Mitä vihanneksia lohen kanssa?

Mitä tarjota lohen kanssa?

Lohen kanssa? No, mitäs sille tekis...

• Kasvikset: Parsa. Aina toimii. Tai sit ihan vaan sitruunaa ja tilliä. Klassikko.

• Viljat: Kvinoa. Joku terveellinen juttu. Riisi kans, jos on pakko. Tai peruna. Perus.

• Paahdetut vihannekset: Bataattia ja paprikaa. Makeaa ja värikästä. Tai pelkkää sipulia.

• Salaatit: Vihersalaatti. Jotain raikasta. Tai sit joku fetasalaatti.

• Kastikkeet: Hollandaise. Jos haluaa fiinimmän. Tai kermaviilikastike. Helppo.

• Juomat: Valkoviini. Kuivaa. Tai sit vaan vettä.

Loppukaneetti: Lohen kanssa mikä vaan käy. Paitsi ehkä banaani.

Mitä lisukkeita uunilohen kanssa?

Uunilohi... hmm, mikä lisuke tänään? Perunasose ehkä? Tai sit vois tehdä lohkoperunoita, ne on aina hyviä. Mutta mä tykkään niistä paistetuista, ei mikään höyrytetty hölsky. Ah, ja salaatti tietysti, jotain raikasta. Kurkku, tomaatti, punasipuli... ehkä vähän fetaakin? Sitten on tää riisi, helppoa ja nopeaa, mutta vähän tylsää jos ei oo mitään muuta.

Mitä jos teen sit keitetyt perunat, mutta paistan ne vähän rapsakaksi uunissa? Sekä salaatin, jossa on avokadoa. Avokadoa pitää olla aina.

• Perunasose
• Lohkoperunat (paistetut!)
• Keitetyt perunat (uunissa rapsakoitu)
• Keitetty riisi (aika tylsä)
• Salaatti (kurkku, tomaatti, punasipuli, feta, avokado!)

Kermakastike kuulostaa hyvältä lisäkkeeksi, mehevyyttä tuo. Mutta mä en aina jaksa tehdä kastiketta, riippuu päivästä. Tänään ehkä teen, tänään on hyvä päivä. Tein viimeksi sitä 2 viikkoa sitten, ihan hyvää oli.

Muistan kuinka äiti teki aina uunilohen kanssa parsakaalia. Ihanaa! Ehkä sitä parsakaaliakin vois kokeilla. En ole tehnyt parsakaalia ihan hetkeen.

Voisko uunilohen kanssa syödä jotain muutakin kuin perunaa? No, parsakaali on hyvä vaihtoehto. Bataatti olis myös jees.

Mitäs muita lisukkeita... No, kyl mä teen tänään sit sen kermakastikkeen ja salaatin, ja sit sen uunissa rapsakaksi paistetut perunat. Avokadoa pitää olla.

Mitä perunoita lohen kanssa?

No, täältähän löytyy makunystyröitä kutkuttava kysymys! Lohen kaveriksi sopii nimittäin muutakin kuin se perinteinen "joo, uunissa menee kätevästi" -ratkaisu. Mutta myönnetään, uunilohi ja maalaislohkoperunat on se varma valinta, kun haluaa päästä helpolla. Mutta hei, elämä on muutakin kuin helppous!

Mietitäänpä vähän...

• Rosmariini-sitruunaperunat: Ne perunat, jotka tuovat mieleen sen kesäloman Italiassa, vaikka oletkin vaan omassa keittiössäsi. Sitruuna leikkaa lohen rasvaisuutta kuin partaveitsi.
• Valkosipuli-yrttiöljyllä kuorrutetut perunat: Koska valkosipuli tekee elämästä parempaa. Ja yrtit... no, ne on vähän kuin koristeet elämän kakussa.
• Perunamuusi wasabilla: Jos haluat vähän potkua. Muusi on muutenkin vähän aliarvostettu lisuke, eikö?

Ja sitten se parsakaali... Onhan se terveellistä, mutta myönnetään, usein vähän tylsää. Mutta jos sen höyryttää ja heittää päälle vähän chilihiutaleita ja oliiviöljyä, niin johan alkaa tapahtua! Tai sitten unohdetaan se kokonaan ja otetaan lasillinen kuivaa valkkaria. Kukaan ei ole kuollut pelkän lohen ja perunoiden syömiseen. Paitsi ehkä ne, jotka ovat allerginen kalalle. Mutta hei, se on jo toinen tarina.

Mikä kastike sopii lohen kanssa?

Lohen kaveri ei ole mikä tahansa soossi, vaan sellainen, joka tajuaa kalan hienostuneen luonteen. Kermaviili on vähän kuin se ystävä, joka ei koskaan varasta shown, mutta on aina luotettavasti tukena.

