Onko vihreät tomaatit myrkyllisiä?

Mitä jos tomaatti on sisältä vihreä?

Jos tomaatti on sisältä vihreä, se johtuu todennäköisesti siitä, että se on poimittu liian raakana.

• Vihreän tomaatin voi syödä, vaikka maku saattaa olla kitkerä.
• Kypsymistä voi edistää säilyttämällä tomaattia pussissa valolta suojassa. (Mietin, toimiiko tämä oikeasti? Ehkä kokeilen!)
• Kypsennys (keittäminen tai paistaminen) voi parantaa makua. Tätä kannattaa testata, jos raaka maku ei miellytä.

Lisätieto: Tomaatin vihreä väri johtuu klorofyllistä. Kypsymisen myötä klorofylli hajoaa ja tilalle tulee karotenoideja ja lykopeeniä, jotka antavat tomaatille punaisen värin. Olen miettinyt, voisiko vihreitä tomaatteja jotenkin fermentoida? Siinä voisi olla ideaa!

Varoitus: Vältä syömästä suuria määriä tomaatin vihreitä osia (esim. vartta ja lehtiä). Ne sisältävät solaniinia, joka on myrkyllistä suurina annoksina. Mutta kukapa niitä nyt söisikään?

Voiko raakoja vihreitä tomaatteja syödä?

Raakoja vihreitä tomaatteja ei saisi syödä.

• Evira sanoo näin.

• Onko se myrkkyä?

• Reseptejä on, mutta niissä ehkä jotain poistetaan?

  • Kuin sienissä?

• Hillot…

• Entäs mummon säilykkeet?

• Varmista googlettamalla Eviran sivuilta.

Onko raaka-tomaatti myrkyllinen?

Ei, raaka tomaatti ei ole myrkyllinen enemmän kuin useimmat muutkin kasvikset. Mutta… onko se terveellistä? Se on monimutkaisempi kysymys.

Ajattelen tätä yöllä, kaikki on niin hiljaista. Vaikeaa nukkua.

• Tomatiini: Raaka tomaatti sisältää tomatiinia, glykoalkaloidia. Se on vähän myrkyllinen suurilla annoksilla. Kuinka suuri on suuri? En tiedä. Mutta pikkuhiljaa, yksi tomaatti kerrallaan, ei pitäisi olla ongelmaa.

• Miten paljon on liikaa?: En löydä tarkkaa lukua, kuinka paljon tomatiinia on liikaa. Netti on täynnä epämääräistä tietoa, mutta varmaa vastausta en saa. Tämä herättää kysymyksiä. Olenko todella yksin tässä?

Tämä ajattelu on raskasta. Olen tänä iltana pettynyt ystävään. En tiedä, mitä tehdä. Tuntuu, kuin olen loukussa tässä ajatusmyllyn keskellä.

• Pettymys ystävään: Hän ei soittanut, kuten lupasi. Pieni asia, mutta jotenkin se tuntuu valtavalta juuri nyt.

• Nukahtaminen: Unettomuus painaa. Kello on jo 02:17. Voisinko vain nukahtaa? Ei. Ajatukset pyörivät.

Ja ne tomaatit… Ehkä syön huomenna yhden. Jos sulaa hyvin, se on hyvä merkki. Jos ei, en syö enempää. Yksinkertainen ratkaisu, mutta silti… kaikki tuntuu niin vaikealta tänä yönä.

Onko olemassa vihreitä tomaatteja?

Vihreitä tomaatteja on.

• Raakoja.
• Maku: Kirpeä, raikas.
• Käyttö: Hillot, säilöminen.

Kypsyvät. Muuttuvat. Punainen, keltainen, oranssi. Lajike ratkaisee.

Miten kypsyttää vihreät tomaatit?

Vihreiden tomaattien kypsyttäminen on jotenkin…surullista. Ne eivät koskaan tule ihan yhtä täydellisiä kuin ne punaiset, aurinkoiset kesän helmet. Mutta pakko se on, kun syksy iskee ja kasvihuoneen antimista jää niin paljon vihreitä jäljelle.

• Hidas kypsytys: Suuret määrät kypsyvät parhaiten hitaasti, noin 15-16 asteessa. Tämä tuntuu jotenkin oikeaoppisalta, huolelliselta menetelmältä. Kuten kävisin käsi ojossa hoivamassa arkoja lapsia.

• Nopea kypsytys: Huoneenlämmössä ne kypsyvät nopeiten. Tuntuu vähän riskialttiimmalta. Aivan kuin antaisin ne myrskyn armoille. Mutta ehkä se on juuri sitä mitä ne tarvitsevat. Sanomalehti peitoksi, ettei ne nahistu. Muistan äidin tehneen niin. Hyvä muisto. Kyyneleet nousee kurkkuun.

• Omenan temppu: Omena nopeuttaa kypsymistä. Äiti kertoi, että omenat vapauttavat eteeniä, mikä auttaa tomaatteja kypsymään. Se oli hänen salainen aseensa. Hänen hymynsä, kun hän näytti minulle tämän temppun…

Vihreät tomaatit, ja tämä kypsytys…se on kuin pieni haikeuden symboli. Kesän loppu. Muistot, jotka säilyvät, vaikka tomaatit muuttuvat punaisiksi. Täytyy saada ne kypsymään. Tälle vuodelle. Ja tulevillekin.

Voiko vihreitä tomaatteja käyttää?

Vihreät tomaatit? No, riippuu siitä, onko nälkä vai haluatko pelata venäläistä rulettia vatsallasi.

• Jälkikypsytys: Ehkä. Jos olet kärsivällinen kuin Buddha odottamassa valaistumista. Toimii joskus, ei aina. Lopputulos on vähän kuin yrittäisi opettaa vanhaa koiraa istumaan – saattaa onnistua, saattaa ei.

• Ruoanlaitto: Virallisesti ei suositella. Mutta hei, elämä on täynnä riskejä! Jos vatsasi kestää myrkkyä kuin teflonpannu, go for it. Muussa tapauksessa ehkä kannattaa jättää ne pellolle ihmeteltäväksi.

• Mitä tehdä: Jos haluat vihreitä tomaatteja ruoanlaittoon, kasvata lajikkeita, jotka on jalostettu pysymään vihreänä kypsänä!

Huom: Jos syöt vihreitä tomaatteja ja alat nähdä tonttuja tai tunnet olevasi supersankari, ota yhteyttä lääkäriin. Tai ehkä ei. Ehkä olet juuri löytänyt uuden voiman.