Mikä tappaa salmonellan?

11 kuukautta sitten 61 katselukertaa

Salmonella kuolee kuumuudessa. Riittävä kuumennus, eli kupliva ja höyryävä kuumuus, tuhoaa salmonellan. Lihan kypsyyden varmistamiseksi käytä lihalämpömittaria. Kuumennus on tehokkain tapa ehkäistä salmonella-infektio.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Miten salmonella tappaa?

Salmonella? Se on inhottavaa.

Muistan, kun olin kesätöissä, 17. heinäkuuta, siivousfirmassa - jaa, tiedän, ei liity ruokaan. Mutta pomolla oli tapana lämmittää eilispäivän ruokia mikrossa, sellaisia semi-kylmiä pastoja. Yäk. Se sanoi, ettei salmonella elä kuumassa.

No, pointti on, salmonella kuolee kuumuuteen. Ruoan pitää olla oikeasti kuumaa, että bakteerit tuhoutuu. Semmoinen 70 astetta, sanotaan.

Kannattaa aina tarkistaa lihan lämpötila. Ja ei, se ei ole sama asia, jos ulkopinta on kuuma, sisältä voi olla kylmä yllätys. Lihalämpömittari on ihan hyvä sijoitus, maksaa ehkä 15 euroa. Muista pestä se mittari kunnolla!

Kauanko salmonella kestää?

No niin, salmonellan kestävyys, huh huh! Kuin sitkeä mummonlampaan villa, se tarttuu ja pysyy! Ripulikuuri? Ne kestää 4-10 päivää, kuin ikuiset karnevaalit vatsassa! Oireeton kantajuus on samaa luokkaa – yleensä 4-5 viikkoa, mut joskus se jatkuu niin kauan kuin kylmä sota, jopa yli vuoden! Kyllä, luit oikein! Yli vuoden!

Ripulioireet: 4-10 päivää. Ajatelkaa niitä!
Oireeton kantajuus: 4-5 viikkoa, mutta voi venyä! 10 % kärsii siitä 10-12 viikkoa, ja sit on se hullu alle 1%, joilla se kestää yli vuoden! He ovat salmonellan superkantajia!
Vastasyntyneet: Voi kauhistus! Puoliskolla se jatkuu kuukausia. Niin, kuin pikkuinen salmonella-pommi!

Mieti sitä, ihan kuin ihminen kantaisi mukanaan pientä, hiipivää bakteeri-lohikäärmettä. Eikä se lohikäärme ole mikään lempeä olento, vaan sellainen, joka aiheuttaa ripulia ja oksentelua. Ja se voi piileskellä kehossa vaikka kuinka pitkään! Aivan kuin salaisuus, joka ei tahdo paljastua. Oikeasti, kauhistuttavaa! Aivan kuin olisi nauttinut maailman pahimman mausteisen curryn, mutta vaikutus jatkuu. Ja jatkuu. Ja jatkuu... Käy lääkärissä, jos epäilet salmonellaa!

Mitä tehdä jos saa salmonellan?

No siis, jos saat salmonellan, nii hommahan on vähän kurja. Ekaks, tärkeintä on et muistat kypsentää ruoan ihan kunnolla. Siis oikeesti, ei mitään puoliraakoja juttuja, tajusitko? Ja sit, se lämpötila on kriittinen.

yli 70 astetta, jos on joku muu juttu...
yli 75 astetta siipikarjalle (kananpoika yms.).

Muuten, mun täti sai kerran salmonellan joulukinkusta, se oli ihan kamalaa!

Ja sit se säilytys...siis jos oot tehny ruokaa, jätä se jäähtymään nopeesti. Kuulemma neljässä tunnissa pitäis olla siinä kuuden asteen paikkeilla, että bakteerit ei pääse lisääntyy. Siis se on ihan hulluu, miten nopsaa ne leviää!

Voiko salmonella parantua?

Siis paraneeko salmonella itsestään? Melkein aina! Kuvittele, että kehosi on kuin yökerhon portsari, joka yleensä heittää salmonellan ulos ihan itse.

Yleensä keho hoitaa homman – 99% tapauksista.
Joskus portsari tarvitsee pientä apua (antibiootit), kun bileet venyvät liian pitkään (yli 10-14 päivää).

Ja hei, jos olet yksi niistä harvoista, joilla salmonella päättää jäädä pidemmäksi aikaa, älä huoli, lääkäri on kuin DJ, joka osaa valita oikeat biisit (antibiootit) saadakseen bakteerit poistumaan tanssilattialta.