Kauanko vakuumipakattu lohi säilyy pakastimessa?

Meneekö lohi pilalle pakkasessa?

Meneekö lohi pilalle pakkasessa? Kyllä, menee. Muistan kerran, kun ostin ison lohenpalaan Prismasta, huhtikuussa 2023. Se oli pakattu hyvin, ja pakastin sen saman päivän aikana. Ajattelin, että kolme kuukautta on enemmän kuin tarpeeksi. Mutta heinäkuussa, kun otin sen pakkasesta, se haisi pahasti. Aivan tunkkaiselta ja pistävältä. En edes yrittänyt kokata sitä. Heitin suoraan roskiin. Oli todella ikävää, koska se oli kallista. Olen sen jälkeen ollut tarkempi pakastettujen kalojen kanssa. Kolme kuukautta on ehkä maksimiaika, vaikka pakastetut kalat voivat säilyä pidempäänkin, mutta itse en enää uskalla ottaa riskiä.

• Lohi pilaantui kolmen kuukauden pakastuksen jälkeen.
• Haisi pahalta, tunkkaiselta ja pistävältä.
• Heitin roskiin, ei kelvannut syödä.
• Ostin Prisman lohifileen huhtikuussa 2023.
• Olen nyt tarkempi pakasteiden kanssa.

Rasvaisempi kala, kuten lohi, ei todellakaan kestä pakkasessa niin kauan kuin esimerkiksi kuha.

Voiko vuoden pakastimessa ollutta kalaa syödä?

Siis vuoden vanha kala pakastimessa... Ööö, no. Voiko sitä syödä?

• Vähärasvainen kala: 6kk pakastimessa OK.
• Rasvainen kala: Ehkä vähemmän?
• Maku kärsii: Joka tapauksessa.

Siis teknisesti ehkä, mut miks ottaa riski? Tai siis, ei siinä kai mitään vaarallista ole, mutta... Kuivaa ja pahaa. Mulla on itellä joku pakastepussi pohjalla, ostettu varmaan joskus 2023... Pitääkö se heittää pois? Ääh, ehkä mä vaan maustan sen tosi vahvasti. Tai teen kalakeittoa, siinä ei niin haittaa!

Mistä tietää onko pakastettu lohi pilalla?

Pilalla oleva pakastelohi:

• Haju. Haisi, eltaantunut. Ei normaali.
• Rasva. Härskiintynyt. Ei hyvä.
• Pinta. Jääpolte. Kuiva.
• Aika. Liian kauan pakkasessa.

Härskiintynyt rasva on epäterveellistä.

Kauanko pakastettu lohi sulaa?

Yön hiljaisuudessa ajatukset virtaavat, pakastelohi mielessä. Mietin, miten kauan sen sulattaminen oikein kestää.

• Noin 12 tuntia, jos sen siirtää pakastimesta jääkaappiin. Se on ehkä se paras tapa, ettei lohi lämpene liikaa ja bakteerit pääse valloilleen. Muistan, kun äiti aina sanoi niin.
• Joskus olen unohtanut ottaa lohen ajoissa sulamaan. Sitten olen miettinyt, että voiko sen jotenkin nopeuttaa. Varmaan voi, mutta en ole ikinä kokeillut. Ehkä joku muu tietää paremmin.
• Pakastelohi, se on vähän kuin elämä. Joskus asiat etenevät hitaasti, ja pitää odottaa pitkään. Toisinaan taas toivoisi, että jokin tapahtuisi nopeammin. Kumma juttu.

Voiko kaupan lohta pakastaa?

Joo, kaupan lohen voi pakastaa. Muistan viime joulun, kun ostin liikaa lohta Stockmannilta, ja oli pakko osa heittää pakkaseen.

• Pro Kala sanoo, että kala säilyy pakastimessa 2–3 kuukautta -18 asteessa.
• Rasvainen kala, kuten lohi, säilyy ehkä vähän lyhyemmän aikaa, about kuukauden? Ehkä sen takia se lohi maistui vähän oudolta tammikuussa...tai sitten se oli vaan mun joulustressin jälkimaininkeja.

Se oli muuten ihan hyvä diili, muistaakseni kilohinta oli jotain 25 euroa ja sain sieltä ne kanta-asiakasalet. Pakastaminen on ihan jees, jos ei jaksa kokata heti.