Onko kana kanaa?

Mitkä ovat kanan keskeiset tuntomerkit ja ominaisuudet eläimenä?

Mä oon aina miettiny, miten niin erilaiset linnut voi oikeesti olla samaa sukua. Eihän ne kanan pihalla tepastelevat kaverit ja ne kaupan pakastealtaan broilerinpalat tunnu mitenkään sama asia, vaikka niin sanotaan. Se tuntuu vähän oudolta, mutta kai se on niin.

Meillä oli joskus lapsena kanoja maalla, kesät vietin siellä, ja ne munivat niin ahkerasti joka ikinen päivä. Ne oli semmosia iloisia, rapsutettavia tipuja, juoksivat ympäriinsä navetan pihalla elokuussa. Broilerit, niitä mä en ole koskaan nähnyt elossa, paitsi ehkä jossain ohiajavassa kuljetuksessa. Ne on jalostettu ihan eri tarkoitukseen, pelkästään siksi, että saataisiin nopeasti sitä lihaa.

Siksihän ne näyttääkin niin erilaisilta. Broilereissa on sitä lihaa reilusti, ne on isot ja pyöreät, jopa vähän kömpelöt. Kanat taas on sirompia ja ketterämpiä, semmosia, jotka oikeesti elää ja touhuaa.

Muistan lukeneeni jostain joskus, että ne on risteytetty monista roduista, jotta niistä tulisi mahdollisimman nopeesti tosi isoja ja painavia. Kyllä se mietityttää, kun ostaa sen broilerin fileepaketin, vaikkapa sieltä Prisman lihaosastolta, heinäkuun 15. päivä viime vuonna viidellä eurolla, että miten ne ovat ehtineet kasvaa niin valtaviksi niin vähässä ajassa. Se on tehokkuutta parhaimmillaan, mutta myös surullista.