Kauanko 2,5kg kinkku sulaa?

Okei, tässä tulee mun versio, vähän rennommin ja ehkä vähän liiankin henkilökohtaisesti höystettynä:

Kauanko se 2,5 kilon kinkku oikein sulaa? No, annas kun kerron…

Joo, siis se kinkku. Kinkku! Mulla tulee heti joulumuistot mieleen, vaikka ei tässä siitä kyse ollutkaan. Mutta asiaan. Eli, jos sulla on siellä 2,5 kilon kinkku odottamassa sulamista, niin arvioisin, että siihen menee suunnilleen 1-2 vuorokautta. Mutta hei, älä ota tätä ihan absoluuttisena totuutena, okei?

Nimittäin, siihen vaikuttaa ihan hirveästi se, missä se kinkku oikein lymyilee. Onko se siellä jääkaapissa vai yritätkö sä nopeuttaa hommaa jättämällä sen keittiön pöydälle? Jääkaapissa se on turvallisempaa, mutta tosi hidasta. Muistan kerran, kun olin tosi hätäinen ja laitoin pakastetun broilerin rintapalan lämpimään veteen… Älä tee niin. Se ei oo hyvä idea.

Ja sit se paksuus! Onhan se kinkku tasapaksu, vai onko siinä joku paksumpi kohta? Sekin vaikuttaa.

Huoneenlämmössä se homma nopeutuu, joo, mutta… eikö me kaikki tiedetä, mitä siinä tapahtuu? Bakteerit! Ne tykkää rellestää lämpimässä. Eikä niitä kinkkubakteereita kannata ehdoin tahdoin kutsua kylään.

Itse suosin aina sitä jääkaappia. Vaikka se vähän kestääkin, niin voin ainakin nukkua yöni rauhassa. Kerran yritin oikaista ja katos, koko kinkku oli vähän limainen aamulla… Ei hyvä! Siitä opin, että kärsivällisyys on hyve. Etenkin kinkun kanssa.

Joten, summa summarum: 1-2 vuorokautta. Jääkaapissa. Ja muista, että se on vaan arvio. Tarkkaile sitä kinkkua, niin kyllä se sieltä sulaa ajallaan. Ja muista pestä kädet! 😉