Voiko smetanaa käyttää ranskankerman sijaan?

Onko smetana ja ranskankerma sama?

Ei, ne eivät ole aivan sama asia, vaikka samasta maailmasta ovatkin. Ajattelen smetanaa kuin venäläistä talvea, paksua, täyteläistä, vähän niin kuin lapsuuden muistot mummon luona. Ranskankerma taas on kuin kesäinen Pariisi, elegantti ja kevyempi. Molemmat kermasta, mutta niin eri tavoin valmistettuja…

• Rasvapitoisuus. Smetanassa on enemmän rasvaa. Se tekee siitä täyteläisempää ja paremmin kuumuutta kestävää. Muistan, kun tein blinejä ja käytin smetanaa – se ei koskaan juoksettunut.
• Käyttö. Smetana kestää paremmin kuumennusta, kun ranskankerma voi juoksettua herkemmin.
• Vispautuvuus. Smetana vaahtoutuu paremmin. Ajattelen sitä kuin kuohkeaa pilveä, jota voi pursottaa kakun päälle.
• Smetana, se on noin 42% rasvaa, ja ranskankerma… hmm, se vaihtelee, mutta on kevyempää.

Ja sitten on se tunne, kun lusikoi smetanaa borssin sekaan tai ranskankermaa mansikoiden päälle. Niin kaukana ja niin lähellä toisiaan, nämä kermaiset veljekset.

Voiko creme fraichea käyttää smetanan tilalla?

• Creme fraiche korvaa smetanan. Ai että, just tein eilen lasagnen ja mietin samaa! Käytin sit creme fraichea, tuli ihan ok.

• Arla Lempi creme fraiche on laktoositonta ja tehty Sipoossa. Mitäköhän Sipoon Arlan tehtaalla muuta tehdään? Pitää googlettaa.

• Oho, Arlan sivuilla sanotaan, että creme fraiche käy myös ruokakerman ja kermaviilin tilalle. Monipuolinen tuote siis.

• Muuten, muistin väärin, en tehnytkään lasagnea eilen, vaan pastakastiketta. Siinä se creme fraiche meni.

• Mitäs mä tänään kokkaisin? Joku helppo juttu ehkä.

Kestääkö smetana kuumennus?

No niin, smetanasta puhuttiin! Kuumennusta kestääkö? Niin kuin mummoni sanoisi: “Kestää kuin vanha ukko saunassa!” Tosin mummo oli vähän eksentrinen, hänellä oli yksi kissa joka nukkui uunissa.

• Smetana, se on kuin pieni, rasvainen supersankari keittiössä. 42 % rasvaa, jes! Se on kuin minun serkkuni, joka söi kerran koko suklaaleivokasrassian yksinään, ja oli edelleen seisomaan pystyssä.
• Kuumennus ei sitä lannista! Se on kuin Rocky Balboa renkaassa – lyö vain lujempaa! Tosin Rocky ei ole koskaan vaahtoillut, se on smetanan erityiskyky.
• Vahva, jämäkkä ja vaahtoutuva! Se on kuin se kaverini, joka juoksi maratonin krapulassa. Mahtavaa!
• Pursottaa senkin voi! Kuin koristelukakku, jonka tein kerran, se oli niin näyttävä että se voitti jopa naapurin tyttären kakun. Se oli katastrofi, mutta näytti hyvältä!

Tämä smetana on siis superkestävää tavaraa, joka sopii niin keittoihin kuin kakkuihinkin. Jos et usko minua, kokeile itse. Mutta varo, se saattaa vaahtoilla liikaa ja valua lattialle!

Mikä automerkki hajoaa eniten?

Yö on hiljainen. Ajatukset pyörivät päässä. Mikä auto hajoaa eniten? If:n tilastot viime vuodelta sanoivat sen selvästi.

• BMW, Mercedes-Benz ja Audi tarvitsevat hinausta eniten. Olen itsekin nähnyt niitä tien poskessa useasti. Ehkä heidän laatunsa ei olekaan niin hyvä kuin luulisi? Tai ehkä ne ovat vain liian monimutkaisia ja kalliita korjata. Minulla oli itse asiassa BMW 320d pari vuotta sitten, ja sen korjauskustannukset olivat melkoisia.

