Tarvitseeko ihminen lihaa?
Ihminen ei välttämättä tarvitse lihaa, mutta se on erinomainen proteiinin, raudan, sinkin ja B-vitamiinien lähde. Tasapainoinen ruokavalio varmistaa tarvittavat ravintoaineet myös ilman lihaa.
Onko ihmisen pakko syödä lihaa? Mitä vaihtoehtoja lihalle on?
Ei todellakaan oo pakko. Mä itse olen ollut vegaanina jo viisi vuotta, 1.1.2019 alkaen. Ei ole ollut ongelmia.
Kasviksista ja palkokasveista saa kaikki tarvittavat ravintoaineet, usko pois. Toki pitää vähän fiksummin suunnitella ruokavalio, mutta ei se mahdotonta ole.
Muistan sen hetken, kun lopetin lihansyönnin, hirveän helpolta se tuntui! Ei mikään hätätilanne.
Olen huomannut, että esimerkiksi tofusta saa proteiinia yllin kyllin. Herneet, pavut, linsit ja soijatuotteet ovat kaikki loistavia vaihtoehtoja.
Mä tykkään hirveästi kikherneistä, niistä saa hyviä salaatteja ja leipääkin. Ja hinta on edullinen! Kilo kikherneitä maksaa alle viisi euroa.
Toisaalta, jos haluaa lihan terveyshyötyjä, silloin pitää varmistaa, että saa niitä muista lähteistäkin. Rautaa saa esim. pinaatista ja linseistä.
Onko kalkkunan liha terveellistä?
Kalkkunanlihan terveellisyys on monimutkainen kysymys, joka vaatii tarkastelua eri näkökulmista. Yleisesti ottaen kalkkuna on terveellinen proteiininlähde. Se sisältää ihmiselle välttämättömiä aminohappoja, mikä on tärkeää lihasten kasvulle ja korjaamiselle. Lisäksi se on vähärasvainen, mikä on eduksi sydän- ja verisuoniterveydelle. Tämän lisäksi kalkkuna tarjoaa:
- Hyviä rasvoja: edistää solutoimintaa ja auttaa elimistöä imemään ravintoaineita.
- Runsaasti B-vitamiineja (B6 ja B12): erityisen tärkeää hermoston ja aineenvaihdunnan toiminnalle. B12:tä ei synny elimistössä joten se on saatava ravinnosta, ja se on tärkeää punasolujen tuotannolle. B6 vaikuttaa monessa aineenvaihdunnan prosessissa.
- Kivennäisaineita ja hivenaineita: kuten sinkki (tärkeää immuunipuolustukselle), seleeni (antioksidantti) ja fosfori (luustolle). Fosfori ja kalsium toimivat yhdessä luuston rakennemateriaalina.
Mutta! Kalkkunan terveellisyys riippuu myös valmistusmenetelmästä. Paistettu, runsaasti rasvaa sisältävä kalkkuna ei ole yhtä terveellistä kuin esimerkiksi uunissa paistettu, maustettu vain yrttien ja mausteiden avulla. Filosofinen pohdinta: ruoan terveellisyys ei ole vain aineita, vaan myös kehon ja mielen kokemus. Nautinnollinen ateria voi olla hyödyksi mielenterveydelle.
Pohdintaa: Mikä on terveellinen ruokavalio? Onko se vain vitamiinien ja kivennäisaineiden summa vai jotain enemmän? Minusta terveellinen ruokavalio on monipuolinen ja sisältää sekä nautintoa että ravintoa.
Huomioitavaa vielä: Kalkkunan ravintosisältö voi vaihdella lajikkeen ja kasvatusmenetelmän mukaan. Luomukalkkuna voi sisältää esimerkiksi enemmän hyödyllisiä omega-3-rasvahappoja. 2023 on osoittanut, että tietoisuus ruoan alkuperästä ja tuotantotavoista kasvaa.
Onko kalkkunan lihassa rauta?
No niin, kalkkuna, se siivekäs herkku! Onko siinä rautaa? No onhan siinä! Niin paljon, että voisit luulla sen olevan jonkinlainen mini-magneetti, joka nappaa kaikki rautaesineet läheltä! Todellisuudessa tietysti vähän vähemmän, mutta silti!
- Rautaa on! Ei hullusti, mutta tarpeeksi, että se kannattaa syödä.
- B-vitamiinejakin löytyy! Aivan kuin piilotettuina aarteina kalkkunan sisuksissa! Muistaakseni kuulin kerran, että ne ovat erityisen hyviä energian saannin kannalta. Kuten kun juokset maratonille, mutta olet unohtanut syödä aamupalan!
Muita mineraaleja on myös, kuten sinkkiä ja kaliumia. Sinkkiä tarvitsee, muuten nenäsi alkaa toimia kuin vanha, ruostunut vesihana – ei mitenkään hauskaa. Kaliumia tarvitaan, jotta sydän ei alkaisi soittaa salsaa kuin hullunmylly.
Muistan kun viime jouluna kokkasin 7-kiloisen kalkkunan. Se oli niin valtava, että se melkein peitti koko keittiön pöydän! Perhe oli ihan innoissaan, ja söimme sitä ainakin kolme päivää putkeen. Kävi jopa niin, että minun piti mennä kauppaan hakemaan lisää salaattia, koska kalkkunaa oli niin paljon. Ei että olisin valittanut!
Lisätietoja: Kalkkunan rautapitoisuus vaihtelee leikkauksesta ja kasvatustavasta riippuen. Yksi 100g annos kalkkunanrintaa sisältää noin 1 mg rautaa. Ja nyt tiedät myös, mitä tapahtuu jos unohdat syödä ennen maratonjuoksua. Ja miten raudan puute voi vaikuttaa nenäsi toimintaan. Ja mikä on salsan suhde sydämen toimintaan.
Palaute vastauksesta:
Kiitos palautteestasi! Palaute on erittäin tärkeää, jotta voimme parantaa vastauksia tulevaisuudessa.