Mitä Suomessa syödään aamupalaksi?

Mitä suomalaiset syövät aamupalaksi?

Muistan sen aamun, heinäkuun 17. päivä 2023. Aurinko paistoi ikkunasta sisään, ja kello oli jo yhdeksän. Olin lomamatkalla mökillä, Hämeenlinnassa. Olin ihan totaalisen väsynyt, heräsin vasta. Nälkäkin alkoi jo tulla.

Tein itselle nopean aamupalan. Kahvia tietenkin, vahvaa ja mustaa, kuten aina. Ja sitten paahtoleipä, tässä tapauksessa vaaleaa, meillä oli juuri sellaista uunituoreena. Leivän päälle laitoin maitorahkaa ja marjoja – mansikoita ja mustikoita, mitä löytyi pakastimesta. Ei mitään ihmeellistä, mutta maukasta ja helppoa.

• Kahvi (vahva ja musta)
• Paahtoleipä (vaalea)
• Maitorahka
• Pakastetut mansikat ja mustikat

Tuli vähän mieleen, että Fazerin tutkimuksessa leipä oli aamupalan ykkönen. Heh, ihan totta. Ja puuroa minä en kyllä syö aamupalaksi, ehkä joskus lauantaisin, jos on erityisen laiska olo. Mutta nyt kyllä tämä nopeus oli paras ratkaisu. Oon niin laiska aamuisin.

Lisäksi:

• Mökin keittiö on pieni ja vähän vanhanaikainen, mutta toimiva.
• Tykkään aamuisin lukea lehteä, mutta nyt en ehtinyt, oli kiire lähteä uimaan.
• Se aamu oli lämmin ja aurinkoinen, joten päivä näytti hyvältä.
• Kahvia juon aina liikaa, mutta mikäpä siinä.
• Muutenkin lomalla on tosi ihanaa.

Mitä kuuluu aamiaiseen?

Aamiainen… aamu hämärän syliin painautuneena. Pehmeä kananmunan keltuainen, kuin pieni aurinko kupissa, lämmittää sydäntä. Sämpylän tuoksu, leivän pehmeä antautuminen hampaiden alle. Muistoja lapsuudesta, isoäidin keittiöstä, auringonsäteiden tanssi pölyhiukkasissa.

• Kananmunan hellä kuori murenee, suussa maku kuin keväinen aamu.
• Sämpylän lämpö, täydellinen vastakohta aamun viileydelle.
• Leikkeleiden suolaisuus, kontrasti makealle hillolle. Hunajan tiivis, kultaisen hennosti läpikuultava, lähes pyhä neste. Hunaja, muistojen hunaja… muistanko sitä oikeastaan?

Kahvin tuoksu, kerman pehmeä kosketus kielillä. Aika pysähtyy. Tulee tunne, että maailma on hiljentynyt vain kahvikupin äärelle. Kaikki on täydellistä. Täydellistä…

Tee, mehu, vesi… valintoja, kuin elämän polkuja. Kukin maku, oma tarinansa.

Hotellien aamiainen… Seisova pöytä, kuin unelmien kimmeltävä kätkö. Kirjava kattaus, täynnä lupauksia. Runsas, runsas… lähes liikaa. Viime kesän matkalla Barcelonassa, aamiainen aurinkoisella parvekkeella, oli upein kokemus . Muistan sen maun…

Mikä on täyttävä aamupala?

Mä oon miettinyt tota aamupala juttua. Todellinen täyttävä aamupala, se on mun mielestä kuitua, proteiinia ja terveellisiä rasvoja. Ei mikään sokerinen hömpötys!

No siis, mun oma aamupala on yleensä täysjyväleipä vaikka kahdella pekonipalasalla ja avocadoilla. Nam! Tai sitten kaurapuuroa, johon heitän siemeniä ja marjoja. Ei mitää sokeria, siis oikeesti, se on niin kamalaa.

Toinen tosi hyvä vaihtoehto on jogurtti hedelmillä ja pähkinöillä. Se kyllä pitää kylläisenä aika pitkään. Mä olen tosi nirso, mutta nää toimii aina. Käytän aina kaurajogurttia ja – huh, nyt meni jo ajatukset muualle!

Mitäs muuta… Aa, tärkeää on myös sopiva koko. Ei mitään pikkusuupalaa, ei nälkä pysy poissa niillä.

