitä, ja jos et syö lihaa, niin pitää olla tarkkana, et saa sitä muualta. Sitä ei oikein saa kasviksista. Ite en ikinä muista mitään lisäravinteita, niin on kiva kun saa kaiken ruoasta.

Mitä muuta?

• B-vitamiinit: Lihasta saat myös muita B-vitamiineja, kuten niasiinia ja B6-vitamiinia. Ne on kans tärkeitä energian aineenvaihdunnalle.
• Vähärasvaisuus: Jos mietityttää rasva, niin siipikarja, kuten kana ja kalkkuna, on tosi vähärasvaista, ja onhan niitä rasvattomampiakin lihaleikkeleitä. Se on hyvä jos on painonhallinta mielessä. Tai sit vaa jättää ne silavat pois.
• Kylläisyys: Liha pitää nälän loitolla tosi pitkään! Tosi hyvä juttu, ettei tarvii koko ajan olla syömässä. Oon huomannu et pysyn paremmin tyytyväisenä, kun syön kunnolla.

Eli tosi monipuolinen paketti se liha, älä vaan unohda sitä! On ihan syynsä miks sitä on syöty vuosituhansia. Mut joo, tää on mun mielipide, mut kyllä nää ravintoarvot on ihan todistettuja juttuja, ei mitään mutua!

Mitä ravintoaineita lihasta saadaan?

Viime talvi oli ihan hirveä. Olin jatkuvasti väsynyt, vaikka nukuin kahdeksan tuntia yössä. Aamulla olo oli kuin joku olisi ajanut ylitseni. Töissä en saanut mitään aikaiseksi. Sitten menin verikokeisiin ja syy selvisi: rauta-arvot olivat aivan pohjalla.

Lääkäri Leppävaaran terveysasemalla selitti kärsivällisesti, että pelkkä pinaatin syönti ei riitä. Hän suorastaan käski lisäämään punaista lihaa ruokavalioon. En ollut koskaan ajatellutkaan, mitä kaikkea siitä oikeasti saa. Se ei ole pelkkää proteiinia ja rasvaa.

Lihasta saatavat tärkeimmät ravintoaineet:

• Rauta: Lihan hemirauta imeytyy ihmisen elimistössä huomattavasti tehokkaammin kuin kasvikunnan ei-hemirauta. Punaisessa lihassa on enemmän rautaa kuin vaaleassa.
• Sinkki: Tärkeä vastustuskyvylle ja ihon terveydelle.
• Seleeni: Toimii antioksidanttina ja tukee kilpirauhasen toimintaa.
• B-vitamiinit: Erityisesti B12-vitamiini, jota ei saa luonnostaan kasvikunnan tuotteista. Lisäksi B1-, B2-, B3- ja B6-vitamiineja, jotka ovat elintärkeitä energia-aineenvaihdunnalle ja hermostolle.
• Magnesium: Vaikuttaa lihasten ja hermoston toimintaan.
• A-vitamiini: Tärkeä näkökyvylle ja immuunijärjestelmälle.

Se lääkärin selitys siitä, miten hemirauta on keholle heti käyttökelpoista, oli minulle silmiä avaava kokemus. Tuntui uskomattomalta, että olin elänyt vuosia niin sumussa, kun apu olisi ollut niin yksinkertainen.

Pari kertaa viikossa kunnon naudanlihapihvi tai jauhelihakastike, ja olo on aivan toinen. Energiaa riittää taas treeneihin ja pää on kirkkaampi. Se B12-vitamiinikin on sellainen, että sen puute hiipii päälle salakavalasti. Nyt tarkistan senkin arvot säännöllisesti.

Miksi liha on hyvää?

Muistan, kuinka kylminä iltoina, kun tuuli ulvoi ikkunoiden takana, äidin keittiö täyttyi siitä raskaasta, lohdullisesta tuoksusta. Se oli lupaus. Lupaus lämmöstä, voimasta. Jokin syvä, primitiivinen tunne heräsi, kun näin sen höyryävän lautasella. Se ei ollut vain ruokaa, se oli pysäytetty hetki, maku menneisyydestä, jostain syvältä.

Siinä oli jotain maanläheistä, juurevaa. Ei vain vatsan täytettä, vaan koko olemuksen ravintoa. Se antoi minulle tunteen, että jaksaisin. Kävely metsässä, askel oli vakaampi. Mieli kirkkaampi. Se oli pala jotain ikiaikaista, elämänvirtaa, joka antoi voimaa selviytyä arjesta, siitä kylmästä viimasta, joka yritti tunkeutua sisimpääni.

Veri punainen. Se on elämän väri. Kun tunnen sen lämmittävän minut sisältäpäin, tiedän, että kehoni saa sen, mitä se huutaa. Sen rauta, se on kuin vanha ystävä, joka tuntee vereni virtauksen. Se imeytyy, syvälle, syvemmälle, paremmin kuin mikään muu. Se on se voima, joka virtaa, saa minut tuntemaan eläväksi, antaa lujuutta luihini ja mieleni valpastuu.

Se mehevä maku, suolainen, täyteläinen. Se valuu pitkin kieltä, jättäen jälkeensä tyytyväisyyden tunteen. Jokainen puraisu herättää muistoja. Nuotiolla paistettu. Tai hitaasti haudutettu. Se on lohtua, se on juhlaa, aina. Ja tiedän, että silloin saan sitä kaikkein parasta hemirautaa, sellaista, joka virtaa suoraan suoniini ja antaa minulle kaiken sen, mitä tarvitsen.

Miksi liha on hyvää?

