Voiko bataatin kypsentää mikrossa?

Miten bataatti kypsennetään mikrossa helposti ja nopeasti?

Mä tykkään bataatista, se on niin monipuolinen. Viime viikolla tein nopean lounaan mikrossa.

Pistän bataattiin pari reissua haarukalla, ettei se poksahda. Sitten vaan mikroon.

Noin viisi minuuttia yleensä riittää, joskus vähän pidempään. Se pehmenee ihanasti.

Sen jälkeen voi vaan muussata tai pilkkoa ja se on valmis vaikka salaattiin tai sellaisenaan. Tosi kätevää!

Aiemmin tein bataattikeittoa, mutta tämä mikrojuttu on ihan eri levelillä, kun on kiire. Se on niin yksinkertainen juttu, että melkein hävettää.

Olen kyllä huomannut, että bataatti sopii moneen. Olen kokeillut sitä jopa paimenen piiraassa. Se oli kiva tapa saada lisää kasviksia ruokaan. Sellaista lämmintä ja täyttävää.

Sen verran olen kyllä oppinut, että kannattaa laittaa astia, ettei mikro mene ihan likaiseksi. Pieni tahra sieltä aina tulee, mutta parempi kuin ei mitään suojaa.

Miten kypsentää bataatti?

Bataatti. Helppo homma.

• Bataatin kypsennys uunissa: Paloittele. Öljyä. Mausteet. 200 astetta. Valmis kun on valmis.
• Bataatin keittäminen: Kuori. Paloiksi. Kiehuvaan veteen. Pehmeäksi. Soseuta.
• Höyryttäminen: Kuin keittäminen. Parempi rakenne säilyy.

Jos pakastat, ryöppää ensin. Muutama minuutti vedessä riittää. Jäähdytä. Ei sen kummempaa.

Itse laitan aina uuniin. Kuorineen. Kuori on se juttu. Paprikaa ja chiliä pintaan. Muuta ei tarvita.

Uunissa tulee kontrasti. Rapea kuori, pehmeä sisus. Keittämällä saat vain mössöä. Siihen on oma paikkansa.

Elämä on valintoja. Bataattikin.

Voiko bataatin paistaa pannulla?

Bataatin paistaminen pannulla? Ehdottomasti! Se on kuin antaisi kurpitsan serkun pienoisen sokerikoneen muuttua gastronomiseksi mestariteokseksi. Laita se kuumalle pannulle, ja huomaat, kuinka se alkaa kuiskia salaisuuksiaan: makeus tiivistyy, sisus muuttuu pehmeäksi kuin päiväunet ja kuori... no, kuori saa sellaisen rutistuksen, että jopa popcornit kateellisina katselisivat.

Mitäs sitä sitten lisäisi?

• Sipuli: Kuin pieni, makea salaisuudenkielinen kumppani. Pilko ohuelti, niin se karamellisoituu täydellisesti.
• Lehtikaali: Antaa sitä ryhtiä ja vihreyttä. Ehkä vähän kuin salainen agentti, joka tuo tekstuuria ja terveyttä. Ei liikaa, ettei tule ruohonleikkurin maku.
• Juusto: Tässä ei pelleillä. Kunnon murunen jotain vahvaa, mikä sulaa kauniisti bataatin päälle. Ajattele sitä kuin kultapölyä, joka vie makuelämyksen aivan uudelle tasolle.

Tässä pieni muistutus, ettei mene ihan villiksi: bataatti ei ole peruna, vaikka näyttäisivätkin yllättävän samalta, joskus. Bataatin luontainen makeus on sen juttu, joten älä mene pilaamaan sitä liialla sokerilla tai sinapilla, ellei sitten ole joku erikoinen salaisten kokkien kerho keksinyt jotain aivan uutta. Pannulla paistaminen on yleensä se yksinkertaisin ja usein paras tapa. Paistoaika riippuu paloista, mutta älä anna sen kypsyä niin että se muuttuu soseeksi. Haluamme tekstuuria, emme bataattisosekeittoa pannulla.