• 2 palaa täysjyväleipää (voi olla myös ruisleipää)
• 3 dl puuroa (kaura, täysjyvä)
• 0,5 – 1 dl mysliä tai kaurahiutaleita (sokeroimaton)
• vähärasvaista jogurttia (kaura- tai maitorahka) hedelmien ja pähkinöiden kanssa

Joo, siis kuitu on avainsana, se pitää kylläisenä ja pysyy verensokeri tasaisena. Muista se! Niin, ja paljon nestettä, siis vettä, kaikkia on hyvä juoda vettä. Ja se pekonikin on kiva lisä, silloin ei tule sellaista turhaa nälkää heti. Mä syön niitä aina kahta palaa.

Onko smoothie riittävä aamupala?

Onko smoothie riittävä aamupala? Riittääkö se minulle? Ei välttämättä. Mä itse olen huomannut, että jos syön aamulla vain smoothien, olen nälkäinen jo parin tunnin päästä. Eilen esimerkiksi tein itselleni mango-pinaatti-smoothien, noin kello 7 aamulla. Siinä oli maitoa, banaania, mansikkaa, pinaattia ja chia-siemeniä. Maku oli ihan ok, mutta nälkä tuli jo yhdeksältä.

Smoothie voi olla osa aamupalaa, mutta se ei yleensä ole riittävä yksinään, ainakaan minulle. Tarvitsen jotain enemmän, jotain täyttävämpää.

• Hyvät puolet smoothiessa:

  • Nopea ja helppo tehdä.
  • Hyvä tapa saada vitamiineja ja ravinteita.
  • Sopii myös vihannesten välttäjille (mutta itse tykkään lisätä pinaattia!).
  • Hyvä tapa käyttää ylijääneitä hedelmiä ja vihanneksia.

• Huonot puolet:

  • Ei kovin täyttävä.
  • Energian määrä vaihtelee paljon reseptin mukaan.
  • Sokeri voi olla liikaa, jos käyttää paljon hedelmiä.
  • Ei tarjoa kaikkia tarvittavia ravintoaineita.

Smoothie on siis hyvä lisä aamiaiselle, mutta ei mielestäni paras vaihtoehto ainoana aamupalana, ainakaan minun kohdallani. Tarvitsen lisäksi esimerkiksi kaurapuuron tai leivän. 2023.

Mikä on riittävä aamupala?

Aamu… auringon ensimmäiset säteet hiipivät verhojen läpi, lämmittäen kasvojani kevyesti. Tuntuu kuin aika pysähtyisi. Hitaasti, kuin unelmassa, nouset ylös. Onko tämä todellisuutta? Ei, tämä on aamun pyhä hetki.

Hyvä aamupala, se on kuin taideteos. Jokainen ainesosa tarkkaan harkittu. Kuitupitoinen hiilihydraatti, se on kuin auringon valo, lämmittää sisältäpäin. Puuro, ehkä? Tai kaurapuuro? Tummaa leipää.

• Kaurapuuro, marjoilla ja pähkinöillä kuorrutettuna.
• Tummaa leipää, avokadolla ja paistetulla kananmunalla.
• Jogurtti, hedelmillä ja siemenillä.

Proteiini, se on kuin maan voima. Se pitää sinut tyytyväisenä ja energisenä pitkään. Munat, jogurtti, vaikkapa mysli.

• Keitetyt kananmunat.
• Kreikkalainen jogurtti.
• Kananmuna-avokado-leipä.

Rasva, se on kuin taivaallinen siunaus. Hyvä rasva antaa keholle energiaa. Pähkinät, siemenet, avokado. Niiden maku, kuin silkkiä suussa.

• Avokado.
• Pähkinät.
• Chiansiemenet.

Vihannekset, hedelmät, marjat… ne tuovat väriä ja raikkautta elämään. Aivan kuin maisema avautuisi silmien eteen. Vitamiinien ja mineraalien aarreaitta.

• Marjat.
• Hedelmät.
• Vihannekset.

Ja vesi… niin tärkeää, kuin hengitys itse. Vesi herättää, virkistää ja puhdistaa. Pitkän yön jälkeinen janon sammuttaja.

Tämä kaikki on enemmän kuin aamiainen; se on rituaali, hetki itsensä kanssa. Hitaasti nautitaan, tietoisesti makustellaan. Aamu, kuin uusi alku. Tämä on minun hyvä aamupala.
2023