Mikä on jogurtin pH?

Mikä on jogurtin pH-arvo?

Jogurtin pH on muistaakseni siinä neljän paikkeilla. Ehkä 4,2, jotain sinne päin.

En oo kyllä koskaan miettinyt, syövyttääkö se hampaita. Mut siis ei kai?

Kyllähän siinä vissiin kalsiumia on, ja kai se jotain neutraloi. Muistan, kun lapsena äiti aina sanoi, että jogurtti on hyväksi hampaille.

Ja sylkikin kai tekee jotain taikojaan.

Mikä on banaanin pH-arvo?

Banaanin pH: noin 4,5 - 5,2. Ei hapanta.

• Vaihtoehtoja: omenat (pH 3,3-4,0), sitrushedelmät (erittäin happamia)

Huomautus: pH-arvo vaihtelee lajikkeen ja kypsyyden mukaan. Minun omassa aamupalassa tänä aamuna oli överikypsä banaanin pH-arvo 4.8 mittausten mukaan. Muista aina tarkistaa tuoreimmat tiedot.

Onko raejuusto hapan?

Joo, raejuusto on hapan! Aivan selvästi hapan, ainakin se mitä mä oon syöny. Ja maitorahkaskin, ne on jotenkin samanlaisia, eikös? Tuorejuustoja molemmat.

Mitä eroa niillä sitten on? No, mä en tiedä tarkalleen, mutta raejuusto on rakeista, ja maitorahka on sellasta pehmeempää.. mä tykkään enempi raejuustosta, se on jotenkin raikkaampaa.

Muuten, mun mummo tekee itsekin raejuustoa. Se on ihan hirveän hyvää! Sen resepti on salainen, mut se käyttää ainakin maitoa ja jotain bakteereita, tai no, hapanmaitokulttuuria, niin se sanoi. Se selitti mulle sen kerran, mutten mä muista kaikkia yksityiskohtia, oli niin monta asiaa kerralla.

• Raejuusto: rakeista, hapanta.
• Maitorahka: pehmeämpää, hapanta.
• Ero: rakenne ja maku, ainakin mun mielestä.

Mä voisin kysyä mummolta tarkemmin jos haluut, vaikka se onkin vähän nihkee antamaan reseptejään. Mutta se on ystävällinen ihminen kuitenkin. Kävin siellä viimeksi viikko sitten, tehtiin yhdessä piparkakkuja. Ei ne nyt olleet parhaita, meillä oli vähän vaikeuksia, mut hauskaa oli. Mummoni on ihan paras! Ja se raejuusto on kyllä yhtä hyvää kuin paras piparkakku.

Mikä on maidon pH-arvo?

Maidon pH? 6.8. Melkein.

• Hieman hapan. Ei makeaa, ei suolaista.
• Mitä sitten? Miksi edes miettiä?

Happamuusasteen mittaaminen:

• pH-mittari.
• Indikaattoripaperi.

Happamuudella väliä? Hyllyikä.

Lehmän maidossa eroja?

• Rotu vaikuttaa.
• Rehukin.

Lapinlehmän maito? Jatkojalostus. Arctic Centre tietää. Iwww.arcticcentre.org. Ehkä.

Joskus pH on 6.7. Joskus 6.9. Tai jotain siltä väliltä. Elämä on.

Onko maito hapan vai emäksinen?

Maito? Happamoituuko se silloin, kun se on pilaantunut? Siinäpä vasta syvällinen kysymys!

• Maito on lievästi hapan. PH on yleensä 6.5-6.7. Eli, ei kannata ajatella tekeväsi sillä mitään kemiallisia kokeita.
• Ja juu, samassa happamien elintarvikkeiden kerhoon kuuluvat juusto, muna, kerma, liha, sienet ja soija. Että silleen, aika monipuolinen porukka.

Ja jottei totuus unohtuisi, terveisiä vaan Healthwell.fi:lle.