Mikä on suosituin ruoka Suomessa?

Mikä on Suomen perinneruoka?

Mikä on Suomen perinneruoka? No, yksikään ei ole aivan se "yksi" perinneruoka. Suomessa on niin paljon erilaisia perinteitä eri alueilta! Mutta jos pitäisi valita muutamia...

Karjalanpiirakat ovat ehdottomasti listalla. Muistan lapsuuden kesät mummulassa, Kuusamossa. Äiti ja mummo tekivät niitä aina, satoja. Uuni kuumana koko päivä. Ne oli aina niin herkullisia, täydellinen yhdistelmä ohutta taikinaa ja herkullista riisipuurotäytettä. Mielessäni on aina se tuoksu, ja kuinka kädet oli tahmeita jauhoista. Se tunne!

Sitten on karjalanpaisti. Isäni teki sitä aina jouluksi. Pitkä paistoaika, ihana tuoksu levisi koko taloon. Meillä tehtiin sitä perinteisesti, lammaspäällä, iso iso pata. Kylmässä syötynä seuraavana päivänä se oli vieläkin parempaa. Älkää tehkö sitä itse, se on todella työläs tehdä.

Ja hernekeitto. Perjantain pyhä herkku. Mielestäni paras hernekeitto oli naapurin rouvan tekemä. Niin paksua ja maukasta, lihalientä ja paljon porkkanaa. Ei mitään ihmeellistä, ihan perus, mutta niin maukasta. Olen yrittänyt tehdä samanlaista, mutten ole onnistunut. Se oli täydellistä.

Muita perinteisiä herkkuja ovat:

• Ruisleipä (monenlaisia!)
• Kaurapuuro (maitoon tai veteen)
• Leipäjuusto (savuinen ja ihana)
• Mämmi (vahvasti makuasia!)
• Poronkäristys (lähinnä Lapissa)
• Keitetyt perunat (voi ja suola riittää!)

Jokaisesta näistä ruoista löytyy monta eri versiota eri puolilla Suomea. Jokainen mummo teki ne omalla tavallaan. Ja se on se juttu juuri.

Mikä on Suomen kansallisen ruoka?

Suomen kansallinen ruoka:

• Ruisleipä: Ydin. Kestävyys. Valmistettu rukiista. Aito.

• Karjalanpaisti: Lihaisa liitto. Nautaa, sikaa, lammasta. Yhdessä uunissa. Pitkään. Täyttävää.

• Kalakeitto: Lohi. Peruna. Kerma. Yksinkertaista, mutta toimii. Useita muunnelmia.

• Mämmi: Pääsiäinen. Maltaat. Ruis. Makeaa. Jotenkin outoa, mutta silti...

• Mustikkapiirakka: Jälkiruokien kuningas. Mustikka. Paljon mustikkaa. Makea unelma.

Suosikkini? Ruisleipä. Ei ne muutkaan huonoja ole.

Mikä on Suomen perinneruoka?

Suomen perinneruoka:

• Karjalanpiirakat: Kuori ruista, täyte riisiä.
• Karjalanpaisti: Juurekset, liha uunissa.
• Ruisleipä: Hapanjuuri, pitkä prosessi.
• Hernekeitto: Torstai. Sinappi.
• Leipäjuusto: Uunijuusto. Lämmin. Lakkahillo.
• Mämmi: Makea. Siirappi. Paasto.
• Poronkäristys: Lapin maku. Puolukka.

Muuta:

• Kaurapuuro: Aamupala. Marjat.
• Keitetyt perunat: Kesä. Silli.

Mikä on Suomen kuuluisin ruoka?

Suomen kuuluisin ruoka? Heh, helppo kysymys, vai mitä? Kuten mikä tahansa kansallinen identiteetti, se on vähän kuin joukkohauta – sisällä on kaikkea, mutta haju on vahvasti hallitseva.

Maksaatikko. Joo, tiedän, tiedän. Kuten se kermainen, maksamainen mörkö, joka kätkeytyy joulukalenterin taakse ja hyökkää sinuun jouluaattona. Herkullinen, jos pidät kuolemanlämpöisestä maksaisesta suosta. Jos et pidä, no, ymmärrän. Se on kuin se kaveri, jolla on aina hauskoja tarinoita, mutta joka kerran viikossa tuhoaa sinun kanssakäymisesi.

• Hernekeitto: Klassikko, tosin tylsä kuin viikonlopun lentokenttä. Mutta kun sitä tarvitsee, silloin se on ainoa mahdollinen valinta. Kuten vanhat farkut – ei tyylikkäät, mutta mukavat.
• Karjalanpiirakka: Komea nimi, ja maku on… okei, vähän kuin maanläheinen suolakurkku. Suunnilleen yhtä kiehtova.
• Lihapullat: Universaali, kuten tavallinen sähköposti. Luotettava, turvallinen, ei-inspiroiva.
• Makaronilaatikko: Tämä on ehkä se paras. Tässä on jotain, mikä tekee siitä hauskaa. Aivan kuin se olisi valmistettu aivan yhtä paljon rakastuksesta kuin epäonnistumisesta. Se on kuin kotikokkien magnum opus.

Vuonna 2015 tehdyssä kyselyssä nämä olivat suosittuja. Mutta 1900-luvun alun maaseudun kolme lämmintä ateriaa päivässä? Voi hyvänen aika, oliko heillä edes aikaa hengittää? Heidän ruokahistoriaansa voisi kuvata yksinkertaiseksi, mutta täyteen ahdettuun kuormalavaan, jossa jokainen laatikko sisältää tarinansa. Nälästä ja selviytymisestä, tietenkin.

