Paljonko on 100 g kasviksia?

Paljonko on yksi annos kasviksia?

Kasviksia. Päivässä.

• 500-800 grammaa. Viisi annosta. Kahdeksan.
• Yksi annos:
  • Keskikokoinen hedelmä.
  • 1 dl marjoja.
  • 1,5 dl salaattia/raastetta.

20 kasvista viikossa. Vähintään. Enemmänkin saa.

Mitä lasketaan kasviksiksi?

Kasvikset: vihannekset, juurekset, marjat, hedelmät. Lisäksi: sienet, palkokasvit.

• Annos päivässä riittää.

Porkkana on juures, tomaatti hedelmä (botanisesti). Herkkusieni ei ole kasvi, vaan sieni. Linssit ovat palkokasveja.

Kasvisruokavalio ei ole sama kuin vegaaniruokavalio.

Onko peruna juures vai vihannes?

No, perunahan on sellainen veijari, että se kasvaa maan alla, kuin joku salainen aarre. Mutta teknisesti ottaen, se ei ole juuri, vaan mukula. Kuvittele, että peruna on maan sisään piilotettu pullukka. Se on kuin pieni, maanalainen potti kultaa, paitsi että sen voi syödä!

• Juuret imee ravintoa maasta, peruna vaan chillisti kasvaa siellä.
• Juuret on sellaisia spagettimaisia otuksia, peruna taas sellainen pyöreä pallero.

Ja sitten se kysymys, onko se vihannes? No, ruoanlaitossa sitä käytetään kuin vihannesta, vaikka botanisesti se ei olekaan. Se on vähän kuin se tyyppi, joka yrittää sisään VIP-tilaan, vaikka ei ole listalla. Kaikki luulee, että se kuuluu sinne, joten mikäs siinä.

Jos mietitään tarkemmin:

• Vihannekset on yleensä vihreitä ja raikkaita, peruna on… no, peruna.
• Vihannekset syödään usein sellaisenaan, peruna vaatii vähän kokkausta.

Eli peruna on vähän niin kuin molempia ja ei kumpaakaan. Se on kuin se kaveri, joka osaa soittaa kitaraa, mutta ei laulaa. Kaikki tykkää siitä silti! Tai no, melkein kaikki.

Mitä eroa on juureksella ja vihanneksella?

No niin, nyt päästään asiaan, eikä mitään turhia AI-jargoneita! Kasvikset, ne on vähän kuin ihmiset – on niitä maanläheisiä juurikasveja ja sitten niitä vähän hienompia vihanneksia, jotka keikistelevät auringossa. Mutta mikä erottaa nämä kaksi joukkoa kuin yö ja päivä? Tässä tulee:

• Juurekset: Ne on niitä multasormien kavereita, jotka viihtyvät maan uumenissa. Jos vedät ylös jonkun kasvin ja sen syötävä osa on siellä mullan seassa piilossa, niin bingo, se on juures. Porkkana, punajuuri, nauris – ne on niitä perinteisiä. Vähän kuin ne meidän sukulaiset, jotka asuvat mökillä ja syövät vain itse kasvatettua ruokaa.

• Vihannekset: Ne on niitä aurinkoa palvovia tyyppejä, jotka kasvavat maan päällä. Salaatti, kurkku, tomaatti – ne on vihanneksia. Vähän niinkuin ne meidän kaupunkilaisystävät, jotka käyvät luomukaupoissa ja syövät trendikkäitä salaatteja.

Ja sitten on vielä niitä rajatapauksia, jotka sekoittavat pakkaa. Peruna, se on sellainen liero. Vaikka se kasvaa maan alla, se ei olekaan juuri vaan maavarsi. Aika jännä juttu, eikö? Vähän kuin se tyyppi, joka yrittää olla sekä maalla että kaupungissa, eikä oikein onnistu kummassakaan.

Ja jos joku vielä miettii, niin hedelmät on sitten ihan oma lukunsa. Ne kehittyvät kukkien emiöistä ja sisältävät siemeniä. Vihannekset taas voivat olla kasvin mitä tahansa osaa – lehtiä, varsia, juuria… Vähän kuin vertailisi insinööriä ja taiteilijaa – molemmat tekevät hienoja juttuja, mutta ihan eri tavalla.