Mihin ruokiin kauraa käytetään?

Kauraa ruoassa? Käyttötavat?

Kaurapuuro! Se on varmaan se eka juttu mikä tulee mieleen, kun joku sanoo "kaura". Ite oon syöny pienenä varmaan joka aamu kaurapuuroo.

Mutta kauraa on monessa muussakin jutussa. Esimerkiksi, muistan kun ostin joskus Sellon Citymarketista (olikohan se 2015 vai 2016?) semmosia kaurakeksejä. Ne oli aika hyviä.

Sit on tietty myslit, joissa on kauraa. Ja jotkut tekee kauraolutta. En oo kyllä ite maistanu, mutta kuullu oon.

Miksi kauraa viljellään?

Kaura on Suomessa viljelyssä monista syistä, mutta pääosin rehuksi eläimille. Mieti, kuinka paljon laiduntavaa karjaa meillä onkaan!

• Elintarvikekäyttö: Kauran terveysvaikutukset ovat tehneet siitä suositun ihmistenkin ruokavaliossa. Aamupuuro rules!
• Vienti: Suomalainen kaura kelpaa ulkomaillekin. Globalisaatio toimii.

Viljelyssä haetaan suurta satoa ja laatua, erityisesti:

• Jyväkoko: Isommat jyvät = enemmän kauraa.
• Puhtaus: Ei roskia sekaan!

Siinäpä se pähkinänkuoressa. Kaura on tärkeä osa suomalaista maataloutta ja ruokakulttuuria, eipä siitä mihinkään pääse. Välillä tuntuu, että unohdetaan kaiken hyvän keskellä, miten paljon työtä sen tuottamiseen vaaditaan.

Mitä ruokaa tehdään kaurasta?

Kaura, sitä kultaista jyvää! Ei pelkkää puuroa, ei sir!

• Kaurapuurot: Perinteinen, tietysti. Mutta myös trendikkäät tuorepuurot, joissa marjat tanssivat kauran kanssa kuin pikkuprinsessat pallossa. Ja sitten on baked oats, eli uunissa paistettu kaurapuuro, mehevä kuin kesäpäivä ja kermainen kuin vanhan ajan rakkaus. Aivan kuin kaura olisi saanut itsekin rusketuksen!

• Kaurajuomat ja -jogurtit: Nämä ovat kuin kauran salainen identiteetti. Kaura maistuu hyvältä myös juomana, kuin viisas, hiljainen filosofi, joka jakaa viisauttaan. Ja kauragurtti? Se on kuin pehmeä pilvi, jota voi nauttia vaikkapa aamiaiseksi tai iltapalaksi – unelmia unohtamatta.

• Muut herkut: Kaura on kuin kameleontti; se sopeutuu moneen. Ajattele kaurakeksejä, kaurakeksejä, paahdettua kauraa salaatissa (joo, luit oikein), kauraryynejä tai vaikkapa kaurajauhoa leivonnassa. Käytä mielikuvitusta, älä anna kauran makujen rajoittaa sinua! Jos en itselleni keksiä, kauraa löytää paikkansa jopa hampurilaisen välissä, jotain todella uutta! (Tämä on vitsailua, en oikeasti syö kauraa hampurilaisissa...)

Lisää syvyyttä kauramaailmaan: Kaurasuosio on räjähtänyt viime vuosina, mikä johtuu sekä sen terveellisistä ominaisuuksista että monipuolisuudesta. Myös kauran ympäristöystävällisyys on lisännyt sen suosiota. Mutta pysähdy hetkeksi pohtimaan: Onko kaura todella niin ihanaa, vai onko kyseessä vain hipsterien salajuoni? Tämä kysymys jää pohdittavaksi.

Mitä ruokia voi tehdä kaurasta?

Yön hiljaisuudessa mietin kauran mahdollisuuksia... onhan niitä enemmän kuin uskoisi.

• Perinteinen kaurapuuro: Se on aina se ensimmäinen, se turvallinen. Äitini teki sitä aina aamuisin, kun olin pieni. Tähän päivään asti se tuo jonkinlaisen lohdun, vaikka en sitä enää juuri syökään.

• Tuorepuuro: Nykyään kaikki tekee tuorepuuroa. Helppoa ja nopeaa, kai. En ole ihan varma, onko se minun juttuni. Tuntuu vähän... liian suunnitellulta.

• Paistettu kaurapuuro (baked oats): Tätä en ole koskaan kokeillut. Kuulostaa ehkä vähän liian... kokeelliselta. Mutta ehkä jonain päivänä.

• Kaurajuoma ja -gurt: Kahvissa käytän kaurajuomaa, se on hyvä. Kauragurttia en ole juurikaan käyttänyt, en ole koskaan oikein tykännyt jogurteista.