Paljonko salaattia varataan per henkilö?
Juhlissa riittää salaattia 2 dl ja salaatinkastiketta 2-3 rkl per henkilö. Savukalaa kannattaa ostaa 200 g perkaamattomana tai 150 g fileenä. Graavilohelle tai kylmäsavukalalle riittää 75 g/hlö, jos muita ruokia tarjotaan. Paahtopaistia tai muuta kypsää lihaa kannattaa varata 150 g per vieras.
Salaatin, kalapuikkojen ja lihan määrät juhliin – Vinkkejä vieraiden määrän perusteella
Juhlat lähestyvät ja herkkutuokioiden suunnittelu alkaa kiehua. Tärkeää on arvioida tarpeet oikein, jotta juhlat ovat onnistuneita niin vieraille kuin kokillekin. Tässä käytännönläheinen opas juhlaruokien määritykseen per henkilö.
Salaatti:
Juhlissa riittää salaattia yleensä noin 2 desilitraa per henkilö. Tämä määrä antaa mukavan määrän salaattia, josta jokainen pääsee nauttimaan. Salaattikastiketta kannattaa varata 2-3 ruokalusikallista per henkilö. Kastiketta usein halutaan lisää, joten hieman ylimäärää on hyvä pitää varana.
Kalat:
Kalavalikoiman suhteen tarjolla voi olla savukalaa sekä graavilohiakin. Savukalaa per henkilö kannattaa varata noin 200 grammaa perkaamattomana tai 150 grammaa fileenä. Jos tarjoillaan lisäksi muita ruokia, kuten esimerkiksi lihaa tai muita kalaruokia, graavilohi on hyvä suunnitella 75 gramman annokseen per henkilö. Näin varmistat, että tarjoilusta riittää kaikille ja et yllätty maistamaton.
Liha:
Paahtopaisti tai muu kypsä liha on mukava lisä juhlissa. Yleensä 150 grammaa lihaa per vieras riittää mainiosti. Huomioi, että tämä määrä voi vaihdella erilaisten tarjonnan ja makukokemusten perusteella.
Muita vinkkejä:
- Tarjoiluvälineet: Huomioi tarjoiltavien ruoan määrän lisäksi tarpeet myös tarjoiluastioiden ja -välineiden osalta. Tarpeeksi lautasia, haarukoita ja veitsiä on äärimmäisen tärkeää.
- Tarkista allergiat: Ennen juhlien alkua on hyvä varmistaa vieraiden mahdollisiin allergioihin ja ravintoaineintoleransseihin liittyvät tiedot. Tämä on tärkeä huomio erityisesti juhlissa, joissa on paljon vieraita.
- Ylimääräinen materiaali: Pieni ylimäärä on aina parempi kuin mahdollinen puute.
- Yksittäiskokoisuudet: Jos mahdollista, tarjoile ruokia pieniin yksittäiskokoisiin annoksiin, jolloin vieraat voivat nauttia ruoasta helposti ja saavat kokeneemman kuvan erilaisista makuista ja tuotteista.
Muista aina huomioida vieraiden mahdolliset ruokavaliomääritykset ja -toiveet. Onnistuneet juhlat rakentuvat hyvistä valmistautumista ja tarkistaen, että kaikki on suunniteltu ja laskettu huolellisesti.
#Henkilömäärä#Ruoka Määrä#Salaatti Annos