Kauanko itse tehty laatikko säilyy?

Itsetehtyjen laatikoiden säilyvyys – kuinka kauan herkullinen jouluateria säilyy?

Itsetehtyjen joululaatikoiden säilyvyys on keskeinen asia, jotta nautintoa herkullisista ruoista saa pitkään. Vaikka onkin kiehtovaa valmistaa laatikoita itse ja maistaa vuoden tunnelmaa, on tärkeää tietää, miten ne säilyvät parhaiten.

Onneksi vastausta ei ole syytä etsiä mysteereista, vaan arkipäiväisistä, helposti toteutettavista säilytyskäytännöistä. Yleinen ohje on, että itse tehty laatikko säilyy jääkaapissa noin viikon ajan. Tämä koskee kaikki laatikot, joita ei ole käsitelty erityisellä tavalla säilyvyyden parantamiseksi (esim. sterilointi, erikoispakkaukset).

Tärkeintä muistaa on, että laatikoita ei kannata pitää liian kauan jääkaapissa, vaikka viikko onkin suuntaa antava arvio. Laadukkaiden raaka-aineiden ja hyvän hygienian lisäksi hyvän säilyvyyden avain on nopeassa ja riittävässä lämmityksessä.

Uutta lämmitystä laatikot eivät kestä pitkään, vaikka kuumennaisi ne uudestaan ja uudestaan. Jääkaapissa sulatetut laatikot kannattaa käyttää heti, ja niiden lämpötilan tulisi nousta nopeasti yli 60 asteeseen, jotta ruoan sisältämät bakteerit tuhoutuisivat. Evira suosittelee aina yli 60-asteista kuumennusta, jotta varmistaisit, ettei ruokamyrkytys uhkaa. Laatikoita, joita ei ole lämmitetty asianmukaisesti, on syytä käyttää mieluummin päivän aikana.

Jos et ole varma, miten pitkään jokin tietty laatikko on säilytetty jääkaapissa, on aina paras neuvo olla varovainen ja olla käyttämättä sitä, jotta välttyy epämiellyttävistä kokemuksista. Jotta varmistat parhaan mahdollisen säilyvyyden ja turvallisuuden, on tärkeää toimia Eviran ohjeiden mukaisesti ja suosittelemme säilyttämään laatikoita aina oikeassa lämpötilassa. Päästä mukavaa ja turvallista joulua!

#Kätevä #Laatikko #Säilyvyys