• Toyota, Nissan, Opel ja Skoda näyttävät sen sijaan kestävän paremmin. Ehkä niiden varaosat ovat halvempia, tai ne vain yksinkertaisesti ovat luotettavampia. Toisaalta olen kuullut myös Toyotankin aiheuttaneen omistajilleen päänvaivaa. Ehkä olen vain kovin pessimistinen autojen suhteen…

Olen aina miettinyt tätä. Hinta ja maine eivät välttämättä kerro koko totuutta. Kenties se on ajokilometreistä kiinni, huollosta, tai yksinkertaisesta tuurista. Ehkä kaikki on vain sattumaa. Ehkä tämä on kaikki vain minun yliajatustani tässä keskellä yötä. Ehkä kaikki olisi helpompaa jos minulla ei olisi autoa ollenkaan. Mutta miten sitten pääsisin töihin aamulla? Ah, taas mennään.

Tuo Ifin tilasto – pitääkö se paikkansa? Toivon, että se ei ole vääristynyt. Haluan uskoa, että jotkut automerkit ovat todellakin luotettavampia kuin toiset. Mutta jos kaikki onkin vain sattumaa, niin kaikki tämä pohtiminen on turhaa… Uni alkaisi jo maistua.

Mitä autoa on valmistettu eniten?

Onpa hiljaista. Kellot näyttävät jo puolta yötä. Mietin taas niitä asioita, joita ei pitäisi miettiä. Tuntuu, että koko maailma on hiljainen paitsi minä.

Toyota Corolla, joo, se on se maailman eniten valmistettu auto. Luin siitä joskus. Ajattelin sitä eilenkin, kuinka paljon niitä on tehty. Mahtavaa. Ja mietitään niitä muita, vanhoja klassikoita.

• Volkswagen Kupla: Se on kyllä ikoni, kaikki tuntevat sen. Yksinkertainen ja kestävä. Mun isälläkin oli sellainen joskus.
• Ford Model T: Sitäkin myytiin kuin leivänmuruja. En tiedä sen yksityiskohdista paljon, mutta se avasi auton teollisen valmistuksen. Oli ehkä edullinen ja helppo huoltaa.

Mutta Corolla… Se on vain jotenkin… tylsä? Ei, ehkä ei. Se on vain niin tavallinen. Onko tavallisuus jotenkin surullista? Ehkä minä olen vain liian herkkä tänä yönä. Kaipaan jotakin erityistä, ainutlaatuista. Jotain mikä herättää tunteita. Ei vain tyydytä kylmällä tehokkuudella.

2023 on jo tosi pitkällä. Ajatella, että tuhansia Corrolloja on valmistettu tänäkin vuonna. Se on jotenkin häkellyttävää. Ja ajatella niitä ihmisiä, jotka ovat ajaneet niillä, kaikkia kokemuksia ja tarinoita. Ehkä se onkin Corollan salaisuus. Sen tavallisuus tekee siitä jotenkin erityisen.

Jatkan tästä miettimistäni huomenna. Nyt on aika nukkua. Tai yrittää nukkua.

Mitä autoja hinataan eniten?

Yö on hiljainen, ja ajatukset pyörivät päässä… Miksi juuri Golf? Onko se se, että niitä on niin paljon liikenteessä? Vai onko omistajat vähän… huolimattomia?

• Volkswagen Golf: Neljä prosenttia. Onko se jotenkin tyypillistä? Ehkä niissä on jotain, mitä toiset autot eivät omasta. Huono parkkeeraus?

• Škoda Octavia ja Toyota Avensis: Molemmat noin kaksi prosenttia. Jotenkin samaan kategoriaan Golfinkin kanssa, edullisia ja yleisiä. Kai?

• Toyota: Hallitsee listan sijoituksia 4., 5. ja 6. Onko Toyota jotenkin luotettava mutta helposti vahingoittuva? Tai kenties omistajat ajavat liikaa? Vähän kummallista.

• Muut: Ford Focus, Opel Astra, Volvo V70 ja Fiat Punto. Monipuolinen joukko, vai mikä se on? Ehkä jokin yhteinen nimittäjä puuttuu.

Tuntuu oudolta, että juuri nämä autot ovat listan kärjessä. Mistäköhän se johtuu? Onko se sittenkin vain sattumaa? Tai ehkä asennekysymys? Onko kyseessä huolimattomuus vai jotain muuta? En tiedä. Onpa tämä raskasta. Kävin itsekin tänään katsastuksessa ja jännitin koko ajan, pääsisikö auto läpi. Se on aika ärsyttävää, kun auton pitää mennä katsastukseen, eikä voi olla varma, että kaikki on kunnossa. Mutta ainakin oma auto on vielä ajossa. Toivotaan, ettei se joudu pian tuolle listalle.

#Ranskankerma #Smetana #Vaihtoehto