• Sitruuna-tillikastike: Lohen James Bond -tyylinen kumppani. Raikas, tyylikäs ja aina yhtä pettämätön. Kermaviili, sitruuna, tilli – mikään ei voi mennä pieleen. Paitsi ehkä se, jos laitat liikaa tilliä. Silloin lohi itkee sisäisesti.
• Sinappikastike: Graavilohin ja kylmäsavulohen rebelli. Makeaa ja potkivaa, sopii niille, jotka haluavat elämäänsä vähän särmää. Varsinkin jos lohi on vähän liian kiltti, sinappi antaa sille luonnetta.

Pro-tip: Unohda valmiit kastikkeet. Ne ovat kuin treffit Tinderissä: lopputulos on harvoin odotusten mukainen. Tee itse, niin tiedät mitä syöt ja voit leikkiä pientä kulinaristia.

Muista, että täydellinen kastike on kuin täydellinen puoliso: se ei peitä alleen parhaita puolia, vaan korostaa niitä. Ja jos se epäonnistuu, voit aina syyttää kastiketta, ei lohta.

Mikä salaatti uunilohen kanssa?

Uunilohen kaveriksi salaatti? No huhhuh, sitä riittää! Määrä on aivan mieletön! Kuin tähtitieteellinen määrä! Äläkä nyt edes kysy!

Vihersalaatti: Tavallinen vihersalaatti? Höpöhöpö! Se on kuin mummon vanha villasukka, tylsä! Lisää sinne vaikkapa kuivattuja karpaloita ja pekonia, niin saat siitä edes jotain! Kuten räjähtävä cocktail!

Perunasalaatti: Täydellinen, jos haluat makuelämyksen kuin maanjäristys! Jos se on kreikkalainen, niin lisää sinne vielä fetajuustoa niin paljon kuin kestät! Älä säästele!

Pastasalaatti: Ai pasta? Niin kuin spaghetti western? Laita sinne tomaattia, basilikaa, paprikaa, oliiveja ja valkosipulia! Voit lisätä vielä vaikka anjoviksia! Täytyykö kertoa? Olet varmaankin jo kuollakseen!

Caesar-salaatti: Tämä on kuin kuningaskunnan kruunu, ainakin mun mielestä. Romanttinen, hieno ja elegantti. Tuossa on valtavasti potentiaalia! Lisää sinne vaikkapa lohipaloja. Oletko kokeillut? Ei? No nyt jo!

Nizzansalaatti: Sama kuin Caesar, mutta hieman enemmän vihannesten puolella. Tuo on kuin taikatemppu. Yllätyt varmasti! Uskomatonta!

Kreikkalainen fetasalaatti: Joo, fetajuusto ja lohi? Se on kuin rakkaustarina. Joskus olen syönyt tuota, vaikka en ole edes kreikkalainen.

Bonus: Tee salaatista omia versioita. Käytä rohkeasti mausteita! Tee se omaksi helmiksesi! Muuten salaatti on ihan kuin tylsä maanantai-aamu!

Muista: Älä unohda salaattiin myös hyvää kastiketta! Se on aivan hemmetin tärkeää! Se on kuin kirsikka kakun päällä! Tai pikemminkin koko kakku! Lohen makua korostaa esimerkiksi sitruunainen ja yrttinen kastike.

Mitä tarjolle savustetun lohen kanssa?

Mitä tarjoillaan savustetun lohen kanssa? Hmm, mietitäänpä...

• Paistetut perunat, ehdottomasti! Rustiikkiset, vähän rapeaksi paistetut. Niistä tulee mieleen mummin mökillä olleet kesäpäivät. Muistan, että hän teki niitä aina uunissa, oliko se 200 asteessa? Pitää tarkistaa vanha reseptivihko.

• Salaatti, joo, se on aina hyvä. Mitäs salaattia nyt tekisi? Ehkä joku helppo, esimerkiksi pinaattisalaatti fetajuustolla ja mansikoilla. Outo yhdistelmä, mutta toimii! Tai sitten sitten perinteinen salaatti tomaatilla, kurkulla ja sipulilla. Simppeliä ja hyvää.

• Jogurttikastike, ei, en jaksaisi tehdä sitä tänään. Liikaa vaivaa. Ehkä sitten sinappikastiketta? Tai sitruunavoikastike? Savulohi on niin monipuolinen, että vaihtoehtoja on paljon. Mitä jos tekisin itse tehtyä ranskankermaa?

Mitä muuta... No, leipä tietysti! Ruissämpylät sopisivat varmasti. Tai sitten täysjyväleipä. Hmm, tai ehkä rapea patonki? Pitäisiköhän kokeilla jotain uutta, vaikka rieskaa?

Ah, ja viini! Mikä viini sopii savustettuun loheen? Valkoviiniä varmaan, joku kuiva riesling? Tai sitten joku kevyt punaviini, kuten pinot noir? Pitää varmistaa, että se ei ole liian tanniininen. Jätän viinin pois, ehkä myöhemmin.