Onko banaani hedelmä vai vihannes?

8 kuukautta sitten 51 katselukertaa

Banaani on hedelmä. Se on yksi maailman suosituimmista hedelmistä ja saatavilla ympäri vuoden. Hedelmät kehittyvät kasvin kukista ja sisältävät siemeniä, mikä määrittelee banaanin kuuluvaksi hedelmien luokkaan. Sen makea maku ja käyttö ruoanlaitossa ja sellaisenaan vahvistavat sen asemaa tunnettuimpana hedelmänä.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Banaani: hedelmä vai vihannes? kysymys

Mulle banaani on aina ollut hedelmä, ihan selkeesti. Se on makea ja syön sen suoraan kuoresta. Ei siinä ole mitään vihannesmaista.

Hain just viime tiistaina ison kasan banaaneja K-Marketista Hämeentieltä, hinta oli jotain euron ja neljäkymmentä senttiä kilo. Ne olivat just sopivan keltaisia, ei yhtään vihreitä. Lapsi syö niitä joka päivä välipalaksi, puuron päällä tai ihan sellaisenaan.

Se keittobanaani on sitten eri juttu. Sitä olen paistanut pannulla voissa, vähän kuin perunaa. Se on vihannes minun keittiössä.

Ja sitten luin jostain että botaanisesti banaani on marja. Se tuntuu ihan hullulta, koska ajattelen marjan pienenä, niinkun mustikka. Ja se kasvi ei ole edes puu vaan joku jättimäinen yrtti. Koko juttu on vähän outo kun sitä miettii.

Mutta se on totta, banaaneja on aina kaupassa. Talvella ja kesällä, ihan sama. Siitä on tullut peruselintarvike.

Onko mansikka hedelmä?

Mansikka on hedelmä, muttei marja. Ihan hassua, oon aina sanonut sitä marjaksi. Kaikki sanoo. Mutta kasvitieteellisesti se on ihan jotain muuta. Miten nää määritelmät voi olla näin monimutkaisia.

Mansikka on pohjushedelmä eli epähedelmä. Se punainen mehevä osa, jota syödään, on oikeasti turvonnut kukkapohjus. Ne pienet pisteet mansikan pinnalla, joita luullaan siemeniksi, ovatkin ne todelliset hedelmät. Ne ovat pähkylöitä.

Tieteellinen nimi on Fragaria × ananassa. Tuo risti nimessä kertoo, että kyseessä on risteymä. Se luotiin Ranskassa 1700-luvulla yhdistämällä kaksi eri lajia, virginianmansikka ja chilenmansikka.

Se on siis ruusukasvien heimoon (Rosaceae) kuuluva kasvi. Aika outoa ajatella että mansikka on sukua ruusulle. Samaan heimoon kuuluu yllättävän paljon tuttuja kasveja:

Omenat
Päärynät
Luumut
Vadelma (joka sekään ei ole marja, vaan kerrannaisluumarja)
Kirsikat

Mummolassa oli iso mansikkamaa, ei siellä kukaan puhunut mistään kukkapohjuksista. Kerättiin vaan ja syötiin suoraan pellosta, lämpiminä. Se maku on ihan eri.

Miksi banaani on marja?

Olin just tekemässä smoothieta kämpilläni Kalliossa viime tiistaina, ihan poikki duunipäivän jälkeen. Kuorin banaania ja heitin sen blenderiin, kun kaveri tokaisi että "laitatpas paljon marjoja". Katsoin sitä ja sanoin että mitä sä selität, laitoin just yhden banaanin.

Hän vain virnisti. Siitä alkoi hirveä vääntö. Olin aivan satavarma, että banaani on hedelmä, piste. Kaivoin puhelimen esiin ihan ärsyyntyneenä todistaakseni olevani oikeassa, mutta siinähän kävi sitten nolosti. Joka ikinen lähde sanoi samaa.

