Voiko hedelmiä pakastaa?

Voiko hedelmiä pakastaa? No voihan se! Kyllä voi, ja itse asiassa pakastan niitä ihan hulluna! Tuntuu ihan hullulta, miten paljon marjoja ja hedelmiä sitä kesällä syö ja pakastaa. Muistan vieläkin viime kesän mansikkasadon – aivan uskomaton määrä niitä punaisia herkkuja! Poimin niitä aamuvarhain, auringon noustessa, ja kädet ja suu olivat täynnä mehua ja onnea. Ne menivät pakkaseen suoraan penskaasta, sellaisenaan.

Vadelmat, metsämansikat… ihan kaikki! Pakastimeen ne vaan, pikku kori kerrallaan. Ja talvella sitten, kun lumi ulvoo ikkunan takana, avaan pakastimen ja näen ne jälleen – kesän pienet aarteet. Miten ihanaa se onkaan! Ei ole mitään vertaa sille, kun maistuu tuo kesäinen raikkuus keskellä pakkasta, eikö?

Banaani ja mango ovat vähän eri juttu. Ne soseutan aina ennen pakastusta – muuten niistä tulee vähän liiankin jämäköitä smoothien sekaan. Kerran yritin pakastaa banaanin kokonaisena, ja se oli ihan kamalaa. Kovat, jäätyneet palat smoothiessa, ei kiitos! Soseena se toimii paljon paremmin.

Mutta pakastaminen ylipäätään, se on aivan ihana juttu! Se on kuin pieni taikasauva, joka säilyttää kesän maut ja tuoksut talveen. Niin paljon mukavampaa kuin ostaa niitä mauttomia, mauttoman kalliita marjoja kaupasta, jotka ovat istuneet kuljetuslaatikossa viikkotolkulla. Luin jostain, että jopa 90% hedelmien vitamiineista säilyy pakastuksen jälkeen, ei huono juttu!

Pakastaminen tekee arjestakin vähän juhlallisempia hetkiä, ihan oikeasti. Kuumaa kaakaota ja pakastettuja mansikoita, ääniä! Pakastus on mielestäni paras keino nauttia kesän herkuista pitkin vuotta – mikäpä sen mukavampaa? Ehkä juuri sen takia olen niin hurmioitunut siitä, ja pakastan kaiken, mikä maistuu hyvältä!