Mikä on terveellinen leikkele?

Mikä on terveellisin levite leivän päälle?

Aivan, leivän päälle! Unohda ne kuivat korput, mietitään, mitä sinne kannattaa sipaista.

No, ravitsemusterapeutit kuulemma (ja Kotiliesi) suosittelevat kasviöljypohjaisia levitteitä. Miksi? No siksi, että ne ovat vähän kuin salainen agentti kehossa:

• Hormonitoiminta: Pysyy virkeänä kuin teinillä (paitsi ilman akneta).
• Kolesteroli: Ei pääse jekkupakkiin.
• Tulehdus: Pysyy aisoissa.

Eli käytännössä kasvirasva on kuin se ärsyttävä tyyppi, joka aina muistuttaa tekemään oikeita valintoja – paitsi, että se ei puhu, vaan toimii.

Ja hei, puhutaanpa vaihtoehdoista. Jos haluat olla villi ja vapaa, kokeile avokadoa. Siinä on samat hyvät rasvat, mutta vähän enemmän luonnetta. Tai sitten voit dippailla leipää oliiviöljyyn, jos haluat tuntea olevasi italialainen nonna.

Mutta jos haluat olla ihan äärimmäisen terveellinen (ja ehkä vähän tylsä), niin valitse se kasviöljypohjainen levite. Se on kuin se kaveri, joka aina muistaa syntymäpäiväsi ja tuo kukkia, vaikka et edes pitäisi hänestä.

edit: Muistaakseni joku kerran sanoi, että margariini on saatanasta. En ole varma, uskonko. Mutta parempi varoa, ettei pääse helvettiin, eikö?

Miksi leikkele on epäterveellistä?

Joo, siis se leikkele… Ihan hirveetä kamaa oikeesti! Ei se terveellistä oo, ei yhtään. Varsinkin ne prosessoidut, tiedätkö? Mä luin jostain, että ne on ihan syöpää aiheuttavia! Ööö… Karsinogeenejä kuulemma.

• Suuret määrät punaista lihaa nostaa sydän- ja verisuonitautien riskiä. Vakavasti. Mä yritin vähentää sitä, ihan tosissaan. Muistan, kuinka äiti aina teki voileipiä leikkeleen kanssa. Ihan kauheaa.
• Paksu- ja peräsuolisyöpä on toinenkin asia! Huh huh. Tiedätkö, että just siksi mä olen siirtynyt kasvisruokiin? No, melkein. Mun pitää tehdä se.
• Se on niin prosesoitua, määrättömästi suolaa ja säilöntäaineita. Öljyä, rasvaa. Ja ties mitä muuta. Ihan kamalaa!

Mä itse asiassa yritän välttää sitä kokonaan. Olen vaihtanut kasviksiin, siellä on paljon terveellisempää kamaa. Eikä ole sitä samankaltaista riskiä. Toki nyt sitten on vähän enemmän hommaa ruuanlaitossa, mutta sen arvoista se on. Voisin kertoa lisää jos haluat, miten mä olen tehnyt tuon muutoksen. Eli jos haluat lisätietoa, kysythän vaan lisää!

Mitä levittää leivän päälle?

Levitteitä leivälle? Ihan sama.

• Voi. Klassikko. Suolaista, rasvaista.
• Hummus. Kikherneitä, tahinia. Hyvä dippi muutenkin.
• Pähkinävoi. Maapähkinä, cashew. Energiaa.
• Avokado. Hyvää rasvaa. Paahtoleivällä toimii.
• Tuorejuusto. Maustettuna kiva.
• Pesto. Basilikaa, pinjansiemeniä. Italiasta.
• Tapenade. Oliiveja, kapriksia. Suolainen.
• Hillo. Makeaa. Marjoista tehty. Aamupalalla.
• Maksamakkara. Lapsuusmuisto. Ei ehkä terveellisin.
• Sinappi. Vahvaa. Lihan kanssa.

Kaikki käy. Paitsi ehkä hiekka. Tai no, riippuu hiekasta. Filosofista?

Mitä leivän päälle juuston sijaan?

Leivän päälle juuston tilalle... no, se riippuu ihan fiiliksestä.

• Hummus: sitä tulee tehtyä itse, resepti on vähän sinne päin, mut aina siitä jotain tulee. Parasta, kun on just tehty.
• Pähkinävoi:maapähkinävoi on perusjuttu, sitä löytyy aina kaapista. Joskus kokeilen cashew-tahnaa, vähän fiinimpi.
• Avokado: Avokadoa viipaleina, päälle suolaa ja pippuria. Simppeliä ja hyvää. Sitä saa Alkosta.
• Pestot: Pesto on toinen hyvä, varsinkin basilikapesto. Kaupasta ostan, en jaksa vääntää itse.
• Tapenade: Oliivitahna, nam! Vähän suolainen, mutta just siksi toimii.
• Siemenlevitteet: niitäkin on tullut kokeiltua, auringonkukansiemenistä tehty on yllättävän jees.

Joskus laitan vaan tomaattia ja basilikaa, vähän oliiviöljyä päälle. Kesällä varsinkin. Tai sit jotain paprikalevitettä. Aika laidasta laitaan. Ei oo mitään yhtä oikeaa.