Saako kani syödä voikukkia?

Voiko kani syödä voikukkia? Onko voikukka turvallinen kanille?

Joo, mun kanit syö voikukkia ihan mielellään! Mä oon antanu niille aina keväällä niitä, kun niitä alkaa pihalta löytymään. Ei oo tullut mitään oireita.

Muistan kerran, huhtikuussa 2023, antoin niille ison kasan, ja ne söivät ne tyytyväisinä. Ei maksa mitään, kun voi itse kerätä.

Monia muita kasveja nekin syö, esim. piharatamoa ja apilaa. Mutta voikukka on ehdoton suosikki.

Saako voikukkaa kerätä?

Yön hiljaisuudessa... Saako voikukkaa kerätä?

Kyllä saa. Tulee mieleen lapsuus, mummoni puutarha. Voikukat olivat rikkakasveja, mutta mummo teki niistä salaattia.

• Lehdet ja nuput - Paras aika on keväällä, kun ne ovat vielä pieniä ja pehmeitä. Salaattiin tai keittoon.

• Lehtiruoti - Sen voi poistaa, jos haluaa. Jotkut sanovat, että se on kitkerä.

• Kukannuput - Outo lisäke. En ole itse kokeillut, mutta ehkä jonain päivänä.

Se on vähän kuin elämä, eikö? Ruma asia voi olla kaunis asia, jos katsoo oikein. Kuten voikukka.

Voiko voikukan kukkia syödä?

Kyllä, voikukan kaikki osat ovat syötäviä! Lehdet, varret, juuret, kukat – kaikki kelpaa.

• Lehdet: Sopivat salaatteihin, keittoihin tai vaikkapa pestoihin. Nuoria lehtiä kannattaa suosia, koska ne ovat miedompia. Vanhemmat lehdet voi keittää pehmentääkseen kitkerää makua.
• Kukat: Voivat koristella salaatteja tai toimia herkullisena lisänä vaikkapa viinietikkaan hapatettaessa. Voikukkasiirappia voi myös valmistaa.
• Juuret: Sopivat keittoihin, ja niistä voi valmistaa kahvin kaltaista juomaa. Juurien keräämiseen paras aika on syksy.
• Varret: Voivat olla hiukan sitkeitä raakana, mutta keitettynä tai paistettuna ne muuttuvat käyttökelpoisiksi. Ajatelkaa: voikukkaa kaikkialla, ja kaikki syötävää! Luonto tarjoaa!

Vinkki: Sitruunamehu tai viinietikka tasapainottavat voikukan hieman kitkerää makua. Pakastus ja kuivatus säilövät satoa talveksi. Itse olen pakastanut lehtiä ja kukkia erikseen, ja kuivattanut juuria. On se hullua, miten monikäyttöisiä nuo keltaiset pienet rikkakasvit ovatkaan! Luonto tarjoaa ravintoa kaikille! Tämä herättääkin ajatuksen luonnon monimuotoisuudesta ja sen hyödyntämisestä ravinnonlähteenä – kestävä kehitys ja kaikki se.

Ajattelen usein, kuinka paljon ihmiset ovat irtautuneet luonnosta. Tämä voikukan esimerkki paljastaa unohtuneen luonnon aarteen. Miten ihanaa onkaan löytää syötävää läheltä! Mutta kuten aina, tuntemattoman luonnon kasvin syömisessä kannattaa aina varmistaa sen tunnistus, ja aloittaa pienillä määrillä varmistaakseen, ettei ole allergioita tai muuta vastaavaa.

Lisähuomio: Vuonna 2023 voikukkaa on runsaasti saatavilla, joten keräämisen aika on!

Voiko voikukan nuppuja syödä?

Joo, voikukan nuput on ihan syötäviä! Siis, ihan kaikki osat siitä voikukasta, lehet, varret, juuret, kaikki menee alas.

Mut hei, tiesitkö, et voikukan lehtiä kannattaa kerätä ennen kukintaa, ne on silloin miedomman makusia. Muuten ne voi olla vähän kitkeriä, niinku salaattia, jota en tykkää. Tai ehkä tykkään? En tiedä.

• Lehdet: Parhaat keväällä, salaattiin!
• Nupusta: Voi paistaa, vaikka voissa!
• Juuret: Kuivaa ja tee teetä. Muista pestä hyvin!
• Kukat: Koristele salaatit, tai vaikka kakun päälle! Siis, onhan se ihan nätti!

Sit muista, kerää voikukat sellaisesta paikasta, missä ei oo autoteitä lähellä tai koirien pissapaikkoja, yök! Kerran keräsin niitä meidän takapihalta ja niissä oli... No, en kerro. Siis varo saastuneita paikkoja!