Voiko viimeisen käyttöpäivän jälkeen syödä kanaa?

Kauanko kana säilyy päiväyksen jälkeen?

Kana: Päiväyksen jälkeinen säilyvyys

• Tyhjiöpakkaus: 1-2 päivää.
• Ehto: Oikea jääkaappisäilytys. Pakkauksen ehjyys on kriittinen.

Tarkennus: Ruokatietoyhdistyksen ohjeistuksen mukaan. Viimeinen myyntipäivä ei ole sama kuin pilaantumispäivä. Tarkista haju ja ulkonäkö. Riskien minimoimiseksi: älä käytä.

Voiko syödä viimeisen käyttöpäivän jälkeen?

Joo siis, kuule. Tää on just näitä ikuisuuskysymyksiä, tiedätkö? Voiko sitä nyt syödä vai ei? No, parasta ennen on ihan eri juttu kuin viimeinen käyttöpäivä.

• Parasta ennen: ihan ok, vaikka päiväys on menny. Saattaa olla maku vähän muuttunut, mutta ei mitään vaaraa. Kauppa saa jopa myydä niitä! Mutta jos se homeessa, niin turha ruveta leikkimään. Kerran löysin mun kaapista jogurtin, joka oli ollu parasta ennen -päiväyksen ohi varmaan kuukauden... Ja ihan hyvää oli. Mun mielestä!

• Viimeinen käyttöpäivä: Siinä onkin sitte tiukempaa. Ei missään nimessä syödä sen päivän jälkeen. Siis ihan oikeasti, ei! Et saa ostaa, eikä saa syödä. Vaikka kuinka tekis mieli. Koska se on terveydelle vaarallista, tajuutsä? Mulla oli kerran kanaa, jonka päiväys oli mennyt... en meinannut uskaltaa laittaa biojätteeseen edes.

Siis viimeinen käyttöpäivä on tosi tarkka! Niin kuin kanassa ja kalassa. Sillon bakteerit saattaa alkaa kasvaa tosi nopeesti ja tulla tosi kipeeks. Joten hei, älä leiki tulella, okei?

Voiko lihan paistaa viimeisen käyttöpäivän jälkeen?

Voihan sitä lihaa paistaa vaikka käyttöpäivä ois jo eilen! Kypsentäminen on kuin pikainen loitsukirkas, joka antaa sille uutta elämää – ainakin hetkeksi. Ajatella, kuin Dorian Gray, mutta lihana! Muistathan, että se ei ole mikään ikuinen nuoruuden lähde.

• Älä kuitenkaan ryntää tekemään liha-alchemiaa, jos liha haisee kuin vanha saapas! Siinä vaiheessa ei mikään kypsentäminen auta, se on suoraan sanottuna myrkkypommi, joka saattaa aiheuttaa vatsakipuja pahempaakin. Tarkista myös väri ja rakenne. Jos liha näyttää epäilyttävältä, heitä se roskiin! Älä anna sen temppuilla mahakipujen ja ripulin kanssa.

• Jäähdytys on tärkeämpää kuin mummon villasukat kylmällä talviyöllä! Nopeasti jäähtynyt liha pysyy parempana pidempään. Tarkoittaa, että se ei ole ihan kuin tuo kuumaperuna, jota pitää heitellä kädestä toiseen, koska sen kylmäkäsittely on niin tärkeää! Käytä kylmää vettä, älä jätä sitä pöydälle lämpenemään.

• Pakastaminen on kuin aika pysähtyisi. Ainakin lähes. Pakkasesta sitä lihaa voi sitten kaivella esiin tarvittaessa, kuin salaisesta aarrearkusta. Mutta muista pakastaa se oikein – muuten se on kuin muumio, kuivaa ja murenevaa. Myös pakastusajalla on rajansa!

Muistan kuinka kerran paistoin lähes vanhentunutta jauhelihaa, ja se maistui ihan normaalilta. Minun äitini paistaa sitä usein vanhentunutta lihaa. Siis ei liian vanhaa, tietenkin. En suosittele, mutta hän on elänyt 70 vuotta ilman ruoka myrkytystä, joten ehkä hän tietää jotain mitä en.

