Voiko sipulia syödä, jos se itää?

Itävä sipuli – syökö vai ei?

Siis itänyt sipuli, syödäkö vai ei? No, mä yleensä syön!

Muistan kerran, ehkä joskus 2018 maaliskuussa, kun löysin kaapista ihanasti itäneen sipulin. Oli sellanen pieni vihreä “tukka” kasvanut. Ajattelin, että heitetäänkö pois?

Mutta sit mietin, et hetkinen, miksei tätä vois hyödyntää.

Istutin sen mökillä (noin 15.5.2018) multaan ja siitä kasvoi ihan kunnon sipuli!

Joskus vaan, jos se sipuli on ihan pehmee ja löysä, niin sit kyl heitän pois. Mut jos se on vielä napakka, niin suoraan pannulle tai salaattiin. Sipulin varsi on muuten ihan super hyvää! Käytän sitä vähän niinku ruohosipulia.

Voiko vanhaa sipulia syödä?

Yön hiljaisuudessa… voiko vanhan sipulin syödä?

Se riippuu.

• Jos se on pehmeä ja haisee pahalta: Ei. Ehdottomasti ei. Se on mennyt pilalle. Yäk.
• Jos siinä on vain vähän pehmeitä kohtia: Ne voi leikata pois. Mutta ole varovainen.
• Jos se on alkanut itää: Se on ehkä parasta.

Olen huomannut, että jopa vähän nahistuneista sipuleista saa uutta elämää. Laitan sen mullan sekaan.

Uutta elämää sipulille:

• Pieni ruukku.
• Vähän multaa.
• Sipuli puoliksi mullan sisään.
• Kastele.

Muistan, kun isovanhempani tekivät niin. Heillä oli aina tuoretta sipulia.

Ja se sipulinvarsi…se on ihanan makuinen. Sipulilla ei ole väliä, ihan millä vain. Vaikka tavallinen keltasipuli.

Voiko itävää sipulia syödä?

Sipuli. Itää. Syötäväksi kelpaa. Vihreä osa pois. Johan sanoi. Mietin just tota sipulia. Meilläkin on aina niitä jotka itää. Heitänkö pois vai en? Ei haittaa, jos itää.

• Itänyt sipuli ok.
• Vihreä pois.
• Johanin vinkki.

Muistan kerran, ostin pussillisen sipuleita. Kaikki itivät! No, käytin ne silti. Sokeriherneitä laitoin niiden kanssa wokkiin 2023. Oli hyvää. Outoa, kaikki itivät. Ehkä liian lämmin? Säilytys. Sipulit säilyy viileässä. Pimeässä myös, eikö? Kellari. Meillä ei oo kellaria. Missä sä säilytät sipulit? Jääkaappi? Ei kai?

• Viileä
• Pimeä
• Ei jääkaappiin

Itäminen vie ravinteita. Sipulista siis. Mutta silti ihan ok syödä. Vähän ehkä maku miedompi? Ei ehkä niin ravinteikas. Mutta ei haittaa. Joskus se vihreä osa on jopa maukas! Salaattiin. Sipulinverso. Onko se sama asia? Eri asia kai. Sipulinverso on eri. Mutta itäneen sipulin vihreä osa, se on vähän niinku sipulinverso. Outoa.

• Ravinteet vähenee
• Vihreä osa salaattiin

Nojoo. Pointti on et sipulin voi syödä vaikka itää.

Mitä jos sipuli on vihreä?

Voi herranjestas, vihreä sipuli! Sehän on kuin kissa, joka luulee olevansa koira.

• Jos valkosipulisi on vihreä, se ei ole mikään katastrofi. Se on vaan vähän sellainen “herännyt henkiin” -tyyppinen juttu.

• Se itu siellä sisällä, sellainen vaalea pikkukaveri, on ihan jees. Ei se pahaa tee, maku on mieto. Mutta jos se on jo vihreä ja vähän isompikin, niin se saattaa olla kitkerää. Niin kuin se sukulainen, joka aina vitsailee huonosti juhlissa.

• Osa kokkeja, ne sellaiset keittiön velhoiksi itseään kutsuvat tyypit, suosittelee poistamaan sen. Että ei pilaisi koko soppaa kitkeryydellään.

Itse en jaksa aina alkaa itujen kanssa leikkimään, kun nälkä kurnii vatsassa. Heitän vaan pannulle ja toivon parasta!

#Itävä #Sipuli #Syötävä