Tässä vielä muutama pointti, jos mietit mitä muuta voisit tehdä:

• Mausteet: Ripaus chiliä tuo sitä pientä kutkuttavaa kipinää. Valkosipuli on aina hyvä, mutta varo ettei siitä tule liian voimakasta. Rosmariini tai timjami toimivat myös hienosti, jos haluat vähän enemmän yrttistä vivahteikkaisuutta.
• Syöminen: Kyllä, voi syödä ihan sellaisenaankin. Mutta jos haluat jotain enemmän, ne käyvät lisukkeeksi lihalle tai kalalle. Tai sitten vaan sellaisenaan herkullisena, helppona ateriana.
• Terveysnäkökulma: Bataatissa on A-vitamiinia ja kuitua. Ei se ihan sama asia kuin vaikka parsakaali, mutta ei se huono vaihtoehto ole. Ajattele sitä kuin sokerilastuja, jotka ovat yllättävän hyödyllisiä.

Voiko bataatin keittää?

Joo siis bataattia voi kyllä ihan keittää. Ei siinä mitään ihmeellistä ole. Sellasta pehmeempää siitä tulee sit.

Ja mitä kaikkea bataatista voi sit tehdä, niin se on ihan törkeen monipuolinen kasvis. Voit tehdä siitä:

• Sosekeittoa: Ihan lemppari! Vähän kermaa ja mausteita niin avot.
• Muusia: Kuten perunamuusia mutta bataatilla, makeampi ja värikkäämpi.
• Patoja ja kiusauksia: Sekaan vaan jotain lihaa tai muita kasviksia. Hyvää tulee.
• Uunilohkoja ja ranskalaisia: Nää on kans kivoja. Vähän öljyä ja mausteita pintaan ja uuniin. Aika nopeesti valmistuu.
• Makeita juttuja: Joo, älä unohda tätä! Piirakoihin ja muihin leivonnaisiin. Aika yllättävää mut toimii.

Eli ei oo mitään estettä keittää sitä. Tai paistaa tai uunittaa. Aika helppo ruokavihannes siis. Mä tykkään kans siitä, et se on niin kiva väri ruoassa. Oranssi! Ja terveellistäkin kai se on. C-vitamiinia ja jotain muuta. Hyvä vaan syödä sitä.

Voiko bataatti keittää?

Bataatin voi keittää, paistaa uunissa tai paistinpannulla.

Totta kai bataatin voi keittää! Jos osaat keittää vettä kattilassa ilman että palohälytin alkaa soida, niin osaat taatusti keittää bataatinkin. Se ei ole mitään salatiedettä, vaikka mukula onkin oranssi kuin kesämökin auringonlasku.

Pilkot sen vain palasiksi ja heität kiehuvaan veteen. Kun se on haarukalla tökkien pehmeä kuin poliitikon lupaus ennen vaaleja, kaadat vedet pois. Siitä se sitten lähtee, vaikka muusiksi.

Mutta kuka nyt haluaisi tyytyä pelkkään keittämiseen, kun tämä veijari taipuu vaikka mihin? Se on keittiön moniottelija, kasvikunnan MacGyver.

Tässä mitä siitä voi vääntää:

• Bataattisosekeitto: Se samettinen klassikko, johon voi upottaa chiliä, inkivääriä tai kookosmaitoa. Lorautin viimeksi sekaan vähän kookosmaitoa ja tunsin itseni heti paremmaksi ihmiseksi. Aivan totta.
• Uunibataatit ja -ranskalaiset: Lohkoiksi tai tikuiksi, öljyä ja mausteita pintaan ja 225-asteiseen uuniin. Tulee niin hyvää, että alat epäillä tavallisen perunan olemassaolon tarkoitusta. Airfryerilla niistä tulee niin rapeita että naapurikin kuulee.
• Bataattimuusi: Makea ja täyteläinen vaihtoehto sille iänikuiselle perunamuusille. Voita sekaan reilusti, ei mitään kainostelua.
• Padat ja laatikkoruoat: Heitä kuutioita mihin tahansa pataan tai kiusaukseen. Se imee makuja itseensä kuin pesusieni ja antaa ruoalle upean makean vivahteen. Koko suku on hiljaa ainakin viisi minuuttia.

Ja älä muuten heitä niitä kuoria pois, jos olet ostanut luomua! Pese ne hyvin, sipaise öljyä päälle ja paahda uunissa rapeiksi sipseiksi. Ei mene tavara hukkaan.