Voiko leivonnaisia säilyttää huoneenlämmössä?

8 kuukautta sitten 93 katselukertaa

Leivonnaisten säilytys: Huoneenlämpö: Monia leivonnaisia, kuten leipää, voi säilyttää huoneenlämmössä (yli 22 astetta) parhaan säilyvyyden saavuttamiseksi. Pakastaminen: Pakastaminen on toinen tehokas tapa pidentää leivonnaisten käyttöikää. Vältä jääkaappia, sillä se nopeuttaa leivän vanhenemista.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Leivonnaisten säilytys huoneenlämmössä?

Ai, leivonnaiset, mun heikkous! Muistan kuinka mummo aina sano, et "leipä on pyhä", ja se kyllä tiesi miten sitä säilytetään.

Huoneenlämmössä, joo, se on se juttu. Jääkaappi kuivattaa sen ihan hirveesti. Kerran unohdin patongin sinne, siitä tuli kivikova. Älä tee samaa virhettä!

Toinen juttu on se pakastaminen. Ostan usein torilta (kesällä, tietysti) ison limpun ja heitän osan pakkaseen. Sieltä saa sit napattua tarpeen mukaan, eikä tuu syötyä liikaa kerralla.

Paras leipämuisto on ehkä se, kun olin kesätöissä pikkuleipomossa jossain Padasjoen lähellä, joskus vuonna ysikyt-jotain. Siellä leivottiin ruisleipää ihan vanhaan malliin. Voi että, sitä tuoksua...

Voiko voita säilyttää lämpimässä?

Voiko voita säilyttää lämpimässä? Kyllä ja ei. ????

Avaamaton UHT-voi: Säilyy huoneenlämmössä. Valio HYLA tuotteet hyviä esimerkkejä. Avaamisen jälkeen jääkaappiin, noin 4 päivää. Muista, UHT on prosessi, ei taika!
Perinteinen voi: Säilytys jääkaapissa suositeltavaa. Huoneenlämmössä voi pehmentyä liikaa ja härskiintyä. Leivonnassa pehmeä voi ihanaa, mutta säilyvyys kärsii.

Ominaisuudet leivonnassa parhaimmillaan huoneenlämpöisenä? Usein kyllä. Taikina sekoittuu paremmin. Lopputulos kuohkeampi. Mutta varo, liian pehmeä voi voi pilata rakenteen! Joskus kylmä voi parempi, esim. murotaikinassa.

Mitäs jos voita säilyttäisi kellarissa? Tai entisaikaan, miten mummo sen teki? Filosofinen kysymys: onko säilyvyys tärkeämpää kuin maku?

Saako voita säilyttää huoneenlämmössä?

Ei.

Voita ei saa säilyttää huoneenlämmössä. Huoneenlämmössä se pilaantuu nopeasti.

Leivonnassa käytetään usein huoneenlämpöistä voita sen pehmeän koostumuksen vuoksi. Tämä ei kuitenkaan muuta säilytysohjetta.

Avaamaton voi: jääkaappi
Avatttu voi: jääkaappi
UHT-tuotteet: huoneenlämmössä avaamiseen asti, jääkaapissa avaamisen jälkeen 4 vrk.

Huomaa: Valion HYLA-tuotteiden säilyvyys on poikkeus. Muita voita ei pidä säilyttää huoneenlämmössä.

Voiko margariinia säilyttää huoneenlämmössä?

Margariini huoneenlämmössä? Höh, ei kiitos! Se on kuin antaisi sen ottaa aurinkoa rantalomalla, lopputulos on löysä ja epämääräinen.

Margariinin säilytys:

Jääkaappi on ystävä: Alle +6 asteessa pysyy kuosissa. Muuten se muuttuu... noh, vähemmän herkulliseksi.
Öljylle oma loma: Ruokaöljy viihtyy 10-14 asteessa. Kuvittele sille pieni kylpylä!
Huoneenlämpö on ok...: Leivälle, viljatuotteille ja säilykkeille. Ne tykkäävät asua vähän lämpimämmin. Ja iskukuumennetut maitotuotteet.

Muistatko sen kerran, kun unohdin voin pöydälle? Siitä tuli sellainen tahmea, öljyinen sotku. Ei toiste! Kerran erehtyneenä, viisastuneena.