Voiko tofua syödä raakana?

Miten tofuun saa makua?

Tofun maustaminen? Älä edes kysy! Se on kuin yrittäisi laittaa makua vaahtokarkki-pilveen! Mutta ei hätää, minä kertoisin!

Tofu on kuin sieluton sieni, tarvitsee kunnon potkua! Seedemiöljy on perusjuttu, kuin laittaisi lumipallon uuniin – se sulaa ihanasti. Soijakastike, joo, se on kuin pirtelö, jossa maku ratkaisee kaiken.

• Paista tofu seesamiöljyssä, kuin paistaisit pannukakkua.
• Soijakastike lorautus päälle, just ennen kuin savu nousee!
• Sitten ripaus palmusokeria, vähän kuin tomua hyviin kekseihin.
• Riisiviinaetikka tilkka, pieni pirskahdus makuhermoja herättelemään. Maku on kuin syksyinen metsä, täynnä yllätyksiä!

Mutta tiedätkö mistä minä tiedän? Viimeksi kokeilin tätä mun mummon reseptillä. Mummo on 87-vuotias ja on maistanut enemmän tofua kuin kaikki kanadalaiset metsästäjät kaneja yhteensä. Hän valvoo minun tofu-paistamistani tarkasti, ja uhkailee heittää minulle hernekeittoa päälle, jos teen jotain väärin. Hän osaa myös tehdä tofusta maukasta kuin kuka tahansa ravintolan kokki. Ei siis mikään pikkutarkka resepti, vaan kokemuksella ja intohimolla tehdyt tofut! Mummon resepti kestää aikaa.

Lisäksi, olen itsekin kokeillut lisäämään chilikastiketta, limeä ja korianteria. Tuli kuin räjähtävä tulivuori suussa! Tai sitten yritin kerran tehdä tofusta pizzaa. Se oli… kokemus. En suosittele sitä.

Tärkeintä on rohkeus kokeilla! Tofu on kuin tyhjä kangas, mausteet ovat värit. Maalaa siis oma makumaailmasi!

Mitä tehdä pehmeästä tofusta?

Miten sitä tofua nyt taas… Pehmeä tofu, joo. Se on niin… vanukasmaista. Eilen tein siitä smoothieen, mansikka-banaani-tofu-juttu. Hyvää oli! Mutta tänään? Miten sitä tekisi?

• Leivonta: Kakkutaikinaan? Ehkä. En ole tehnyt, mutta oon nähnyt reseptejä. Pitäisiköhän kokeilla?
• Keittoihin: Sosekeittoihin se on täydellistä. Olen tehnyt kurpitsakeittoa tofulla, nam!
• Munakas: Vegemunakas toimii. Se jää vähän löysähköksi, mutta ihan syötävää.

Mikä olisi kiva? Hmm… Tofu-kastike pastaan? Tai… olisiko siitä hyvä jäätelö? Se kuulostaa hullulta, mutta ehkä…

Muutenkin, tänään on niin kuuma. Pitäisi juoda lisää vettä. Ai niin, ja se pehmeä tofu, voihan sitä myös hyödyntää kastikkeissa, sakeuttaa esimerkiksi. En ole kokeillut, mutta ajatus vain tuli mieleen. Eikös se mene hyvin esimerkiksi currykastikkeeseen?

Mitähän muuta… Ah, kyllä tuo pehmeä tofu on monikäyttöistä tavaraa! Olisi kiva kokeilla jotain uutta sillä. Ehkä huomenna.

#Raaka #Syöminen #Tofu