Onko sushi hyvää seuraavana päivänä?

Sushi seuraavana päivänä? Hmmm… Onko se nyt ihan sama juttu? Muistan kerran, tein itse sushia – iso urakka! – ja jäi sitä sitten yli. Seuraavana päivänä riisi oli jotenkin… kuivaa? Ja se nori, no se oli menettänyt sen rapeuden, tiedättekö? Ei se nyt mitenkään pahaa ollut, mutta jotenkin se taika oli kadonnut. Sitä tuoretta sushin makua ei vain voinut tavoittaa enää. Sushi on parhaimmillaan juuri tehtynä, eikö niin?

Toki tiedän, että joskus sitä jää yli. Ja kyllä, jääkaapissa se säilyy ihan turvallisesti pari päivää. Luin jostain, että joku tutkimus sanoi just noin yhdestä kahteen päivään. Mutta… onko se hyvää? Siinäpä kysymys. Se riippuu varmaan aika paljon täytteistäkin. Raaka kala tietty on herkempi pilaantumaan kuin vaikkapa avokado. Ja se riisi! Se riisi on se juttu. Se menee jotenkin kovaksi jääkaapissa.

Muistan yhden kerran kun olin Japanissa. Siellä syötiin sushia aamiaiseksi! Se oli ihan uskomatonta. Tuore kala, täydellisen kypsennetty riisi… Siellä ei kyllä jäänyt mitään seuraavalle päivälle! Ehkä se on se juttu. Sushi on parhaimmillaan tuoreena, ja piste. Miksi sitä edes säilöisi? No, jos pakko on, niin jääkaappiin vaan. Mutta jos oikein ajattelen, niin mieluummin teen sitten vähemmän kerrallaan. Tai sitten kutsun ystävät kylään syömään, niin ei jää mitään yli! 😉