• Liha on erinomainen ravinteiden lähde, sisältäen runsaasti:
  • Rautaa
  • Sinkkiä
  • Seleeniä
  • Magnesiumia
  • A-vitamiinia
  • B-vitamiineja (B1, B2, B3, B6, B12)
• Lihan sisältämä rauta on hemirautaa, joka imeytyy elimistöön huomattavasti tehokkaammin kuin kasvikunnan rauta.
• Punainen liha sisältää enemmän rautaa kuin vaalea liha.
• Liha tarjoaa kaikki välttämättömät aminohapot, tehden siitä täysipainoisen proteiinin lähteen.
• Liha tukee lihasmassan ylläpitoa ja kasvua korkean proteiinipitoisuutensa ansiosta.
• Se on tärkeä energianlähde ja auttaa ylläpitämään kylläisyyden tunnetta pitkään.

Mitä vitamiineja saa punaisesta lihasta?

No siis punaisesta lihasta saa kyllä kaikenlaista hyvää. Tiedätkö, se nauta, porsas ja lammas. Ne on niinku ihan huippulähteitä.

• Proteiinia saa tosi hyvin, sitä tarvitaan kyllä kaikkeen.
• Rauta on kanssa tärkeä, varsinkin jos on vähän väsynyt olo, niin rauta auttaa siihen.
• Sitten on sinkkiä. Se on hyvä vastustuskyvylle ja kaikelle.
• Myös seleeniä. Siitä en tiedä ihan kaikkea, mutta se on joku antioksidantti juttu.

Ja sitten ne B-vitamiinit, niitäkin on siellä paljon:

• Tiamiinia.
• Riboflaviinia.
• B6-vitamiinia.
• Ja tietysti se B12-vitamiini, sehän on tärkeä hermostolle ja punasoluille. Sitä ei vaan saa kasviksista oikein mitenkään, pitää syödä sitä eläinperäistä.

Mitäs muuta. Joo, niissä rasvasemmissa on sitä kovaa rasvaa, sitä pitäisi syödä vaan harvoin. Muuten ne on kyllä hyviä juttuja.

Paljonko punaisessa lihassa on rautaa?

Punaisessa lihassa, kuten naudanlihapihvissä tai -paistissa, on rautaa noin 4,4 mg per 100 grammaa.

No niin, arvon rautahullut ja muut verensä vahvistajat! Kun puhutaan siitä, paljonko punaisessa lihassa sitä pirun rautaa on, niin eihän se nyt ihan niin ole, että mennään pientä palaa pureskelemaan ja valmista tulee. Naudanlihapihvissä, tuossa lihan jumalien luomuksessa, killuu se 4,4 milligrammaa per sata grammaa. Se on kuin lottovoitto punasoluille, ei mikään pikkuarpa!

Ja ei, ei ole sama asia vetää linssejä tai pussillinen pinaattia kuin nauttia kunnon pihvi. Kasvisten rauta on kuin teini-ikäinen juhannusjuhlilla: se kyllä on siellä, mutta ei sitä kukaan löydä tai se ei oikein halua imeytyä. Se on ei-hemirautaa, vähän vastentahtoisesti kehoosi matkaava pötky, joka sitten katoaa johonkin suolen mutkaan kuin vanha sukka pesukoneeseen. Mutta lihan hemirauta, voi pojat, se on kuin vanha isäntä lauantaisaunassa – menee perille ja syvälle, ja tuntee olonsa kotoisaksi heti!

Naiset, hei, nyt korvat hörölle! Teidän pitäisi vetää sitä naudanlihaa suuhunne melkein kuin minä joskus mämmiä pääsiäisenä, siis sellaiset 340 grammaa päivässä. Se on melkein puoli kiloa, jessus sentään! Miesten riittää sitten vähän vähempikin, 200 grammaa, mutta eihän sitä nyt kukaan ihan milligramman tarkkuudella laske, eihän? Minä sanon, että kunnon mätit silmille ja vähän reilummin vaan! Rauta on elämän eliksiiri, muutenhan te rupeatte näyttämään siltä kuin olisitte joulukuusen koristeita, pelkkää haurasta lasia.

Muuten, minä en tiedä teistä, mutta minulle pihvi on aina ollut se varmin tapa saada sitä rautaa. Olen kokeillut kyllä kaikkea kasvissoseista alkaen, mutta kyllä se liharuoka vaan tuntuu pitävän parhaiten pystyssä. Eikä tarvitse heti ruveta syömään pelkkää punaista lihaa aamusta iltaan, vaikka sekin on käynyt mielessä.

Tässä muutama lisähuomio raudasta, ihan tältä kokeneen näkövinkkelistä:

• C-vitamiini ja rauta: Tässä on jännä yhteys! Kun syöt rautapitoista ruokaa, heitä perään vaikkapa lasillinen appelsiinimehua tai pari paprikaa. C-vitamiini auttaa sitä ei-hemirautaa imeytymään paremmin, ihan kuin antaisit sille kyydin perille. Se on kuin taikatemppu, mutta tieteellisesti todistettu!
• Kahvi ja tee: Voi hitsi, nämä ovat sitten melkoisia sabotöörejä! Kahvissa ja teessä olevat tanniinit estävät raudan imeytymistä. Joten jos olet juuri vetäissyt naamariin pihvin, älä heti perään huikkaa litraa kahvia. Anna raudan ensin asettua taloksi.
• Kalsium: Välillä on tämäkin pähkäily, että kalsiumkin voi haitata raudan imeytymistä. Ei nyt niin, että pitäisi kaikkia maitotuotteita vältellä, mutta ehkä ei heti rautapitoisen aterian jälkeen lasillista maitoa perään. Tai ainakin pitää vähän väliä.