Miten pitkään mäti säilyy?

7 kuukautta sitten 80 katselukertaa

Mäti on tuoretuote, jonka säilyvyys jääkaapissa on tyypillisesti 1–2 päivää avaamisen jälkeen. Tarkista aina tarkka päiväys pakkauksesta tai palvelutiskiltä. Kuluttajan on hyvä tietää, että myös sulana myytävä mäti on usein kertaalleen pakastettu. Tämä ei vaikuta tuotteen laatuun.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Kuinka kauan mäti säilyy jääkaapissa?

Mä en pidä mätiä jääkaapissa kahta päivää kauempaa.

Viime uutenavuotena, se oli varmaan joku 30. joulukuuta, hain Tampereen kauppahallista Nygreniltä purkin muikunmätiä. Myyjä sanoi suoraan että tämä on syötävä heti pois koska se on ihan tuoretta. Ei mitään pakasteesta sulatettua. Se purkki maksoi muuten ihan sikana.

Eli se on heti syötävä, ihan maksimissaan seuraavana päivänä. Maku kärsii niin nopeasti.

Meillä jäi sitä vähän yli uudenvuodenyönä. Aamulla paahdoin heti vaaleaa leipää ja söin loput pois smetanan ja punasipulin kera. En uskaltanut säästää enää yhtään pidempään. Se alkaa maistua jotenkin... vetiseltä ja väsähtäneeltä jos se seisoo.

Onko muikun mäti terveellistä?

Kysytkö todella onko muikun mäti terveellistä? Sehän on käytännössä kultaa, mutta syötävää ja paljon paremman makuista. Aivan poskettoman terveellistä, niin että melkein harmittaa, kun mikään näin taivaallinen ei voi olla edes pieni pahe.

Tämä ei ole mitään superfood-hömpötystä, vaan aitoa tavaraa suoraan Suomen järvistä. Ekologista lähiruokaa, jota syödessä ei tarvitse potea huonoa omaatuntoa maapallon puolesta, ainoastaan lompakon puolesta. Sitä saa onneksi kaupasta ympäri vuoden, vähintäänkin semmoisena jääkimpaleena.

Muikun mäti sisältää:

Omega-3-rasvahapot: Aivoille öljyä, niin ei narise saranat pääkopassa.
D-vitamiini: Aurinkoa purkissa, torjuu kaamosmasennuksen paremmin kuin äkkilähtö etelään.
B12-vitamiini: Antaa virtaa kuin pieni ydinvoimala.
Proteiini: 19,1 %, eli melkein kuin söisi pihviä, mutta pienempää ja oranssia.

Meillä sitä syödään jouluna suoraan purkista. Isä väittää, että se on parempaa kuin konvehdit, ja onhan se. Se on kuin kesän muisto ja järven kirkkaus pakattuna pieniin helmiin.

Kauanko mäti säilyy avattuna?

Avattu mäti säilyy jääkaapissa 1–2 päivää.

No niin, kuulkaas nyt tarkkaan! Se avattu mäti on vähän kuin kesämökkinaapurin vierailu: aluksi ilahduttavaa, mutta jos se jää liian pitkäksi aikaa pyörimään, alkaa pusero kiristää.

Ja hajut muuttua epäilyttäviksi! Eli, kun purkki on kerran avattu, se on syytä popsia pois alta aikayksikön. Yleensä siitä selviää noin päivän tai kaksi jääkaapissa, mutta älä luota siihen kuin Suomen kesäsäähän!

Jos joku väittää, että heillä se säilyy viikon, niin voisinpa lyödä vetoa, että se on jo muuttunut lähinnä kemialliseksi aseeksi. Tuoreen mädin kanssa kannattaa olla kuin haukka saaliin perässä: nopeasti kimppuun!

Ennen avaamista tilanne onkin toinen. Katsoppa näitä eri vaihtoehtoja:

Pastöroitu mäti: Tämä on sitä Sortin kestomaitoa mädin maailmassa! Käsittely antaa sille melkoisen pitkän säilyvyyden suljettuna, useita viikkoja tai jopa kuukausia. Mutta avattuna? Palaa siihen kahteen päivään, ei tässä ihmeitä tehdä!
Se on vähän kuin yrittäisi uudelleen elvyttää sammunutta juhlaa. Ei siitä enää vanhaa saa.
Pakastemäti: Aijai, arkkujen aarteita! Tämä on se salainen ase joulun tai juhlien varalle. Pakastimessa se viihtyy useita kuukausia, jopa puoli vuotta tai enemmän, jos pakkaskylmyys on kuin arktinen myrsky.
Kun sen sitten sulatat – rauhallisesti jääkaapissa, ei mikroaaltouunissa, jottei mätirouva hermostu – niin sen jälkeen se on tuoretta mätiä, jolla on sama säilyvyys: syö 1–2 päivän sisään.
Äläkä vaan ikinä ja milloinkaan pakasta uudelleen! Se on kuin yrittäisi toistamiseen katsoa samaa jalkapallo-ottelua, jonka tuloksen jo tietää – ei kannata.

Muistakaa hyvät ihmiset: jos mäti haisee vähänkään siltä, että se on käynyt juoksemassa maratonin tai sillä on salainen suhde jääkaapin pohjalla asuvaan homekulttuuriin, niin parempi heittää se sinne, minne päivä paistaa – eli roskikseen.

Kukaan ei halua vatsaansa sellaisia yllätyksiä, jotka saavat vessapaperirullat ulvomaan armoa! Tuoreus on mädin sielu, älä siis pilaa sitä laiminlyönnillä. Paitsi jos haluat kertoa mielenkiintoisia tarinoita seuraavalla lääkärikäynnilläsi.