Se hetki oli jotenkin todella hämmentävä. Koko elämäni olin luokitellut asioita ihan väärin. Se tunne, kun tajuat, että joku arkipäiväinen itsestäänselvyys onkin täysin pielessä.

Banaani on kasvitieteellisesti marja, koska se täyttää kaikki marjan tieteelliset kriteerit.

Marja kehittyy kasvin kukan sikiäimestä ja kasvaa yhdestä emiöstä.
Sen hedelmäseinän kaikki kolme kerrosta (ulkokuori, malto ja sisäseinä) ovat meheviä.
Marjan sisällä on useita siemeniä. Kaupan banaanien siemenet ovat ne pienet mustat pisteet hedelmälihan keskellä; ne ovat vain jalostuksen myötä surkastuneet.

Ja homma menee vielä oudommaksi. Tämä logiikka tarkoittaa, että monet muutkin kasvikset, joita pidämme ihan muina asioina, ovatkin oikeasti marjoja. Se tieto muutti mun tavan katsoa koko vihannesosastoa.

Seuraavat ovat myös kasvitieteellisesti marjoja:

Kurkku
Tomaatti
Vesimeloni
Munakoiso
Avokado (tosin siinä on vain yksi siemen, mutta se luokitellaan silti marjaksi)
Kurpitsa

Ja mikä parasta, mansikka EI ole marja. Eikä vadelma. Ne ovat kasvitieteellisesti epähedelmiä tai kerrannaisluumarjoja. Jussi oli tietysti niin omahyväinen siitä koko loppuillan. En unohda sitä ilmettä ikinä.

Onko tomaatti hedelmä vai marja?

Tomaatti on kasvitieteellisesti – ja nyt tähän on pakko joku viisaasti nyökkäävä tiedetohtori sotkea – tosiaan marja. Kyllä, luit oikein. Se on kasvitieteilijöiden luokittelun mukaan marja, aivan kuten mustikka tai herukka. Jopa sen siemenet sisällä huutavat pienen marjan kohtaloa, kun niitä tarkemmin syynää.

Mutta eihän kukaan normaali ihminen, paitsi ehkä joku ylenpalttisen pikkutarkka professori, laita tomaattia mustikkapiirakkaan. Arjen keittiössä tomaatti on kiistatta vihanneshedelmä, ellei suorastaan vihannes. Meidän mielissämme se kuuluu salaattiin ja kastikkeisiin, ei aamupuuroon. Ja ihan oikein, käytännöllisyys voittaa tieteellisen pikkutarkkuuden mennen tullen.

Suomalaiset ovat muuten varsinaisia tomaatin ahmijoita. Me vedetään tätä punaposkista herkkua sisuksiimme vuosittain keskimäärin noin 12 kiloa per henkilö. Aika paljon, kun miettii kuinka monta yksittäistä tomaattia siihen mahtuu. Se on maukas, se on raikas, ja se on helppo, joten miksipä ei.

Tomaatit ovat myös oikeita terveyspommeja, täynnä kaikkea kivaa:

C-vitamiinia riittää – se on kuin pieni aurinkopaneeli keholle, antaa energiaa ja pitää flunssat loitolla.
Lykopeenia löytyy runsaasti – tämä punainen pigmentti on tehokas antioksidantti, joka kuulemma tekee hyvää sydämelle ja ehkä jopa suojaa syövältä. Mitä punaisempi tomaatti, sen enemmän lykopeenia!
Kevyt ja monipuolinen – se on käytännössä vain vettä ja makua, täydellinen lisä melkein mihin tahansa annokseen ilman, että murehdit kaloreista.

Ja onhan se nyt komeakin! Väriä ja eloa, oli se sitten punainen, keltainen tai vaikka raidallinen. Se on kuin keittiön oma pieni taideteos, joka tekee ruoasta heti kutsuvamman näköisen. Ei mikään ankea, mitäänsanomaton möykky, vaan pirteä lisä joka lautaselle.