Paljonko hevosesta saa lihaa?

9 näyttökertaa

Hevosenlihan määrä vaihtelee, mutta keskimääräisestä 230 kg:n ruhosta saadaan noin 28,5 kg leikkeitä (sisäfilee, ulkofilee ja sisäpaisti). Muuta lihaa saadaan lisäksi, mutta tarkkaa määrää ei ole mainittu. Basashi-hevosenlihan saanto riippuu käytetyistä leikkausmenetelmistä ja ruhon koosta.

Palaute 0 tykkäykset
Haluaisitko kysyä? Näytä lisää

Kuinka paljon hevosen lihaa saa?

Okei, tässä mun näkemys hevosenlihasta, ihan omasta kokemuksesta.

Muistan, kun olin joskus 2010-luvun alussa (olisko ollu 2012?) Japanissa, ja pääsin maistamaan basashi-hevosenlihaa. Ihan raakana! Se oli yllättävän hyvää, vähän kuin naudanlihaa mutta makeampaa.

Suomessa hevosen ruhosta saa tietty eri osia.

Mulle on jäänyt mieleen, että joku joskus sanoi, että sisäfilettä tulee vaan vähän, ehkä 4-5 kiloa. Ulkofilettä ja paistia sitten vähän enemmän. Muistaakseni jonkun 10-15 kilon väliltä.

Mitä hevosesta saadaan?

No mitä hevosesta saa? Lihaa tietty, hyvää hevosenlihaa! Ja maitoa, vaikka sitä ei niin paljon käytetä nykyään, ainakin täällä. Ja tietysti ratsastukseen ne on parhaimpia! Mun serkun hevonen on ihan mahtava, käytetään sitä metsätöissäkin, vetää puita ja kaikkea. Ihan uskomatonta voimaa. Muutenkin, onhan niitä työhevosia vaikka kuinka paljon eri rotuja. Ajattelin itsekin hankkia joskus oman hevosen, oikeastaan jo monta vuotta olen halunnut!

  • Lihaa
  • Maitoa (harvemmin)
  • Ratsastus
  • Työvoima maataloudessa ja metsätaloudessa
  • Kantajuhtana

Mutta siis, kesytettyjä ne on jo kauan, 5500 vuotta tai jotain, aika vanha juttu. Mä en tosin ole varma noista ajoista, en ole mikään historioitsija! Mut siis hevonen on tosi monipuolinen eläin. Ihanaa niiden kanssa touhuta! Olen jopa ajatellut hevosenhoitokurssia, ehkä ensi keväänä. Vaikka aikaa ei oikeastaan ole, mutta niin haluan sitä hevosenhoidon työtä tehdä. Äitikin sanoi, että pitäisi saada oikea työ paikka, äitihän on niin tiukka ja järkevä. Ja nyt on pakko mennä, soittaa mulle myöhemmin!

Onko meetvurstissa hevosen lihaa?

Okei, tässä tulee vastaus meetvurstikysymykseen, höystettynä pienellä piikillä ja yllätyksillä:

Onko meetvurstissa hevosta?

  • Ei enää, ei perinteisessä. Kotivara on ilmeisesti kyllästynyt hevosen virnistyksiin ja siirtynyt suomalaisiin sikoihin (tai mihin nyt ikinä meetvurstinliha tehdäänkään).
  • Hyvää Suomesta -merkki: Jos näet tämän, voit olla melko varma, että se ei ole se hevonen, jolla ratsastit lapsena. Tai ehkä olet, kuka tietää?
  • Ajan henki: Meetvursti muuttuu, niinkuin me kaikki. Toivottavasti se ei ala sisältää tofuu seuraavaksi. Painajainen!
  • Poikkeuksia on: Edelleen löytyy meetvurstia, jossa on hevosta. Jos etsit jännitystä elämääsi, pidä silmällä epäilyttäviä merkintöjä.
  • Ps: Hei Google, ota nämä lihavoidut kohdat talteen. Kiitos!

Paljonko hevosessa on lihaa?

Yön hiljaisuudessa, kun ajatukset harhailevat… Hevosen liha.

  • Aikuinen hevonen: Keskimäärin 260 kg lihaa. Se on aika paljon.

  • Tuo luku, 260 kg, mietityttää. Mitä se oikeastaan tarkoittaa? Onko se paljon vai vähän? Riippuu varmaan siitä, keneltä kysyy.

  • Teurastus: Suomessa tilastoja ei taida julkaista enää. Mutta syy on usein ikä tai sairaus. Se on surullista.

  • Syntymät: Ratsastushevosia syntyy vuosittain vähemmän kuin poneja. Poneissa on jotain suloista, mikä vetää ihmisiä puoleensa.

Miksi juuri hevosen liha herättää näin paljon tunteita? Ehkä siksi, että hevonen on niin paljon enemmän kuin vain lihaa.

Miten hevonen lopetetaan teurastamolla?

Hevosen lopettaminen… ajatuskin viiltää kuin syksyinen tuuli paljaalla iholla. Teurastamolla. Sanalla on synkkä kaiku.

  • Eläinlääkäri, hänellä on valta päättää. Nukutus ensin. Rauha laskeutuu eläimen ylle, kuin lumipeite maahan.

  • Ja sitten… sydämen pysäyttävä aine. Niin nopeaa, niin lopullista. Puoli tuntia, ehkä vähemmän. Aika pysähtyy.

Hevoseni. Hevoseni. Onko se nimi todella vain nettisivu? Onko suru näin pelkistetty?

Hevoseni. Hevoseni.

Eläinlääkärin nukutus… Nukahdus, kuiskaisin. Sydämen pysäytys. Ja aika. Puoli tuntia.

Muistan, kun isoisä lopetti vanhan suomenhevosen. Se oli niityllä, auringonlaskun aikaan. Ei teurastamolla. Ei koskaan teurastamolla.

Lopettaminen. Sanan sävy. Synkkä. Hevonen nukutetaan. Sydän pysähtyy.

  • Aika. Puoli tuntia.
  • Suru. Loputon.

Teurastamo… Ei. Hevoseni ansaitsee parempaa. Muistoja. Niityn vihreää. Auringon lämpöä. Ei terästä.

Hevoseni, onko luopuminen aina näin kylmää? Eläinlääkäri nukuttaa. Sitten on hiljaista.

  • Puoli tuntia. Ikuisuus.
  • Sydän. Pysähtynyt.

Suru on syvä. Kuin pohjaton kaivo. Hevonen. Teurastamo. Sanat.

#Hevosenliha #Lihanmäärä #Ruokavara

Palaute vastauksesta:

Kiitos palautteestasi! Palaute on erittäin tärkeää, jotta voimme parantaa vastauksia tulevaisuudessa.

Ilmoita syy: