Voiko tofua syödä ilman paistamista?

Tofun syönti ilman paistamista?

Tofua suoraan paketista? No joo, kerran kokeilin. Oli se aika mautonta, muistan vieläkin. Helsingin keskustassa, Stockmannin ruokakaupassa ostin sen, 2019 syksyllä, joku 3 euroa paketti.

Suoraan sanottuna, ei mikään herkkupala. Ehkä mausteiden kanssa olisi mennyt paremmin, en tiedä. En kyllä jaksa enää kokeilla.

Sitten kokeilin sitä paistettua, oli paljon parempaa. Se paistaminen tekee tofusta ihan toisenlaista, rapeaa ja maukkaampaa. Muistaakseni paistoin sitä öljyssä, oli ihan tavallinen pannulla paisto.

Sillä kertaa sain ainakin jonkinlaisen syötävän. Tofun maku paranee varmasti paljon kypsennyksellä. Ei se raaka tofu minulle sopinut.

Voiko tofun paistaa pannulla?

Tofun paisto pannulla? No totta mooses! Kuin possun kyljys, paitsi että ei tirise yhtä mehevästi. Olen itse paistanut tofua öljyssä kuin munkki munkkiaan konsanaan. Lopputulos? Rapeaa kuin heinäsirkka Saharassa!

• Öljyä reilusti, muuten tarttuu kiinni kuin tauti.
• Rapeaksi, jos haluat nauttia aidosta tofukokemuksesta. Oikein kunnon rapsahdus kuuluu, kun haukkaat.
• Sellainenkin menee, jos et jaksa paistaa. Mutta maku on kuin märkä rätti, anteeksi vain vertaus.

Olen paistanut tofua ties kuinka monta kertaa, jopa 2023. Joskus se on kuin kultaa, joskus taas kuin kengänpohja. Riippuu tofusta ja kokin taidoista, tietenkin!

Tofua voi myös marinoida, jos haluaa gurmee-kokemuksen. Soijakastiketta, valkosipulia, inkivääriä... Tai sitten ihan perussuolaa ja pippuria, jos on niihin tyytyväinen.

Tärkeintä on, että tofua paistetaan pannulla reilusti öljyssä, jotta siitä tulee rapeaa. Muuten se on vähän kuin syöisi märkää rättiä... No, ehkä vähän liioittelen. Mutta ymmärrät varmaan pointin.