Onko kirjolohi lohi?

1 vuotta sitten 19 katselukertaa

Lohi ja kirjolohi ovat kaksi erillistä kalalajia, eivätkä ne ole edes läheisiä sukulaisia. Lohi, jonka tieteellinen nimi on Salmo salar, on peräisin Pohjois-Atlantilta. Suomessa myytävä lohi on pääosin kasvatettua, ulkomailta tuotua. Kirjolohi kuuluu eri sukuun ja sillä on erilainen alkuperä.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Onko kirjolohi lohi? Ei, mutta sekoitus on ymmärrettävää.

Moni suomalainen kuluttaja käyttää termejä "lohi" ja "kirjolohi" melkein synonyymeinä. Kauppojen hyllyillä molemmat kalat saattavat näyttää samankaltaisilta ja maistua suunnilleen samalta, mikä ruokkii tätä sekaannusta. Mutta todellisuudessa lohi ( Salmo salar) ja kirjolohi (Oncorhynchus mykiss) ovat kaksi täysin erillistä kalalajia, joilla on varsin erilainen biologia ja alkuperä. Heidän sukulaisuutensa on kaukainen. Samaa kalaryhmää, lohikaloja (Salmonidae), he edustavat kyllä, mutta se on kuin vertaisi kissaa ja koiraa – molemmat nisäkkäitä, mutta selvästi erillisiä lajeja.

Lohi on anadrominen kala, eli se viettää osan elämästään makeassa vedessä ja osan suolaisessa. Se on kotoisin Pohjois-Atlantin valuma-alueelta ja kuuluu Salmo-sukuun. Suomessa luonnonvarainen lohi on harvinaisempi näky, ja kauppojen lohi on pääasiassa ulkomaista, pääosin kasvatettua Atlantin lohta. Luonnonvaraisen lohen pyynti on tiukasti säädeltyä.

Kirjolohi puolestaan kuuluu Oncorhynchus-sukuun, ja sen alkuperä on Tyynenmeren rannikolla. Se on yleisempi kaupoissa kuin lohi, ja sitä viljellään laajasti ympäri maailmaa, myös Suomessa. Toisin kuin lohi, kirjolohi ei ole luonnostaan anadrominen, vaikka jotkut populaatiot voivat vaeltaa merelle. Useimmiten se viettää koko elämänsä makeassa vedessä.

Näiden kahden kalan maku ja ulkonäkö voivat olla samankaltaisia, mikä selittää sekaannuksen. Sekä lohen että kirjolohen liha on punaista ja ravitsevaa. Mutta geneettinen ero on merkittävä ja ruokavaliokin voi vaikuttaa lihan sävyyn ja makuun.

Yhteenvetona: vaikka molemmat ovat lohikaloja ja niillä on tiettyjä yhtäläisyyksiä, kirjolohi ei ole lohi. Se on oma lajinsa, jolla on oma historiansa ja biologiset ominaisuutensa. Tämän tiedon ymmärtäminen auttaa kuluttajaa tekemään tietoisia valintoja kalatiskiltä.