Paljonko perunaa saa syödä?

Perunapäänvaiva: Paljonko pottua pöytään?

Peruna, tuo arkinen ja monipuolinen mukula, on monen suomalaisen perusruokavaliossa vakiovieras. Mutta kuinka paljon perunaa oikeastaan tulisi syödä? Ja riippuuko määrä ruokailijoista, perunan valmistustavasta vai jostain muusta? Yksinkertaista vastausta ei ole, mutta tässä artikkelissa pureudutaan perunamäärien mysteeriin.

Edellä mainitut pastan, kalan ja jauhelihan määrät antavat osviittaa muiden ruokien mitoitukseen, mutta peruna on oma lukunsa. Sen monikäyttöisyys tekee annoskoon arvioimisesta haastavaa. Keitettynä, paistettuna, muussattuna, ranskalaisina perunoina – jokainen muoto vaatii omat laskelmansa.

Yksinkertainen nyrkkisääntö: Keskimääräiseksi perunamääräksi voi arvioida noin 200-250 grammaa per henkilö, kun kyseessä on keitetty tai paistettu peruna osana ateriaa, jossa on myös muita lisukkeita ja proteiininlähde. Tämä vastaa noin 1-2 keskikokoista perunaa.

Muistilista perunamäärien arviointiin:

• Ruokailijoiden nälkä: Onko kyseessä nälkäinen teinipoika vai kevyesti lounastava seniori?
• Perunan rooli aterialla: Onko peruna pääruoka (esim. perunasalaatti) vai lisuke?
• Muut lisukkeet: Jos tarjolla on runsaasti muita täyttäviä lisukkeita, perunan määrää voi vähentää.
• Valmistustapa: Muussattu peruna on usein kevyempää kuin keitetty, joten sitä voi syödä hieman enemmän. Ranskalaisissa perunoissa on enemmän rasvaa ja kaloreita, joten niiden määrää kannattaa harkita tarkemmin.
• Perunan koko: Perunat vaihtelevat kooltaan huomattavasti. Käytä omaa harkintaasi arvioidessasi sopivan määrän.

Esimerkkejä:

• Perunasalaatti: Pääruokana perunasalaattia voi varata noin 300-400 grammaa per henkilö.
• Uuniperuna lisukkeineen: Yksi suuri uuniperuna riittää yleensä yhdelle hengelle.
• Muusi: Muussia voi varata hieman enemmän kuin keitettyä perunaa, noin 250-300 grammaa per henkilö.

Loppupeleissä paras tapa arvioida sopiva perunamäärä on käyttää omaa harkintaa ja kokemusta. Ruokahalut vaihtelevat, ja tärkeintä on, että kaikille riittää syötävää ja ruoka maistuu. Älä siis pelkää kokeilla ja löytää omalle perheellesi sopivat perunamäärät!

#Peruna #Perunankulutus #Ruokavalio