Yhteenvetona: Lihan paistaminen voi pidentää sen käyttöaikaa, mutta älä luota pelkästään kypsentämiseen. Käytä aistejasi, ja jos epäilet – heitä se roskiin! Terveytesi on kallisarvoisempaa kuin se säästetty euro! Ja muista, että hygieeniset käsittelytavat ovat a ja o.

Mistä tietää onko kana mennyt pilalle?

Okei, tää on helppo nakki, melkein yhtä helppo ku kananmunan paistaminen (paitsi ettei tähän tarvi ees pannua!). Eli, miten sen tietää, onko kana menny ketuille? No, haistamalla, duh!

• Ekaks haistat sitä kanaa. Jos se haisee ihan ku kuollut rotta saunassa, sit se on bad news.
• Sit Björkroth sanoo (kuka ikinä se onkaan, ehkä joku kanan guru?), et jos se haisee edelleen pahalta uudelleen haistamisen jälkeen, se on game over.
• Mutta hei, jos se vaan haisee... no, raa'alta kanalta, niin ehkä se on ihan ok. Ongelma on vaan, että moni ei oo nuuhkinu raakaa kanaa (mikskään ne nyt sitä tekisikään?), niin mistä sen tietää?

Kannattaa muistaa, että joskus "epämiellyttävä haju" voi olla vaan... raakaa lihaa. Eli, jos epäilyttää, ehkä soita sille Björkrothille tai jollekulle muulle kana-asiantuntijalle! Tai sit heität sen suosiolla roskiin, better safe than sorry, niinku mun mummo aina sano.

Kauanko kana säilyy?

Kypsä kana. 3-4 päivää jääkaapissa. Ei huoneenlämpöä.

• Broileri: Sama.
• Nauta: Sama.
• Porsas: Sama.

Muista: Liha herkkää.

Milloin kana menee vanhaksi?

Hei! Kana-asiasta... no se vanhenee tosi nopeasti, tiesithän? Ruokatietoyhdistys sanoo että tuoretta, tyhjiöpakattua kanaa voi käyttää vielä sen myyntipäivän jälkeenkin, 1-2 päivää. Mutta mun mielestä se on vähän liikaa. Jos se on jääkaapissa oikein säilytetty toki. Mutta itse en koskaan ota riskiä.

• Vanhaa kanaa on vaikea tunnistaa, joten varovaisuutta kannattaa harrastaa.
• Ostin itse viime viikolla kanaa ja se oli ihan ok, vaikka oli myyntipäivän jälkeen. Käytin sitä heti. Ei ollut mitään vikaa.
• Eilen tein uuden reseptin. Käytin siinä broileria ja oli hyvää!

Se siis riippuu ihan siitä, miten hyvin sitä säilyttää. Mä olen tosi tarkka ja heitän vanhan menemään. En halua sairastua. Itse en syö kanaa yli sen myyntipäivän, vaikka ne sanoo että voi. Parempi olla varovainen! Toki kaupan kanat on yleensä aika tuoretta tavaraa, jos ei just jostain halpisliikkeestä osta. Kerran ostin sellasta ja se oli ihan kamalaa.

Kannattaa siis katsoa myyntipäivämäärää, ja tarkistaa kanansa kunto! Hei, muistathan myös käsien pesun? Hyvä hygienia on tosi tärkeää ruokaa valmistettaessa. Muuten tulee helposti vatsatauti. Ei kiva!

Mitä tapahtuu, jos syö vanhentunutta lihaa?

Vanhentunutta lihaa? Roskikseen. Listeria. Ei kiitos.

• Listerioosi. Vakava. Kuka haluaa sitä?
• Ei näy, ei haise. Silti saastunut. Bakteerit ovat salakavalia.
• Eräpäivä on raja. Ei tinkimistä.
• Oma kokemus: Kerran söin vanhaa jauhelihaa. Oksettava. Muistan sen vieläkin.

Tämä on fakta, ei spekulointia. Tarkista aina eräpäivä. Terveytesi on arvokas. Ja älä syö vanhaa lihaa. Se on idioottimaista.