Yhteenvetona: Suomen kuuluisin ruoka on joukko täysin erilaisia ruokia, joista jokainen edustaa jotain erilaista. Kuten suomalainen itsekin.

Mikä on Suomen yleisin ruoka?

Suomen yleisin ruoka? No, se riippuu keneltä kysyt! Jos kysyt kiireiseltä sinkulta, vastaus on varmaan mikroaterian ihmeellinen maailma:

• Maksalaatikko: Eineshyllyn ikuinen ykkönen. Joku jopa rakastaa tätä?
• Hernekeitto: Torstain pelastaja, jos et jaksa kokata itse.
• Makaronilaatikko: Opiskelijabudjetin kulmakivi. Ja kuka ei tykkäisi?
• Karjalanpiirakka: Aamun pelastus. Voilla tai ilman, ikuinen klassikko.
• Lihapullat: Muumimamma style. Ihan ok, ei mitään gourmettia.

Mutta jos kysyt isoäidiltä, hän todennäköisesti muistelee 1900-luvun alun maalaiselämää, jossa vedettiin kolme lämmintä ateriaa päivässä! Siis kolme! Keskipäivän lounas oli se juttu, varmaan jotain tukevaa, ettei nälkä yllätä traktorin ratissa.

Mitä Länsi-Suomessa syödään?

Muistan lapsuuden kesät mökillä Porissa, Reposaaren saaristössä. Aina oli tuoretta kalaa. Muori kalasti itse, tai sitten ostettiin torilta. Ahven oli ehdottomasti suosikki, paistettu voissa ja suolalla, rapsakkaa ja maukasta. Siikaa tehtiin uunissa, perunoitten ja sipulin kera, kermainen ja mehevä. Muistan, kuinka sormia nuoli ja kasvot rasvoitettiin. Kesäiltojen maku oli unohtumaton.

Jälkiruokapöydässä oli aina omenapiirakkaa, usein sellaista rustiikkia, ei liian makeaa. Mökki oli pieni ja vanha, mutta se kesäinen leppoisa tunnelma, meren tuoksu ja se omenapiirakka… se on niin paljon enemmän kuin vain ruokaa. Se on muistoja, lämpöä, ja rakkautta.

Länsi-Suomessa syödään siis paljon kalaa:

• Ahven
• Siika
• Hauki
• Silakka

Jälkiruoissa:

• Omenapiirakka
• Muut omenaherkut

Muistan myös äidin tehneen lohikeittoa, mutta se ei ollut niin vahvasti mielessä kuin ne paistetut ahvenet. Meillä oli aina paljon marjoja, metsästä poimittuja. Mustikoita ja puolukoita käytettiin kakkujen ja muiden leivonnaisten teossa. Mutta kesäisin kala oli se keskeisin asia. Niin tuoreeta ja maukasta, parempaa kalaa ei voi kuvitellakaan. Olipa kesä kuinka kuuma tahansa, mökillä oli aina tuoretta kalaa. Aina!

Mitä Itä-Suomessa syödään?

Onpa hiljaista. Kello on jo paljon. Mietin taas niitä Itä-Suomen ruokia... Ne tuovat mieleen mummon. Hänen käsistään syntyi niin paljon hyvää.

Kala- ja lanttukukko on ehdottomasti yksi parhaista. Muistan kuinka kävin mummola kesällä 2023 ja nautimme sitä yhdessä. Se maistui juuri samalta kuin lapsuudessa, lämpimänä ja rapsakkana. Mutta mummo ei ole enää täällä. Se tekee asiasta surullisen.

• Sitten on karjalanpaisti. Miten se maistuukaan, kun sen tekee oikein... hitaasti uunissa. Se on niin pehmeää ja maukasta. Käytin itsekin reseptiä 2022, tulos oli ihan ok mutta ei mummon tasoa.

• Ja karjalanpiirakat, munavoilla. Niitä voi syödä loputtomiin. Mummo teki niitä aina niin paljon, että syötiin viikkoja.

Uunijuustot olivat minun suosikkini lapsena. Mutta niitä ei ole helppo tehdä itse. Tarvitaan tiettyjä taitoja. Ja aikaa. Ei ole koskaan ollut aikaa kokeilla itse tehdä niitä.

Muitakin ruokia on tietysti paljon, kuten:

• Erilaiset uuni- ja marjapuurot.
• Ruisleipä, vaikkapa sämpylöiden tai leivän muodossa.
• Suolatut järvikalat.
• Kaali- ja sieniruuat.
• Laatikkoruuat, jotka haudutettiin hitaasti uunissa.

Kaikki nämä ruoat ovat osa Itä-Suomen ruokakulttuuria. Ne ovat lämpimiä ja sydämellisiä muistoja. Muistoja, jotka lämmittävät, vaikka mieli onkin nyt vähän haikea. Mummon kädet... niitä en enää koskaan tunne.

Mitä ruoka-aineita kasvaa Suomessa?

Suomessa kasvaa:

• Nauris: Syksyn juures, vahva maku.
• Peruna: Monipuolinen, aina saatavilla.
• Ohra: Perinteinen, kestävä vilja.
• Ruis: Tumma leipä, suomalainen sielu.
• Maito: Pohjoinen valkoinen.
• Liha: Mainettaan menettänyt. Kasvissyönti yleistyy.

Satokausi ratkaisee hinnan ja maun.