Voiko kerman pakastaa?

Voiko kerman pakastaa?

Kyllä, kerman voi pakastaa! Sekä kuohukerma että ruoanlaittokerma säilyvät pakastimessa. Pakastaminen on kätevä tapa säilöä ylijäänyttä kermaa, jotta sitä ei mene hukkaan.

Kuinka kerma pakastetaan:

• Kuohukerma: Kaada kerma ilmatiiviiseen säiliöön tai pakastepussiin ja poista ylimääräinen ilma. Pakasta jopa 2 kuukautta.
• Ruoanlaittokerma: Kaada kerma ilmatiiviiseen säiliöön tai pakastepussiin. Pakasta jopa 3 kuukautta.

Pakastetun kerman sulattaminen:

• Kuohukerma: Sulata kuohukerma jääkaapissa yön yli tai huoneenlämmössä useita tunteja. Vatkaa kerma uudelleen ennen käyttöä, jotta se kuohkeutuu.
• Ruoanlaittokerma: Sulata ruoanlaittokerma jääkaapissa yön yli tai pakasta käyttämällä sulatusta astiaa. Sekoita kerma hyvin ennen käyttöä.

Pakastetun kerman käyttö:

• Vatkattu kuohukerma: Vatkattua kermaa voidaan käyttää pakastettavissa jälkiruoissa, kuten parfaitssa ja moussessa.
• Sulatettu ruoanlaittokerma: Sulatettua ruoanlaittokermaa voidaan käyttää keittoihin, kastikkeisiin ja patoihin.

Vinkkejä:

• Pakasta kerma heti, kun se avataan.
• Sulata kerma jääkaapissa tai pakaste käyttämällä sulatusta astiaa.
• Vatkattu kuohukerma ei välttämättä säilytä täydellistä kuohkeutta sulatuksen jälkeen.
• Älä sulata ja pakasta kermaa uudelleen.